tomate

GRATIN DE CROZETS , LÉGUMES D’ETE.

24 juillet 2020 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2674

INGRÉDIENTS 400 grammes de crozets au sarrasin. Deux courgettes, deux tomates. 5 centilitres de crème au choix, 100 grammes de fromage râpé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Cuire les crozets comme indiqué sur l’emballage. Laver les légumes, les couper en cubes. Laver, peler, hacher l’ail et l’oignon. Dorer l’ail et l’oignon […]

Plus

courgettescrozetsfromagetomatevégétarien

COURGETTES EN MELANGE, TOMATES SECHEES .

16 juillet 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

img_1242

INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes variées ( vertes, jaunes, trompettes de Nice, tromba d’Albenga ) Un gros oignon rouge ou un bouquet de cébette, une poignée de tomates séchées, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les courgettes, les débiter en tronçons à votre goût ( bizarrement, la taille ou la forme […]

Plus

courgettesoignontomatevéganvégétarien

QUENELLES SOUFFLÉES, SAUCE AU FENOUIL .

9 juillet 2020 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2418

INGRÉDIENTS 4 quenelles soufflées (nature ou fromage) 4 bulbes de fenouil, 25 centilitres de coulis de tomate. Oignon, ail, huile d’olive, massalé (ou curry), sel. C’EST PARTI Laver le fenouil, le détailler en morceaux. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Dans une sauteuse, dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile. Ajouter le fenouil et les […]

Plus

fenouilgratinquenelletomatevégétarien

CARPACCIO DE MINI-PATISSONS.

23 juin 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes salades

img_1139

INGRÉDIENTS 4 mini-patissons, une botte de radis , 4 tomates, salade, assaisonnement, ail, oignon blanc, curcuma frais. C’EST PARTI Laver les légumes, trancher finement les patissons, l’ail et l’oignon ( il n’est pas interdit de jouer de la mandoline ! ) Couper les tomates en quartiers. Installer artistiquement les légumes dans l’assiette, décorer d’ail, d’oignon […]

Plus

patissonradissaladetomatevéganvégétarien

FONDUE DE FENOUIL A LA SAUCE TOMATE.

18 juin 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_3703

INGRÉDIENTS Quatre bulbes de fenouil. Un pot de sauce tomate maison ou bio. Quelques tomates séchées hachées. Huile d’olive,ail, oignon, sel,poivre, zaatar libanais. C’EST PARTI Trancher finement le fenouil à l’aide d’une mandoline. Hacher l’ail et l’oignon. Dorer les légumes dans un peu d’huile d’olive. Saler, épicer, mouiller avec la sauce tomate. Cuire 20 minute […]

Plus

fenouiltomatevéganvégétarien

QUENELLES POÊLÉES, FENOUIL A LA TOMATE CONFITE

14 juin 2020 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_2622

INGRÉDIENTS 4 quenelles nature. 2 bulbes de fenouil. Une tasse de tomates confites. Ail, oignon nouveau, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Laver, trancher le fenouil. Hacher l’ail et l’oignon nouveau. Hacher les tomates. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et l’oignon, ajouter le fenouil. Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates, […]

Plus

fenouilquenelletomatevégétarien

UN TIAN DE LÉGUMES NOUVEAUX ,TOFU FUME

11 juin 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

img_1130

INGRÉDIENTS 500 grammes de pois gourmands ( ou mangetout ), 500 grammes de pommes de terre nouvelles, 100 grammes de tofu fumé, quelques tomates séchées, un oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver et peler les pommes de terre, les couper en lamelles puis les mélanger dans un saladier avec l’assaisonnement […]

Plus

légumes nouveauxpois gourmandspommes de terretiantofutomatevéganvégétarien

FENOUIL AU JAMBON ET TOMATES SÉCHÉES.

4 juin 2020 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2609

INGRÉDIENTS 4 bulbes de fenouil de taille moyenne. 4 tranches de jambon cuit. Une poignée de tomates séchées . Ail, oignon, vin blanc, une cuillère à soupe de sucre complet ou de vergeoise. C’EST PARTI Laver le fenouil, le cuire 30 minutes à la vapeur. Enrouler chaque bulbe dans une tranche de jambon. Garnir le […]

Plus

fenouilgratinjambontomate

GRATIN DE BLÉ, MORUE VAPEUR.

24 mai 2020 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_3219

INGRÉDIENTS 400 grammes de miettes de morue. 400 grammes de blé mondé cuit . 400 grammes de champignons de Paris. 50 grammes de tomates séchées. Ail, bouillon en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Dessaler les miettes de morue une nuit, les cuire 20 minutes à la vapeur. Poêler l’ail haché dans un peu d’huile d’olive, […]

Plus

bléblé à poèlercéréaleschampignonsgratinmoruetomate

QUENELLES SAUTÉES, BLETTES A LA TOMATE .

11 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_2566

INGRÉDIENTS Quatre quenelles soufflées nature ou au fromage Quatre côtes de blettes entières . Une poignée de tomates séchées . Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, hacher les côtes de blettes, peler, hacher l’ail et l’oignon . Couper les tomates en morceaux. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et l’oignon. […]

Plus

cotes de blettesquenelletomatevégétarien

« Articles precedents