végétarien

GRATIN DE CROZETS, LÉGUMES DE SAISON, TOFU AUX HERBES.

17 septembre 2019 Le gênant vert Les céréales, Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets ( pâtes savoyardes au sarrasin ) 500 grammes de courgettes, 500 grammes d’aubergines, un oignon doux ( des Cévennes ), ail. 200 grammes de tofu aux herbes, crème au choix, fromage râpé. C’EST PARTI Cuire les crozets comme indiqué sur la boite. Couper les légumes en petits dés, faire suer […]

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aubergine, céréales, courgettes, crozets, tofu, végétarien

TORTILLA AUX HARICOTS

16 septembre 2019 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 6 œufs, 500 grammes de gros haricots à rames ( type « or du Rhin » ) Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Casser les œufs dans un bol, assaisonner, ajouter deux cuillères à soupe d’eau, battre soigneusement, réserver au frais . Couper les haricots en tronçons de deux centimètres environ […]

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haricots verts, oeufs, omelette, tortilla, végétarien

QUENELLES SOUFFLÉES, CRÈME DE POIVRONS

15 septembre 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 4 quenelles soufflées au fromage. Un kilo de poivrons verts et rouges, deux gousses d’ail. Crème au choix. C’EST PARTI Nettoyer les poivrons, les détailler en lamelles. Faire dorer l’ail haché dans un peu d’huile d’olive, ajouter les poivrons, les cuire 20 minutes à l’étouffée à feu doux. Ajouter la crème ,laisser reprendre le […]

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poivrons, quenelle, Quenelles soufflées, végétarien

TOURTIFLETTE AUX COURGETTES .

14 septembre 2019 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Deux abaisses de pâte à tarte . Un kilo de courgettes.Ail, oignon . Un reblochon fermier, beurre, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les courgettes, les débiter en tronçons, dorer l’ail et l’oignon hachés dans un peu de beurre, ajouter, les morceaux de courgette, dorer, assaisonner légèrement de bouillon de légumes en […]

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courgettes, reblochon, tourte, végétarien

RATATOUILLE VERTE EXPRESS .

13 septembre 2019 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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JUSTE LE TEMPS DE S’OCCUPER DE COUVRIR LES LIVRES ET C’EST PRÊT !!! INGRÉDIENTS 500 grammes de courgettes. 500 grammes de tomates Green Zebra. Un gros poivron vert. Une aubergine. Ail, oignons, herbes de Provence. Huile d’olive. C’EST PARTI Avec l’aide des enfants; Couper en cubes grossiers les courgettes, les poivrons épépinés et les aubergines […]

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aubergine, oignon, poivrons, ratatouille, végan, végétarien

BLÉ SAUTE AUX BROCOLIS

11 septembre 2019 Le gênant vert Les céréales, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de blé à poêler. 500 grammes de brocolis, oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légume en poudre. C’EST PARTI Détailler les bouquets de brocolis, les laver. Dans une poêle, faire dorer dans un peu d’huile d’olive les oignons et l’ail hachés. Ajouter les brocolis, faire sauter 5 minutes sur feu vif, assaisonner […]

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blé, blé à poèler, brocoli, végan, végétarien

QUENELLES SOUFFLÉES, PÂTISSONS AUX CHAMPIGNONS.

10 septembre 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 4 quenelles soufflées (ici à l’emmental) 500 grammes de mini-pâtissons. 500 grammes de champignons. 25 centilitres de crème au choix (ici crème d’avoine). Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive . C’EST PARTI Laver couper en dés les pâtissons et les champignons. Hacher l’ail et l’oignon les dorer dans un peu d’huile […]

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champignons, légumes, patisson, quenelle, végétarien

TARTE AUX FIGUES, CRÈME DE PATATE DOUCE .

9 septembre 2019 Le gênant vert Au jour le jour, Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 100 grammes de crème d’ipomée (patate douce). 8 belles figues (ici des figues blanches savoyardes) Deux cuillerées à soupe de poudre d’amande. Deux cuillerées à soupe de rapadura ou de sucre blond. C’EST PARTI Étaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. […]

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figues, patates douces, tarte, végan, végétarien

CHOU RAVE SAUTE, TOFU FUME .

7 septembre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un chou rave d’un kilo environ. 200 grammes de tofu fumé. Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler le chou rave, le détailler en cubes réguliers (dans la mesure du possible) d’ un centimètre de coté. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Dans un peu d’huile d’olive, faire dorer l’ail […]

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chou-rave, tofu, végan, végétarien

GRATIN DE PETIT ÉPEAUTRE DE HAUTE PROVENCE AU REBLOCHON .

6 septembre 2019 Le gênant vert Les céréales, Les gratins, Les recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de petit épeautre de Haute Provence. Une courgette, une tomate, un oignon rouge. Un quart de reblochon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI . Cuire le petit épeautre comme indiqué dans de l’eau additionnée de bouillon de légume en poudre . Laver et tailler les légumes en morceaux. […]

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céréales, courgettes, fromage, petit épeautre, tomate, végétarien

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