végétarien

PAVES DE BLETTES FARCIS

30 mai 2020 Le gênant vert Les papillotesLes produits de saisonLes recettes

IMG_3237

INGRÉDIENTS 4 côtes de blettes entières. Un bol de riz complet cuit. Ail, oignon,sel, poivre, huile d’olive. C’EST PARTI Séparer les côtes du vert des blettes sans abîmer les feuilles. Hacher les côtes, les sauter 15 minutes avec l’ail et l’oignon. Mélanger les côtes et le riz, assaisonner. Rouler les feuilles au, rouleau à ,pâtisserie  […]

Plus

blettesrizvéganvégétarien

LE TIAN DE LÉGUMES NOUVEAUX

22 mai 2020 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

18-mai-2012-014

  INGRÉDIENTS Une botte de carottes nouvelles Une botte de navets nouveaux Une botte d’asperges vertes Deux courgettes 500 g de pommes de terre nouvelles 500 g de champignons de paris Une botte d’oignons blancs Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Laver, peler et trancher tous les légumes en fines rondelles Dans […]

Plus

aspergescarottechampignonscourgettesnavetpommes de terrevéganvégétarien

RAGOUT DE CAROTTES AU FENOUIL ET TOFU FUME .

20 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_2601

INGRÉDIENTS Une botte de carottes fanes. Deux bulbes de fenouil. 100 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, gratter les carottes. (avec les fanes, on peut réaliser un pesto riche en goût) Laver les bulbes de fenouil, les trancher finement (de préférence à la mandoline) Couper le tofu en dés. Hacher […]

Plus

carottefenouiltofuvéganvégétarien

POIRES DE TERRE SAUTÉES, AIL DES OURS ET TOFU FUME .

19 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

img_1008

  INGRÉDIENTS 800 grammes de poires de terre ( yacon ) 200 grammes de tofu fumé Une poignée d’ail des ours ( ou d’aillet ) Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, peler, couper en dés les poires de terre. Laver et hacher l’ail des ours, couper le tofu en « lardons ». Dorer […]

Plus

ail des ourspoire de terretofuvéganvégétarienYacons

CAROTTES BRAISÉES, CÉLERI BRANCHE ET TOFU FUME .

18 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_1891

INGRÉDIENTS 200 grammes de tofu fumé 500 grammes de carottes nouvelles 300 grammes de céleri branche. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Laver, peler le carottes, les couper en bâtonnets. Laver le céleri, le couper en tronçons. Couper le tofu en dés . Faire revenir le tofu dans un peu d’huile […]

Plus

carottecéleri branchetofuvéganvégétarien

NAVETS NOUVEAUX, FANES POÊLÉES,TOFU FUME.

17 mai 2020 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

img_1020

INGRÉDIENTS Une botte de navets nouveaux ( ici, boule d’or ), 100 grammes de tofu fumé; huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Couper les fanes des navets en laissant 2 centimètres de tige et le racines. Laver soigneusement, couper les plus gros en deux, blanchir 10 minutes à l’eau bouillante. Hacher les […]

Plus

fanesnavettofuvéganvégétarien

CAROTTES ET NAVETS NOUVEAUX

16 mai 2020 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

IMG_2583

De pays. Des vrais. Tout frais. Après les avoir lavés soigneusement sans les peler (il y a des brosses prévues pour ça ), on peut se contenter de les laisser fondre doucement dans un peu d’huile d’olive, entiers ou en morceaux, en accompagnement d un riz complet. Les mêmes, assaisonnés de curry, arrosés de lait […]

Plus

carottenavettofuvéganvégétarien

TARTE A LA COURGETTE.

15 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

14mai2013-003

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 400 grammes de courgettes ( avec la peau ) 200grammes de sérac de chèvre ( fromage de lacto-sérum ) ou de chèvre frais. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Râper la courgette à la grosse râpe, mélanger avec le fromage de chèvre, assaisonner de bouillon de légumes en poudre. […]

Plus

courgettesfromagetartevégétarien

AIL VERT BRAISE .

14 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

img_1014

Laver, hacher l’aillet, le poêler dans un peu d’huile d’olive, l’assaisonner de bouillon de légumes en poudre et le cuire 30 mn à feu doux. Cette recette est géniale, de par son goût presque sucré et légèrement aillé pour accompagner une céréale ou des pâtes .      

Plus

ail vertailletvéganvégétarien

POMMES DE TERRE NOUVELLES, ASPERGE DES BOIS ET SALADE DE SAISON

12 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_1883

, Une alliance de circonstance entre les premières pommes de terre, un des plus beaux rendez-vous que le jardin puisse nous offrir, et la cueillette du matin aux alentours. Ces Amandines mises en terre mi-janvier sous la serre réveillent en moi des souvenirs anciens, des odeurs de feu de bois, la poêle noire nettoyée au […]

Plus

aspergepommes de terrevéganvégétarien

« Articles precedents