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GRATIN D’ORGE AU TOFU.

12 janvier 2020 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes d’orge, 200 grammes de tofu aux herbes ( ou aux algues ). Une poignées de tomates séchées, 20 cl de crème au choix, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Cuire l’orge comme indiqué sur l’emballage en l’assaisonnant de bouillon de légumes. Mélanger dans un saladier l’orge avec la crème, le tofu […]

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UN TIAN DE PATATES DOUCES

4 janvier 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces, 500 grammes de tomates sorties du congélateur. ( qui peuvent aussi bien être vertes de la cave ), Deuxeux topinambours, deux oignons doux, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et trancher finement tous les ingrédients séparément. Dans un saladier, mélanger les tranches de patates avec une cuillère […]

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CHRISTOPHINES ET QUENELLES SOUFFLÉES

1 janvier 2020 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 3 belles christophines (chouchou même mounoir !!! ) 4 quenelles( nature ou au fromage ) 300 grammes de tomates congelées ou une boîte ( demie ) de tomates au jus. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les christophines, ôter le cœur, les couper en gros dés. Peler et hacher l’ail […]

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TOMATES VERTES ET ORANGES, LA MARMELADE DE MAMOU .

9 décembre 2019 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de tomates vertes (il y en a encore en cave, si, si !) Deux oranges bio . Sucre complet bio, vanille en poudre. C’EST PARTI Laver les tomates vertes, les couper en morceaux. Trancher les oranges avec la peau. Ajouter le sucre et la vanille à votre goût. Cuire 20 minutes à […]

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PAVE DE MORUE, PATATES DOUCES BRAISÉES A LA TOMATE .

2 décembre 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Pour deux convives : Un pavé de morue dessalée de 400 grammes environ. Une grosse patate douce, quelques tomates séchées Oignon, ail, huile d’olive, sel, poivre.. C’EST PARTI Faire dorer la morue sur toutes ses faces dans un peu d’huile d’olives, réserver. Peler la patate, la débiter en tronçons à votre convenance. Dorer l’oignon […]

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QUICHE DE PATATES DOUCES A LA TOMATE .

26 novembre 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée. 500 grammes de patates douces. 25 cl de coulis de tomates. Deux œufs, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Peler les patates douces, les couper en cubes, les cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélanger les patates refroidies, le bouillon de légumes en poudre, les œufs et […]

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GÂTEAU PATATES AUX TOMATES VERTES .

18 novembre 2019 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces. 200 grammes de sucre complet. 4 œufs , six tomates vertes C’EST PARTI Trancher finement les tomates vertes, les étaler sur la plaque du four sur une feuille de papier cuisson, sucrer et confire au four 30 minutes à 80 degrés. Laver, peler les patates, les cuire 30 minutes […]

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LA TARTE A LA TOMATE VERTE.

12 novembre 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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  INGRÉDIENTS Une pâte à tarte.500 grammes de tomates vertes Une cuillère à soupe de moutarde. Deux oignons doux, parmesan râpé, huile d’olive. C’EST PARTI Étaler la pâte sur une plaque de cuisson, mélanger la moutarde avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, étaler sur la pâte en laissant un trottoir tout autour. Trancher finement […]

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TOURTIFLETTE PATATES DOUCES ET TOMATES SÉCHÉES .

31 octobre 2019 Le gênant vert Les recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Deux abaisses de pâte à tarte . Un kilo de patates douces.Ail, oignon .quelques tomates sèchées . Un reblochon fermier, beurre, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les patates, les débiter en dés, hacher les tomates séchées, dorer l’ail et l’oignon hachés dans un peu de beurre, ajouter, les morceaux de patates […]

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COURGETTES, BOLOGNAISE AU SOJA.

27 octobre 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 1 kilo de courgettes. 500 grammes de tomates. 100 grammes de protéines de soja . Ail, oignon, huile d’olives, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Tremper une heure au moins les protéines de soja ( morceaux moyens) dans de l’eau tiède additionnée de tamari, puis les égoutter. Faire dorer l’oignon et l’ail […]

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