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LEGUMES ROTIS

11 décembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Légumes de saison : patates douces, carottes, courges diverses, etc Les dernières tomates vertes ou muries en cave (certains les achètent!!) Huile d’olive, sel, poivre, ail . C’EST PARTI Laver les légumes, les couper en morceaux plus ou moins gros suivant le temps de cuisson du légume (les carottes cuisent moins vite que les […]

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butternutcarottecourgelégumesoignonpatates doucespotimarrontomatevéganvégétarien

UN TIAN, C’EST BON POUR LE MORAL EN HIVER.

10 décembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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Penser dès aujourd’hui aux conséquences désastreuses de l’hiver sur notre moral et nos kilos nous incite à mettre un peu d’été au congélateur, un bon tian par exemple !!! _________________________________________________________________________ Tranches plus ou moins fines, empilage savant, assaisonnement judicieux, une heure de cuisson, une nuit de refroidissement, un peu de congélation, un vrai anti-dépresseur bio […]

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auberginecourgettesoignonpoivronstomatevéganvégétarien

UNE TARTE SUCRÉE TOMATE VERTE ET NOISETTE

8 décembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée. Quelques tomates vertes . Deux cuillerées à soupe de poudre de noisette. Sucre liquide de canne . C’EST PARTI Trancher finement les tomates. Installer la pâte sur une feuille de papier cuisson sur une plaque . (Astuce : je sucre le papier avant d’y déposer la pâte pour ajouter du croustillant) […]

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noisettetartetomatevéganvégétarien

TOURTIFLETTE PATATES DOUCES ET TOMATES SÉCHÉES .

29 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Deux abaisses de pâte brisée Un kilo de patates douces.Ail, oignon .quelques tomates séchées . Un reblochon fermier, beurre, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les patates, les débiter en dés, hacher les tomates séchées, dorer l’ail et l’oignon hachés dans un peu de beurre, ajouter, les morceaux de patates et les […]

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patates doucesreblochontomatetourtevégétarien

QUICHE DE PATATES DOUCES A LA TOMATE .

27 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée. 500 grammes de patates douces. 25 cl de coulis de tomates. Deux œufs, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Peler les patates douces, les couper en cubes, les cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélanger les patates refroidies, le bouillon de légumes en poudre, les œufs et […]

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oeufspatates doucestartetomatevégétarien

GÂTEAU PATATES AUX TOMATES VERTES .

24 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces. 200 grammes de sucre complet. 4 œufs , six tomates vertes C’EST PARTI Trancher finement les tomates vertes, les étaler sur la plaque du four sur une feuille de papier cuisson, sucrer et confire au four 30 minutes à 80 degrés. Laver, peler les patates, les cuire 30 minutes […]

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LA TARTE A LA TOMATE VERTE.

20 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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  INGRÉDIENTS Une pâte à tarte.500 grammes de tomates vertes Une cuillère à soupe de moutarde. Deux oignons doux, parmesan râpé, huile d’olive. C’EST PARTI Étaler la pâte sur une plaque de cuisson, mélanger la moutarde avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, étaler sur la pâte en laissant un trottoir tout autour. Trancher finement […]

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tartetomatetomate vertevégétarien

JOUE DE BŒUF AU CIDRE BOURRU

9 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 600 grammes de joue de bœuf . 500 grammes de pommes de terre. 500 grammes de carottes. Quelques tomates, oignons rouges, ail, une branche de sauge. 50 centilitres de cidre (bourru de préférence) . Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI . Laver, peler, tailler les légumes, Dans un peu d’huile d’olive, […]

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carottecidrejoue de boeufpommes de terretomate

BRANDADE DE PATATES DOUCES A LA TOMATE .

6 novembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes environ de patates douces. 25 centilitres de coulis de tomates. 400 grammes de morue salée (ce qui est un pléonasme, non ?) Bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Dessaler la morue 24 heures en changeant l’eau plusieurs fois, la cuire 20 minutes à l’eau. Peler les patates douces, les cuire 30 […]

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TARTE FINE CHAMPIGNONS ET TOMATE .

2 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte brisée. 250 grammes de champignons de Paris. Deux tomates, ail, bouillon de légumes en poudre,huile d’olive. Une boule de mozzarella (éventuellement) C’EST PARTI Brosser les champignons, les couper en morceaux. Peler, hacher l’ail. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail, ajouter les champignons. Cuire à évaporation de l’eau de végétation.Étaler la pâte […]

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