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POIRES DE TERRE SAUTEES, AIL DES OURS ET TOFU FUME .

8 mai 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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  INGRÉDIENTS 800 grammes de poires de terre ( yacon ) 200 grammes de tofu fumé Une poignée d’ail des ours ( ou d’aillet ) Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, peler, couper en dés les poires de terre. Laver et hacher l’ail des ours, couper le tofu en « lardons ». Dorer […]

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MOUSSE A L’AIL DES OURS ET TOFU SOYEUX .

1 mai 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes salades

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INGRÉDIENTS 200 grammes d’ail des ours 200 grammes de tofu soyeux. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours, le cuire 5 minutes dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Mixer l’ail des ours refroidi et le tofu, garnir des verrines, décorer, servir glacé […]

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TARTE A L’AIL DES OURS ET POIREAU DES VIGNES.

29 avril 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes tartes et les tians

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  INGRÉDIENTS Une pâte à tarte . 500 grammes d’ail des ours. un poignée de poireaux des vignes. Crème au choix, fromage râpé, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive . C’EST PARTI Laver et hacher finement les poireaux, laver et hacher grossièrement l’ail des ours. Dans une poêle dorer les poireaux dans l’huile, ajouter […]

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QUICHE A L’AIL DES OURS

21 avril 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 3 œufs, 20 cl de crème au choix, râpé, bouillon des légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, hacher et cuire l’ail des ours dans un peu d’huile d’olive, assaisonner de bouillon de légumes en poudre . Battre les œufs et la crème avec un peu d’eau, ajouter le […]

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ail des oursherbesoeufstartevégétarien

QUENELLES SOUFFLEES AUX DEUX HERBES

18 avril 2021 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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  INGRÉDIENTS Quatre quenelles soufflées nature ou emmental 500 grammes d’ail des ours 500 grammes d’orties Crème au choix, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Laver les herbes avec soin. Les hacher finement par toute technologie à votre convenance Les cuire dans une goutte d’huile d’olive assaisonnées de bouillon de légumes. Ajouter la crème […]

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SOUPE D’ORTIES, PATATE DOUCE ET TOMATE SECHEE .

14 avril 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes soupes

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INGRÉDIENTS 250 grammes d’orties Une grosse patate douce. Quelques tomates sèches. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les orties, les hacher grossièrement et les faire suer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la patate douce coupée en morceaux et les tomates séchées hachées. assaisonner de bouillon en poudre, ajouter de l’eau […]

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herbesortiespatates doucessoupetomatevéganvégétarien

LA TOURTE AUX EPINARDS

13 avril 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Deux pâtes à tarte Un kilo d’épinards. Une poignée d’ herbes au choix (vert de blettes,oseille, ail des ours, etc) Crème fraiche (ou crème végétale ) Fromage râpé au choix. Bouillon de légumes en poudre. Huile d’olive. C’EST PARTI Faire fondre doucement les herbes lavées et hachées dans l’huile. Assaisonner du bouillon. Égoutter en […]

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épinardsherbestartevégétarien

UN BOUQUET COMESTIBLE ET SAUVAGE, CA C’EST UN BEAU CADEAU .

12 avril 2021 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettes

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On peut tout à la fois décorer joliment sa table et proposer des condiments intéressants et goûteux à ses convives. Il suffit de ramener de sa promenade toute une variété d’herbes et fleurs comestibles, de les disposer sur la table (on peut les laver au préalable si on y tient) et de donner l’exemple en […]

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ail des oursherbesoseillepoireau des vignes

LE TABOULE DE BROCOLIS

3 avril 2021 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettesLes salades

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  INGRÉDIENTS Un verre de boulgour fin. Une belle tête de brocoli. Un verre de pulpe de tomate (ou de jus ). Un poivron, une tomate, ail oignon, persil. Une bonne poignée de petits pois frais ou surgelés. Le jus d’un gros citron,sel poivre piment d’.ESPELETTE.   C’EST PARTI  Dans un saladier, mouiller le boulgour […]

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boulgourbroccolicruditésherbessaladetaboulévéganvégétarien

GRATIN DE QUINOA AUX HERBES

28 mars 2021 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes d’herbes sauvages de saison( ail des ours, ciboulette, orties, poireau des vignes, roquette sauvage, plantain etc…) Huile d’olive, crème au choix, bouillon de légumes en poudre. 500 grammes de quinoa cuit,quelques tranchettes de tomme des BAUGES C’EST PARTI Laver et hacher les herbes, les cuire dans un peu d’huile d’olive assaisonnées de […]

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ail des oursgratinherbesquinoatome des Baugestommevégétarien

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