tomate

TOURTIFLETTE PATATES DOUCES ET TOMATES SÉCHÉES .

31 octobre 2019 Le gênant vert Les recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Deux abaisses de pâte à tarte . Un kilo de patates douces.Ail, oignon .quelques tomates sèchées . Un reblochon fermier, beurre, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les patates, les débiter en dés, hacher les tomates séchées, dorer l’ail et l’oignon hachés dans un peu de beurre, ajouter, les morceaux de patates […]

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fromagepatates doucesreblochontartetomate

COURGETTES, BOLOGNAISE AU SOJA.

27 octobre 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 1 kilo de courgettes. 500 grammes de tomates. 100 grammes de protéines de soja . Ail, oignon, huile d’olives, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Tremper une heure au moins les protéines de soja ( morceaux moyens) dans de l’eau tiède additionnée de tamari, puis les égoutter. Faire dorer l’oignon et l’ail […]

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christophinecourgettesprotéines de sojatomatevéganvégétarien

CURRY DE COURGETTES

24 octobre 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes Oignons, ail, huile d’olive, lait de coco, curry ou massalé sans piment. Pour le rougail : tomates, ail, gingembre,piment. C’EST PARTI Laver les courgettes et les couper en tronçons (en cubes si elles sont grosses ). Peler et hacher l’ail et l’oignon. Faire revenir l’ail et l’oignon puis les courgettes […]

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cococourgettescurrymassalétomatetromba d'albengavéganvégétarien

CANNELLONIS D’AUBERGINE

22 octobre 2019 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo d’aubergines, 500grammes de poivrons, deux  grosses tomates. Deux blancs de poulet ou 200grammes de tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive,bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les aubergines, les couper en tranches fines,les poêler dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Hacher les poivrons et le poulet ( […]

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auberginecanellonipoivronspoulettofutomatevéganvégétarien

BRANDADE DE PATATES DOUCES A LA TOMATE .

16 octobre 2019 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes environ de patates douces. 25 centilitres de coulis de tomates. 400 grammes de morue salée (ce qui est un pléonasme, non ?) Bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Dessaler la morue 24 heures en changeant l’eau plusieurs fois, la cuire 20 minutes à l’eau. Peler les patates douces, les cuire 30 […]

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moruepatates doucestomate

« CONCHE » POÊLÉES AUX MINI-LEGUMES

6 octobre 2019 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 300 grammes de conche ( pâtes complètes fermières) Un kilo de mini-légumes (tomates cerises, aubergines, christophines, courgettes jaunes, courgettes tromba, poivrons). Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les légumes, couper les plus gros en deux. Peler, hacher grossièrement l’ail et l’oignon. Dans un wok (ou une sauteuse) faire […]

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auberginechristophineconchecourgettespatespoivronstomatevéganvégétarien

TOMATES FARCIES A LA SAVOYARDE .

4 octobre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 4 grosses tomates russes ou cœur de bœuf. 250 grammes de crozets au sarrasin cuits . Un quart de reblochon, 10 centilitres de crème fraîche. Quelques légumes d’été . C’EST PARTI Fondre le reblochon dans la crème, mélanger avec les crozets. Évider les tomates coté pédoncule, garnir de la farce. Ranger dans un pat […]

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carottecourgettescrozetsfromagegratinoignonpoivronsSavoyardetomatevégétarien

TARTE EXPRESS A LA TOMATE, MOUTARDE A L’ANCIENNE.

29 septembre 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte bio à la farine complète. Une tasse de moutarde à l’ancienne. Quelques tomates moyennes. Huile d’olive, poivre rose. C’EST PARTI Étaler la pâte sur la plaque du four (sur son papier) Tartiner de moutarde à l’ancienne en laissant un trottoir tout autour. Garnir de tranches de tomates, arroser d’huile d’olive, […]

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apéritifmoutardemoutarde à l'anciennetartetomatevégétarien

GRATIN DE PETIT ÉPEAUTRE DE HAUTE PROVENCE AU REBLOCHON .

28 septembre 2019 Le gênant vert Les céréalesLes classiquesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de petit épeautre de Haute Provence. Une courgette, une tomate, un oignon rouge. Un quart de reblochon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI . Cuire le petit épeautre comme indiqué dans de l’eau additionnée de bouillon de légume en poudre . Laver et tailler les légumes en morceaux. […]

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courgettesfromagepetit épeautrereblochontomatevégétarien

MILLEFEUILLES DE LÉGUMES D’ÉTÉ

22 septembre 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Huit galettes bio de céréales soufflées ( maïs, riz ou multi-céréales ) Huit tanches d’aubergines poêlées refroidies. Huit tranches de tomate, poivrons à l’huile, menthe. Éventuellement: mozzarella, parmesan, jambon cru etc…. C’EST PARTI Dans une petite assiette, placer une galette de céréales, puis une tranche d’aubergine poêlée, ensuite une tranche de tomate, assaisonner. Recommencer […]

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auberginegalette de rizlégumes d'étépoivronstomatevéganvégétarien

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