tromba d’albenga

LÉGUMES RÔTIS, TOFU ÉPINARD NOISETTES.

14 février 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de patates douces. 500 grammes de courge butternut ou tromba . 200grammes de tofu épinard noisette (ou fumé). Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les patates et la courge, les découper en frites. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Couper le tofu en dés. Dans un wok, dorer l’ail […]

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butternut, courge, patates douces, potimarron, tofu, tromba d'albenga, végan, végétarien

TROMBA D’ALBENGA.

7 décembre 2018 Le gênant vert Au jour le jour, Les produits de saison

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  Cousine de sa voisine  » longue de NICE », cette courge ne présente que des avantages. Elle se consomme toute la saison comme courgette ( très proche de la Niçoise « courgette trompette »), très productive pour peu qu’on lui donne de l’espace et une terre riche en humus. Elle adore grimper sur murs ou clôtures et […]

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courge, tromba d'albenga

BROCHETTES DE CRUDITÉS.

26 août 2018 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Tomates cerises rouges et noires, concombre, chou de chine, poivrons, courgettes jaunes, courgettes tromba d’Albenga, oignon rouge etc……….. C’EST PARTI Laver, peler, couper, calibrer tous les légumes. Piquer sur des piques en bois en respectant si possible le même arrangement . Accompagner d’une sauce blanche au basilic un peu épaisse ou d’une mayonnaise.   […]

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chou de chine, concombre, courgette trompette, courgettes, poivrons, tomate, tromba d'albenga, végan, végétarien

COURGETTES TROMBA D’ALBENGA SAUTÉES SAUCISSES CHINOISES .

4 août 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes « trompettes » ou tromba d’Albenga. 4 saucisse locales ( préciser « à cuire » ) Oignon, ail, bouillon de légumes en poudre .  C’EST PARTI Couper les saucisses en tronçons de 2 cm environ, les faire dorer à sec dans une sauteuse ou un wok . Ajouter l’oignon et l’ail hachés, ,laisser colorer […]

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courgettes, saucisses, tromba d'albenga, trompettes

CURRY DE COURGETTES

24 octobre 2017 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes Oignons, ail, huile d’olive, lait de coco, curry ou massalé sans piment. Pour le rougail : tomates, ail, gingembre,piment. C’EST PARTI Laver les courgettes et les couper en tronçons (en cubes si elles sont grosses ). Peler et hacher l’ail et l’oignon. Faire revenir l’ail et l’oignon puis les courgettes […]

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coco, courgettes, curry, massalé, tomate, tromba d'albenga, végan, végétarien

MA RÉCOLTE DE CUCURBITACÉES 2017

11 octobre 2017 Le gênant vert Au jour le jour, Les produits de saison

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J’ai vraiment cru que je ne pourrais pas tout mettre dans la remorque, plus j’écartais les herbes, plus j’en trouvais. La plupart des semences viennent de la gamme collection de KOKOPELLI . Par contre les trombe D’ALBENGA sont de ma sélection personnelle . Pour les variétés : La plus importante en quantité, mon chouchou tant […]

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butternut, courge, jardin, patisson, potimarron, tromba d'albenga

COURGETTES TROMPETTES RÔTIES AU FOUR .

24 août 2017 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes trompettes (de Nice ou tromba d’Albenga) Deux oignons, ail, herbes fraîches au choix. Huile d’olive, quelques tomates cerises. C’EST PARTI Laver les courgettes, les couper en tronçons. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Couper les tomates en deux, hacher les herbes. Mélanger tous les ingrédients dans une cocotte, assaisonner, napper d’huile […]

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courgette trompette, courgettes, tromba d'albenga, végan, végétarien

UN PETIT GRATIN DE COURGETTES TROMPETTES A LA MOZZARELLA.

20 août 2017 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes environ de courgettes tromba d’Albenga . Une tomate, ail, oignon, herbes de Provence Une boule de mozzarella, 20 centilitres de crème . C’EST PARTI Couper les courgettes en tronçons et la tomate en morceaux. Hacher l’ail et l’oignon. Mélanger tous les légumes, assaisonner, enfourner 30 minutes à couvert dans un four à […]

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courgettes, fromage, gratin, tomate, tromba d'albenga

TIAN DE COURGETTES TROMBA D ALBENGA

7 août 2017 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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 INGRÉDIENTS Une courgette trompette, deux mini patissons, quelques tomates,un poivron, une aubergine, oignon, ail, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive.   C’EST PARTI Trancher tous les légumes finement (à la mandoline si possible ). Dans un grand plat à four installer les oignons et l’ail au fond du plat. Alterner ensuite les couches de […]

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courgettes, patisson, poivrons, tromba d'albenga, végan, végétarien

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