végétarien

GRATIN DE BUTTERNUT ET PATATES DOUCES, TOMATES SÉCHÉES .

21 janvier 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

IMG_3063

INGRÉDIENTS 500 grammes de patates douces. 500 grammes de courge butternut . Quelques tomates séchées. Crème d’amande, bouillon de légumes en poudre. Éventuellement 100 grammes de gruyère râpé . C’EST PARTI Peler les légumes, les couper en tranches fines (mandoline). Dans un saladier, mélanger avec le bouillon de légumes en poudre, la crème et les […]

Plus

butternut, courge, gratin, tomate, végan, végétarien

MINESTRONE D’HIVER AUX CROZETS .

19 janvier 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les soupes

IMG_2383

INGRÉDIENTS Environ 100 grammes de chacun des légumes suivants :     _carotte, chou, christophine, cotes de blettes, navet, oca du Pérou, oignon, pâtisson, topinambour, céleri rave. Ail, bouillon de légumes en poudre. 80 grammes de crozets au sarrasin. C’EST PARTI Laver, peler les légumes, les tailler en petits morceaux. Laver le chou et la cote […]

Plus

blettes, carotte, céleri rave, chou, christophine, minestrone, navet, oca du pérou, panais, patisson, soupe, topinambour, végétarien

GRATIN DE PENNE, CHAMPIGNONS ET TOFU FUME .

18 janvier 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

IMG_3065

INGRÉDIENTS Un reste de pâtes. 500 grammes de champignons de Paris. 25 cl de crème au choix. 100 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. 50 grammes de Parmesan . C’EST PARTI Hacher l’ail et l’oignon, essuyer les champignons, les couper en quatre. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et […]

Plus

champignons, gratin, Penne, tofu, végétarien

GRATIN DE POTIRON AU ROQUEFORT

15 janvier 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

img_0720

INGRÉDIENTS Un bon kilo de potiron ou autre ( ici tromba d’Albenga ) 100 grammes de roquefort, 20 cl de crème au choix, deux œufs, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Peler le potiron, le couper en morceaux, le cuire à la vapeur ( 30 mn environ ) Dans une casserole, fondre le […]

Plus

courge, fromage, gratin, légumes, potimarron, roquefort, végétarien

PAVES DE BUTTERNUT, OEUF A CHEVAL, OU SAUCE TOFU .

11 janvier 2019 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

img_1613

INGRÉDIENTS Des pavés (un ou deux par personne) taillés dans la partie pleine d’une butternut.Huile d’olive, tamari (sauce soja). Un œuf par pavé cuit au plat. Tofu au basilic ou aux graines, crème au choix . C’EST PARTI Mariner les pavés de butternut dans un peu d’huile d’olive et de tamari (passés au pinceau) une […]

Plus

butternut, courge, légumes, oeufs, tofu, végan, végétarien

COURGE TROMBA D’ALBENGA RÔTIE, SAUCE GORGONZOLA .

9 janvier 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_2361

INGRÉDIENTS Un kilo de courge Tromba, longue de Nice ou butternut . Huile d’olives, bouillon de légumes en poudre, lait de coco en poudre. 100 grammes de Gorgonzola, 25 centilitres de crème entière. C’EST PARTI Peler la courge, la débiter en tronçons d’un centimètre d’épaisseur environ. Dans un saladier, mélanger la courge avec l’huile, le […]

Plus

coco, courge, fromage, gorgonzola, potimarron, végétarien

TARTE PATATE DOUCE COCO FRAMBOISE .

8 janvier 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

IMG_2318

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 500 grammes de patate douce. 25 centilitre de lait de coco 4 cuillères à soupe de sucre complet 2 cuillères à soupe de coulis (ou de confiture) de framboises. C’EST PARTI Laver et peler la patate, la débiter en petits dés. Cuire dans le lait de coco jusqu’à tendreté des […]

Plus

coco, framboise, patates douces, tarte, végan, végétarien

LA TARTE AU POTIMARRON

5 janvier 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

tarte-courge-001

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 600 grammes de potimarron (ou butternut ) 100 g de tome des Bauges (ou tomme de Savoie ) 25 cl de crème au choix Oignon, ail, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Faire fondre la tome coupée en morceaux dans la crème, mettre à refroidir. Trancher finement le potimarron […]

Plus

fromage, potimarron, tarte, tome des Bauges, végétarien

GRATIN DE PATATES DOUCES AU ROQUEFORT .

2 janvier 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

IMG_3046

INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces, 300 grammes de roquefort. 25 centilitres de crème fraîche. Deux œufs, sel, poivre C’EST PARTI Peler les patates douces, les couper en morceaux, cuire 30 minutes à la vapeur. Fondre le Roquefort dans la crème . Mélanger les ingrédients dans un saladier, rectifier l’assaisonnement. Verser la préparation dans un […]

Plus

fromage, gratin, patates douces, roquefort, végétarien

CHRISTOPHINES ET QUENELLES SOUFFLEES

31 décembre 2018 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

potimarron-010

INGRÉDIENTS 3 belles christophines (chouchou même mounoir !!! ) 4 quenelles( nature ou au fromage ) 300 grammes de tomates congelées ou une boîte ( demie ) de tomates au jus. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les christophines, ôter le cœur, les couper en gros dés. Peler et hacher l’ail […]

Plus

christophine, quenelle, végan, végétarien

« Articles precedents

Cultures Bio - Qui suis je? - Plan du site - Contact - Mentions légales