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BLÉ POÊLÉ, LÉGUMES DU SUD .

18 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de blé à poêler. Une courgette, deux tomates. Oignon nouveau, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Poêler le blé, l’ail et les oignon hachés. Ajouter la courgette et les tomates coupées en petits morceaux. Saisir quelques minutes, assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Mouiller à hauteur, cuir […]

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blé à poèlercéréalescourgettestomatevéganvégétarien

CARPACCIO DE MINI-PÂTISSONS.

17 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes salades

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INGRÉDIENTS 4 mini-patissons, une botte de radis , 4 tomates, salade, assaisonnement, ail, oignon blanc, curcuma frais. C’EST PARTI Laver les légumes, trancher finement les patissons, l’ail et l’oignon ( il n’est pas interdit de jouer de la mandoline ! ) Couper les tomates en quartiers. Installer artistiquement les légumes dans l’assiette, décorer d’ail, d’oignon […]

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carpacciocurcuma oignon blancmini-patissonsradissaladetomatevéganvégétarien

QUENELLES POÊLÉES, FENOUIL A LA TOMATE CONFITE

6 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 4 quenelles nature. 2 bulbes de fenouil. Une tasse de tomates confites. Ail, oignon nouveau, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Laver, trancher le fenouil. Hacher l’ail et l’oignon nouveau. Hacher les tomates. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et l’oignon, ajouter le fenouil. Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates, […]

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fenouilquenelletomate

GRATIN DE BLÉ, MORUE VAPEUR.

17 mai 2017 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 400 grammes de miettes de morue. 400 grammes de blé mondé cuit . 400 grammes de champignons de Paris. 50 grammes de tomates séchées. Ail, bouillon en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Dessaler les miettes de morue une nuit, les cuire 20 minutes à la vapeur. Poêler l’ail haché dans un peu d’huile d’olive, […]

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blécéréaleschampignonsgratinmoruetomate

QUENELLES SAUTÉES, BLETTES A LA TOMATE .

10 mai 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Quatre quenelles soufflées nature ou au fromage Quatre côtes de blettes entières . Une poignée de tomates séchées . Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, hacher les côtes de blettes, peler, hacher l’ail et l’oignon . Couper les tomates en morceaux. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et l’oignon. […]

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blettesgratinquenelletomatevéganvégétarien

QUENELLES SOUFFLÉES, SAUCE TOMATE A L’AIL DES OURS

4 mai 2017 Le gênant vert Les classiquesLes recettes

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INGRÉDIENTS 4 quenelles soufflées. Un demi litre de coulis de tomates (maison, c’est mieux). 200 grammes d’ail des ours. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, parmesan râpé. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours, le braiser 5 minutes à la poêle Ajouter le coulis de tomates, le bouillon de légumes en poudre et le […]

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ail des oursgratinquenelletomatevéganvégétarien

GRATIN DE CEREALES ET CHRISTOPHINES

15 avril 2017 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes recettes

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Cette recette peut se réaliser avec de nombreux ingrédients : pour les céréales : orge, blé, épeautre, engrain, sarrasin, quinoa, riz complet, pâtes complètes etc… pour les légumes: potimarron, courgette, poivron, etc… INGRÉDIENTS 500 grammes de céréales cuites 500 grammes de christophines Un bocal de sauce basquaise bio ( ou maison ) Quelques tomates surgelées. […]

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céréaleschristophinecourgettesgratinorgepatissonpotimarrontomatevégétarien

SOUPE D’ORTIES, PATATE DOUCE ET TOMATE SECHEE .

14 avril 2017 Le gênant vert Les recettesLes soupes

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INGRÉDIENTS 500 grammes d’orties Une grosse patate douce. Quelques tomates sèches. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les orties, les hacher grossièrement et les faire suer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la patate douce coupée en morceaux et les tomates séchées hachées. assaisonner de bouillon en poudre, ajouter de l’eau […]

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herbesortiespatates doucessoupetomatevéganvégétarien

QUENELLES SAUTÉES A L’AIL DES OURS .

25 mars 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 4 grosses quenelles soufflées. 200 grammes d’ail des ours. 25 centilitres de coulis de tomate maison ou deux poignées de tomates congelées. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours. Couper les quenelles en tranches d’un à deux centimètres d’épaisseur. Dans le wok, dorer les quenelles dans un peu de ghee (beurre clarifié) Ajouter l’ail […]

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ail des oursquenelletomatevéganvégétarien

LASAGNES DE BUTTERNUT

10 mars 2017 Le gênant vert Les gratinsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de butternut. 300 gr de quinoa cuit. 200 gr de tofu aux herbes. Crème d’amandes. 50 gr de tomates séchées, tamari.(sauce de soja). 50 gr de râpé. C’EST PARTI Peler la courge, la débiter en tranches fines. Faire gonfler les tomates dans la sauce soja et un peu d’eau chaude. Mélanger le […]

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courgelasagnesquinoatofutomatevégétarien

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