végan

NOUILLES SAUTÉES, HARICOTS ET CHAMPIGNONS

12 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes

IMG_2854

INGRÉDIENTS 500 grammes de pâtes cuites « al dente » 250 grammes de haricots verts 250 grammes de champignons (des bois ou de Paris) Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Équeuter les haricots verts, les laver et les débiter en tronçons d’un centimètre environ . Nettoyer,les champignons, les couper en cubes. Peler, […]

Plus

champignons, haricots verts, pates, végan, végétarien

CHOU-FLEUR BRAISE, TOMATES CERISE .

11 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_2895

INGRÉDIENTS Un chou-fleur de 800 grammes environ. 500 grammes de tomates cerises. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver le chou fleur, le détailler en gros bouquets.couper les parures en dés. Laver les tomates. Laver, peler, hacher grossièrement l’ail et l’oignon. Sauter à feu vif l’ail et l’oignon dans un […]

Plus

chou fleur, tomate, végan, végétarien

UN TIAN DE PATATES DOUCES, COURGETTES ET TOMATES VERTES .

8 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

img_1482

INGRÉDIENTS Une patate douce, deux courgettes moyennes, deux oignons rouges. 300 grammes de tomates vertes, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Laver, peler, trancher finement tous les légumes dans des récipients séparés . Assaisonner les morceaux de patates et de courgettes d’huile d’olive et de bouillon de légumes, bien mélanger […]

Plus

courgettes, légumes, oignon, patates douces, tomate, végan, végétarien

TOMATES FARCIES A LA SAVOYARDE .

6 octobre 2018 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

IMG_2199

INGRÉDIENTS 4 grosses tomates russes ou cœur de bœuf. 250 grammes de crozets au sarrasin cuits . Un quart de reblochon, 10 centilitres de crème fraîche. Quelques légumes d’été . C’EST PARTI Fondre le reblochon dans la crème, mélanger avec les crozets. Évider les tomates coté pédoncule, garnir de la farce. Ranger dans un pat […]

Plus

crozets, reblochon, Savoyard, tomate, végan, végétarien

LA SAISON DES CONSERVES

5 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes

img_0413

Un jardin, c’est 6 mois d’abondance suivis de 6 mois de disette relative ( il y a tout de même des légumes d’hiver ). Afin de se régaler tout au long de l’année il faut utiliser les techniques de conservation mises à notre disposition par l’expérience et les nouveaux appareils ( séchage, silo, cave, congélation, […]

Plus

aubergine, conserves, courgettes, poivrons, tomate, végan, végétarien

UN PETIT RAGOUT DE FIN DE SAISON

3 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

img_0561

Ce matin j’ai eu comme une envie de mettre les pieds dans la rosée. Accompagné du chien et d’un panier d’osier, je m en fus donc au jardin. En cet automne débutant, il y a toujours quelque bricole à glaner: une poignée de haricots crochets de Savoie, quelque cosses fraiches de haricots d’Espagne avec leurs […]

Plus

carotte, haricots verts, légumes, pommes de terre, ragoûts, tofu, végan, végétarien

QUICHE A LA TOMATE ET A LA PATATE DOUCE .

2 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

IMG_2880

INGRÉDIENTS Une pâte brisée. 500 grammes de patate douce râpée. Deux belles tomates tranchées. 25 centilitres de crème au choix. 3 œufs, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Étaler la pâte dans un moule à tarte. Dans un saladier, mélanger la patate douce, la crème et les œufs. Assaisonner de bouillon de légumes en […]

Plus

patates douces, Quiche, tarte, tomate, végan, végétarien

UN TIAN DE PATATES .

27 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

IMG_2873

INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre. 500 grammes de patates douces. 500 grammes de tomates. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Nettoyer, hacher l’ail et l’oignon. Peler, trancher finement les patates et les pommes de terre. Laver, trancher les tomates. Dans deux saladiers séparés, assaisonner les tranches de légumes […]

Plus

patates douces, pommes de terre, tian, tomate, végan, végétarien

TARTE A LA PATATE DOUCE FACILE.

26 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

img_1469

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. Une patate douce de 400 grammes environ, 10 cl de crème au choix, parmesan râpé Bouillon de légumes en poudre .. C’EST PARTI Laver et peler la patate douce, la râper finement. Dans un saladier, mélanger soigneusement la patate, la crème, le parmesan et une cuillère à café de bouillon […]

Plus

fromage, patates douces, tarte, végan, végétarien

CHOU RAVE SAUTE, TOFU FUME .

22 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes

IMG_2177

INGRÉDIENTS Un chou rave d’un kilo environ. 200 grammes de tofu fumé. Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler le chou rave, le détailler en cubes réguliers (dans la mesure du possible) d’ un centimètre de coté. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Dans un peu d’huile d’olive, faire dorer l’ail […]

Plus

chou-rave, tofu, végan, végétarien

« Articles precedents

Cultures Bio - Qui suis je? - Plan du site - Contact - Mentions légales