végétarien

PETITS GRATINS DE FRUITS D’AUTOMNE .

29 septembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Fruits de saison (ici pommes et poires) Pour 4 ramequins:   deux œufs.   25 centilitres de crème fraiche.   3 cuillères à soupe de sucre.   un peu de vanille liquide. une cuillère à soupe de fécule de maïs. C’EST PARTI Peler deux pommes et deux poires, les couper en morceaux. Mélanger les […]

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fruits d'automnegratinpoirespommesvégétarien

TARTE EXPRESS A LA TOMATE, MOUTARDE A L’ANCIENNE.

28 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte bio à la farine complète. Une tasse de moutarde à l’ancienne. Quelques tomates moyennes. Huile d’olive, poivre rose. C’EST PARTI Étaler la pâte sur la plaque du four (sur son papier) Tartiner de moutarde à l’ancienne en laissant un trottoir tout autour. Garnir de tranches de tomates, arroser d’huile d’olive, […]

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moutardetartetomatevégétarien

UN TIAN DE PATATES .

27 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre. 500 grammes de patates douces. 500 grammes de tomates. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Nettoyer, hacher l’ail et l’oignon. Peler, trancher finement les patates et les pommes de terre. Laver, trancher les tomates. Dans deux saladiers séparés, assaisonner les tranches de légumes […]

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patates doucespommes de terretiantomatevéganvégétarien

TARTE A LA PATATE DOUCE FACILE.

26 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. Une patate douce de 400 grammes environ, 10 cl de crème au choix, parmesan râpé Bouillon de légumes en poudre .. C’EST PARTI Laver et peler la patate douce, la râper finement. Dans un saladier, mélanger soigneusement la patate, la crème, le parmesan et une cuillère à café de bouillon […]

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fromagepatates doucestartevéganvégétarien

GRATIN DE PETIT ÉPEAUTRE DE HAUTE PROVENCE AU REBLOCHON .

24 septembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de petit épeautre de Haute Provence. Une courgette, une tomate, un oignon rouge. Un quart de reblochon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI . Cuire le petit épeautre comme indiqué dans de l’eau additionnée de bouillon de légume en poudre . Laver et tailler les légumes en morceaux. […]

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courgettesgratinpetit épeautre de Haute Provencereblochontomatevégétarien

QUENELLES SOUFFLÉES, PÂTISSONS AUX CHAMPIGNONS.

23 septembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 4 quenelles soufflées (ici à l’emmental) 500 grammes de mini-pâtissons. 500 grammes de champignons. 25 centilitres de crème au choix (ici crème d’avoine). Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive . C’EST PARTI Laver couper en dés les pâtissons et les champignons. Hacher l’ail et l’oignon les dorer dans un peu d’huile […]

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champignonsmini-patissonspatissonsquenellevégétarien

CHOU RAVE SAUTE, TOFU FUME .

22 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un chou rave d’un kilo environ. 200 grammes de tofu fumé. Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler le chou rave, le détailler en cubes réguliers (dans la mesure du possible) d’ un centimètre de coté. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Dans un peu d’huile d’olive, faire dorer l’ail […]

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chou-ravetofuvéganvégétarien

TARTE AUX FIGUES, CRÈME DE PATATE DOUCE .

21 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 100 grammes de crème d’ipomée (patate douce). 8 belles figues (ici des figues blanches savoyardes) Deux cuillerées à soupe de poudre d’amande. Deux cuillerées à soupe de rapadura ou de sucre blond. C’EST PARTI Étaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. […]

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figuespatates doucesvéganvégétarien

BLE SAUTE AUX BROCOLIS

20 septembre 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de blé à poêler. 500 grammes de brocolis, oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légume en poudre. C’EST PARTI Détailler les bouquets de brocolis, les laver. Dans une poêle, faire dorer dans un peu d’huile d’olive les oignons et l’ail hachés. Ajouter les brocolis, faire sauter 5 minutes sur feu vif, assaisonner […]

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blé à poèlerbrocolicéréalesvéganvégétarien

GRATIN EXPRESS DE POTIMARRON .

18 septembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de potimarron, Deux belles tomates bien mûres. Un gros poivron. Ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. Crème d’amande. C’EST PARTI Détailler le potimarron en cubes après avoir ôté les graines. Peler l’ail, tailler les poivron en dés, hacher la tomate. Dorer l’ail, le potimarron et le poivron dans un peu […]

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