tome des Bauges

GALETTE DE BLE NOIR FARCIE A LA TOME DES BAUGES.

1 juin 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

INGRÉDIENTS 8 galettes de blé noir. Une demie tome des BAUGES aop. C’EST PARTI Couper 8 belles tranches de tome (avec la croûte, bien sur) Emballer chaque tranche dans une galette. Poêler sur les deux faces jusqu’à ce que la tome fonde. Servir chaud avec une salade craquante.

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blé noir, fromage, galette, sarrasin, tome des Bauges, végétarien

TOME DES BAUGES A O P AU FOUR (La matouille)

1 avril 2019 Le gênant vert Les classiques, Les recettes

INGRÉDIENTS Une tome des bauges ( 300 grammes par personne environ ) Une gousse d’ail, un verre de Jaquère ( ou vin blanc sec ), paprika, poivre . C’EST PARTI Installer la tome dans un plat creux à la juste dimension ( attention aux débordements, la bête est vigoureuse ! ) Inciser la croûte supérieure […]

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fromage, gratin, pommes de terre, tome des Bauges, tomme, végétarien

GRATIN DE QUINOA AUX HERBES

28 mars 2019 Le gênant vert Les céréales, Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

INGRÉDIENTS 500 grammes d’herbes sauvages de saison( ail des ours, ciboulette, orties, poireau des vignes, roquette sauvage, plantain etc…) Huile d’olive, crème au choix, bouillon de légumes en poudre. 500 grammes de quinoa cuit,quelques tranchettes de tomme des BAUGES C’EST PARTI Laver et hacher les herbes, les cuire dans un peu d’huile d’olive assaisonnées de […]

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ail des ours, gratin, herbes, quinoa, tome des Bauges, tomme, végétarien

LA TARTE AU POTIMARRON

5 janvier 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 600 grammes de potimarron (ou butternut ) 100 g de tome des Bauges (ou tomme de Savoie ) 25 cl de crème au choix Oignon, ail, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Faire fondre la tome coupée en morceaux dans la crème, mettre à refroidir. Trancher finement le potimarron […]

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fromage, potimarron, tarte, tome des Bauges, végétarien

UN GRATIN DE QUINOA AUX HERBES SAUVAGES .

12 avril 2018 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

INGRÉDIENTS 500 grammes d’herbes sauvages de saison( ail des ours, ciboulette, orties, poireau des vignes, roquette sauvage, plantain etc…) Huile d’olive, crème au choix, bouillon de légumes en poudre. 500 grammes de quinoa cuit,quelques tranchettes de tome des BAUGES C’EST PARTI Laver et hacher les herbes, les cuire dans un peu d’huile d’olive assaisonnées de […]

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ail des ours, céréales, fromage, gratin, herbes, orties, poireau, quinoa, tome des Bauges