PAUPIETTE DE QUINOA AUX CHAMPIGNONS

30 avril 2021 Le gênant vert Les céréalesLes classiquesLes produits de saison

INGRÉDIENTS

12 feuilles de chou vert
150 grammes de quinoa
Quelques champignons de paris (ou pleurotes).
Deux œufs.

C’EST PARTI

Cuire le quinoa 20 minutes à l’eau sans sel.
Blanchir les feuilles de chou 3 minutes à l’eau bouillante salée.
Hacher les champignons finement.
Mélanger le quinoa refroidi, les œufs et les champignons.Assaisonner.
Étaler 3 feuilles de chou, garnir de la farce et ficeler en forme de paupiette.
Cette préparation peut se cuire de différentes façons:à la vapeur, à la poêle ou au four.

 

 

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