On s’assied et on réfléchit

NOURRIR LE MONDE ? L’IMPOSTURE DE L’AGRO-ALIMENTAIRE .

11 juillet 2021 Le gênant vert On s'assied et on réfléchit

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L’agriculture industrielle ne s’intéresse qu’au profit, au rendement, à l’aspect des aliments, quand elle ne produit pas carrément des matières premières pour l’industrie générale (faussement dénommés bio-matériaux bien que n’ayant rien de bio, bien au contraire). Aucune des qualités premières d’un aliment (nutrition, santé, goût….) n’est prise en compte, cela n’intéresse ni les transformateurs ni […]

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LE JARDINIER ET LES GASTEROPODES

16 juin 2021 Le gênant vert On s'assied et on réfléchit

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Loin de moi l’idée d’empêcher les noctambules gastéricides de noctambuler, sécateur à la main et lampe frontale en batterie, dans leur jardin embrumé de rosée, mais on pourrait peut-être faire un petit état des lieux des moyens de réguler les populations de limaces et autres escargots dans le but de rendre leur prédation supportable et […]

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LA TRANSMISSION DES SAVOIRS PAYSANS

6 juin 2021 Le gênant vert On s'assied et on réfléchit

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Il n’y a pas que les griots africains qui soient des bibliothèques vivantes.La plupart des anciens qui nous entourent dans les villages ruraux maintiennent vivantes en eux des étincelles du génie paysan,des coutumes et des savoir-faire manuels ancestraux.Tous ces gestes qui nous semblent surannés et qui sont pourtant une partie du socle de notre culture, […]

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LE DIMANCHE,C’EST POT AU FEU !

27 février 2021 Le gênant vert Les classiquesLes recettesOn s'assied et on réfléchit

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    Il ne sera pas question ici de la recette du pot au feu , mais plutôt de la notion de repas festif, familial et convivial, de ces coutumes que l’on raille mais qui pourtant tissent les liens familiaux et sociaux autour de valeurs communes simples mais indispensables.       Ces recettes de […]

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UN FEU DE BOIS

29 novembre 2020 Le gênant vert Au jour le jourOn s'assied et on réfléchit

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Un feu de bois….bien visible à travers la vitre noircie….. Un chauffage plutôt écolo-économico-responsable …. Pourtant un feu de bois c’est aussi une bouilloire qui chante, une marmite qui fume, des bruits et des odeurs, et aussi des promesses de soupes épaisses, de mijotés du matin, avec un peu de ceci et beaucoup de cela. […]

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CUISINER AVEC DES OUTILS SIMPLES : préparer, peler, trancher, cuire, râper.

13 octobre 2020 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonOn s'assied et on réfléchit

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En premier lieu, il est urgent de se méfier, à priori, de tous ces beaux engins coûteux destinés à vous simplifier la vie en multipliant le prix de votre assiette ou de votre tasse. Quelques bons couteaux, une planche à découper conséquente, un ou deux éplucheurs de différents types, une râpe quatre faces vous permettront […]

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LA VIE AUTOUR DE LA TABLE .

29 août 2020 Le gênant vert Au jour le jourOn s'assied et on réfléchit

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Une table, ce n’est pas seulement un meuble, c’est un monde, un monument, un foyer, le centre de gravité autour duquel la famille se satellise . Une table, on y prépare les repas, un journal étalé protégeant l’objet et recueillant les épluchures diverses, les enfants y apprennent la pâte à crêpes et la tarte aux […]

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LA SERENITE DU JARDINIER

15 juillet 2020 Le gênant vert On s'assied et on réfléchit

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Jardiner, c’est prendre du plaisir avec la nature, un petit échantillon de nature. Cet hédonisme du jardinier, qu’il touche l’odorat, le regard, le toucher ou le goût, se nourrit de toutes les composantes de la nature sans hiérarchiser ses éléments créateurs, que ce soit l’eau, le soleil, le vent ou les gelées. Toutes ces forces […]

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DANS LA GUEULE DU LOUP

5 juillet 2020 Le gênant vert On s'assied et on réfléchit

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Nouveaux gadgets, nouveaux accessoires, on jette les précédents ou on les empile ( on peut même en faire des œuvres d’art ) , on pille , on saccage une partie des pays pauvres à chaque nouvelle engeance de e-consommation , de e-objet qui n’est rien d’autre qu’une chaine de plus, qu’un nouveau boulet à trainer…..toute […]

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UNE SPECIALITE KANAK

21 avril 2020 Le gênant vert On s'assied et on réfléchit

Dans une tribu de NOUVELLE CALÉDONIE, à la fin du marché, les maraîchères organisent un bingo: elles mettent en commun les invendus, les mettent en jeu comme lots et se partagent la recette. Le gagnant ( la gagnante, les gagnants…..) repartent avec des paniers de légumes et de fruits, les vendeuses avec un peu d’argent […]

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