christophine

GRATIN DE CROZETS ET CHRISTOPHINES AU BLEU D’AUVERGNE

6 février 2021 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_3101

INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets. Deux christophines. 200 grammes de bleu d’Auvergne . 25 centilitres de crème fraîche . Ail, huile d’olive, herbes de Provence. C’EST PARTI Cuire les crozets dans de l’eau salée . Peler les christophines et l’ail. Couper en petits cubes, dorer dans un peu d’huile d’olive, assaisonner, cuire 20 minutes à […]

Plus

bleu d'Auvergnechristophinecrozetsgratinvégétarien

UN GRATIN DE CHRISTOPHINES AU SAUMON.

24 janvier 2021 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

11jan-2013-008

INGRÉDIENTS Deux christophines de belle taille. Cent grammes de saumon ( frais ou fumé, attention au salage ) 25 cl de crème au choix, bouillon de légumes en poudre Un reste de riz complet cuit.  C’EST PARTI Cuire les légumes à la vapeur ( 30 à 40 minutes ), les assaisonner de bouillon de légumes […]

Plus

christophinegratinrizsaumon

CHRISTOPHINES EN BRANDADE

22 janvier 2021 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

25-jan-2013-008

INGRÉDIENTS 3 ou 4 christophines. 400 grammes de miettes de morue Bouillon de légumes en poudre. crème de céréales, huile d’olive .  C’EST PARTI Dessaler la morue une nuit dans une grande quantité d’eau froide. Peler les chouchous ( c’est leur petit nom à LA RÉUNION ), les couper en morceaux. Cuire les légumes et […]

Plus

brandadechristophinemorue

MINESTRONE D’HIVER AUX CROZETS .

19 janvier 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes soupes

IMG_2383

INGRÉDIENTS Environ 100 grammes de chacun des légumes suivants :     _carotte, chou, christophine, cotes de blettes, navet, oca du Pérou, oignon, pâtisson, topinambour, céleri rave. Ail, bouillon de légumes en poudre. 80 grammes de crozets au sarrasin. C’EST PARTI Laver, peler les légumes, les tailler en petits morceaux. Laver le chou et la cote […]

Plus

blettescarottecéleri ravechouchristophineminestronenavetoca du péroupanaispatissonsoupetopinambourvégétarien

CHRISTOPHINES BRAISEES AUX SAUCISSES.

12 janvier 2021 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

img_1606

INGRÉDIENTS  3 christophines, 4 saucisses au choix (ici au gingembre et citronnelle), curcuma. C’EST PARTI Peler les christophines, les débiter en cubes réguliers. Couper les saucisses en tronçons, chauffer la cocotte, y dorer les saucisses. Ajouter les dés de christophines et le curcuma, sauter 5 minutes en remuant fréquemment. Couvrir et cuire 30 minutes à […]

Plus

céréaleschristophinediotssaucisses

CHRISTOPHINES ET QUENELLES SOUFFLÉES

1 janvier 2021 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

potimarron-013

INGRÉDIENTS 3 belles christophines (chouchou même mounoir !!! ) 4 quenelles( nature ou au fromage ) 300 grammes de tomates congelées ou une boîte ( demie ) de tomates au jus. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les christophines, ôter le cœur, les couper en gros dés. Peler et hacher l’ail […]

Plus

christophinegratinquenelletomate

CHRISTOPHINES ET QUENELLES SOUFFLEES

31 décembre 2020 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

potimarron-010

INGRÉDIENTS 3 belles christophines (chouchou même mounoir !!! ) 4 quenelles( nature ou au fromage ) 300 grammes de tomates congelées ou une boîte ( demie ) de tomates au jus. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les christophines, ôter le cœur, les couper en gros dés. Peler et hacher l’ail […]

Plus

christophinequenellevéganvégétarien

QUICHE DE CHOUCHOU AU TOFU FUME .

26 décembre 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_3025

INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée ou brisée. Deux christophines (chouchous mêm’) Trois œufs,100 grammes de tofu fumé, 25 cl de crème au choix. Ail, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les chouchous, les débiter en petits dés. Peler, hacher l’ail, couper le tofu fumé en « lardons » Dorer l’ail et le tofu dans un peu […]

Plus

christophineQuichetartetofuvégétarien

NOUILLES SAUTEES, CHRISTOPHINES ET SHIITAKE.

19 décembre 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

img_0699

INGRÉDIENTS 300 grammes de nouilles chinoises. 100 grammes de shiitaké secs. Une belle christophine ail, oignon, tamari. C’EST PARTI Tremper les champignons une heure à l’eau chaude. Cuire et égoutter les nouilles. Peler et coupe les christophines en lamelles. Hacher l’ail et l’oignon. Faire dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter les […]

Plus

christophinepatesshiitakévéganvégétarien

RISOTTO CHOUCHOU TOFU FUME

12 décembre 2020 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

IMG_3009

INGRÉDIENTS 200 grammes de riz Canaroli ou Arborio . Une grosse christophine, 100 grammes de tofu fumé . Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, . Un demi verre de vin blanc. C’EST PARTI Peler, hacher l’ail et l’oignon les dorer dans un peu de beurre ou d’huile d’olive . Éplucher la christophine, la débiter […]

Plus

christophinerisottoriztofuvéganvégétarien

« Articles precedents Articles suivants »