courgettes

TARTE AUX LÉGUMES D’ÉTÉ .

17 juillet 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte brisée. Un kilo de légumes d’été (aubergine, poivron, courgette). Ail, oignon, un œuf, fécule de maïs, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, détailler les légumes en dés. Laver, hacher l’ail et l’oignon, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les légumes, laisser suer 5 minutes en remuant. Assaisonner de […]

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auberginecourgettespoivronstartevégétarien

MANGER CRU, MANGER VIVANT .

16 juillet 2021 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettesLes salades

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Le monde va de plus en plus vite, et, de plus en plus, on sacrifie notre santé et on pervertit notre goût et notre plaisir au « tout prêt », au « vite fait », au n’importe quoi qui rassasie pour un temps . L’offre industrielle ( plus de la moitié de notre alimentation est confiée à des sagouins […]

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GALETTES DE COURGETTES AUX CINQ CÉRÉALES

13 juillet 2021 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Deux courgettes moyennes. Deux verres de flocons 5 céréales (ou autre flocon au choix) Deux œufs, 25 centilitres de lait de riz (ou autre lait végétal au choix) Bouillon de légumes en poudre, cannelle., C’EST PARTI Mélanger les flocons de céréales et le lait de riz, laisser gonfler 10 minutes.Laver les courgettes, les râper […]

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céréalescourgettesgaletteoeufs

QUICHE A LA COURGETTE.

12 juillet 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte . Deux courgettes moyennes. 3 œufs, 30 cl de crème au choix. Bouillon de légumes en poudre, Une cuillerée à soupe de crème de céréales ou de fécule de maïs. C’EST PARTI Laver les courgettes, les râper finement. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Installer la pâte dans un […]

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COURGETTES EN MÉLANGE, TOMATES SÉCHÉES .

8 juillet 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes variées ( vertes, jaunes, trompettes de Nice, tromba d’Albenga ) Un gros oignon rouge ou un bouquet de cébette, une poignée de tomates séchées, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les courgettes, les débiter en tronçons à votre goût ( bizarrement, la taille ou la forme […]

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COURGETTES FARCIES VÉGÉTARIENNES .

5 juillet 2021 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Quatre courgettes, 200 grammes de tempeh fumé. Deux œufs, quatre tranches de pain de mie. 30 centilitres de lait de riz. Épices ou herbes fraîches, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Écraser le pain de mie dans le lait jusqu’à obtenir une purée, laisser gonfler quelques minutes . Râper finement le tempeh fumé […]

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BLÉ POÊLÉ, LÉGUMES DU SUD .

18 juin 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de blé à poêler. Une courgette, deux tomates. Oignon nouveau, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Poêler le blé, l’ail et les oignon hachés. Ajouter la courgette et les tomates coupées en petits morceaux. Saisir quelques minutes, assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Mouiller à hauteur, cuir […]

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blé à poèlercéréalescourgettestomatevéganvégétarien

TIAN DE POMMES DE TERRES NOUVELLES ET COURGETTES.

3 juin 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terres nouvelles (par exemple amandine) 500 grammes de courgettes moyennes. Ail, oignons nouveaux,basilic……..bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver les pommes de terre, les trancher finement (mandoline) Laver les courgettes, les trancher un peu moins finement. Laver, hacher l’ail, l’oignon et les herbes. Dans un saladier […]

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GRATIN DE COURGETTES AU REBLOCHON .

29 mai 2021 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes. Un reblochon fermier. 25 centilitres de crème fraiche. C’EST PARTI Fondre le reblochon coupé en dés dans la crème à feu doux. Laver les courgettes, les couper en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Ranger les tranches de courgettes dans un plat à gratin, assaisonner légèrement, verser la crème de reblochon par […]

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COURGETTES POÊLÉES, SAUCISSES A LA CITRONNELLE .

26 mai 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Quatre courgettes moyennes. Quatre saucisses à la citronnelle. Ail, oignon, gingembre . C’EST PARTI Laver les courgettes, les couper en gros quartiers. Couper les saucisses en tronçons de deux centimètres environ. Peler, hacher l’ail, l’oignon et le gingembre, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les saucisses et les courgettes, colorer 5 minutes […]

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