tofu

CROZETS ET FENOUIL .

12 juillet 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets au sarrasin. 3 bulbes de fenouil. Ail, échalote, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et hacher finement le fenouil, l’ail et l’échalote. Faire dorer dans un peu d’huile d’olive l’ail et l’échalote. Ajouter le fenouil, le faire suer 5 minutes à feu vif. Assaisonner de bouillon […]

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crozetsfenouiltofuvéganvégétarien

PATISSONS FLEURS SAUTES, TOFU AUX HERBES.

10 juillet 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de mini patissons en fleur le plus frais possible (les fleurs ne doivent pas être fanées). 200 grammes de tofu aromatisé aux herbes (ou nature), huile d’olive, oignon, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Séparer les légumes de leurs fleurs, vérifier qu’elles n’abritent pas d’insectes . Couper les patissons en […]

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patissontofu

QUICHE AU TOFU, EPINARDS, NOISETTE .

3 juillet 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 3 œufs, 100 grammes de tofu épinards noisette ( ou nature ). 20 cl de crème au choix, 300 grammes d’épinards frais, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Battre les œufs, la crème et le bouillon de légumes en poudre, laisser reposer. Hacher les épinards, les tomber deux minutes […]

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épinardsQuichetartetofuvégétarien

WOK DE FENOUIL,TOFU A LA MOUTARDE

30 juin 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Quatre bulbes de fenouil 200  grammes de tofu à la moutarde Un oignon nouveau, de l’ail, une pincée de sel,curcuma. C’EST PARTI Dans le wok faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le fenouil tranché finement, le sel et le curcuma. Faire fondre à feu vif pendant 5 minutes puis […]

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fenouiltofuvéganvégétarien

RISOTTO AUX PETITS POIS,TOFU NATURE.

28 juin 2018 Le gênant vert Les classiquesLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de riz canaroli ou arborio500 grammes de petits pois frais ou 200 grammes de grains.100 grammes de tofu. Huile d’olive, bouillon de légumes, parmesan râpé, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. C’EST PARTI. Écosser les petits pois, les cuire 20 minutes à la vapeur. préparer un demi litre de bouillon de […]

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petits poisrisottoriztofuvéganvégétarien

POIS GOURMANDS ET CŒURS DE LAITUE AU TOFU.

17 juin 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pois gourmands.  6 cœurs de laitue bien fermés.100 grammes de tofu (ici épinard noisette). Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PART Laver, équeuter les pois gourmands. Rincer les cœurs de laitue sous le robinet, égoutter. Laver, hacher grossièrement l’ail et l’oignon. Dorer l’ail et l’oignon dans un […]

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coeur de laituepois gourmandssaladetofuvéganvégétarien

UN TIAN DE LÉGUMES NOUVEAUX ,TOFU FUME

11 juin 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pois gourmands ( ou mangetout ), 500 grammes de pommes de terre nouvelles, 100 grammes de tofu fumé, quelques tomates séchées, un oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver et peler les pommes de terre, les couper en lamelles puis les mélanger dans un saladier avec l’assaisonnement […]

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légumes nouveauxpois gourmandspommes de terretiantofutomatevéganvégétarien

LA TARTE AUX CHAMPIGNONS ET TOFU

2 juin 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 500 grammes de champignons ( de Paris ou de cueillette ) 200 grammes de tofu ( aux herbes c’est pas mal, fumé c’est bien aussi ) 25 centilitres de crème d’amandes Deux œufs, assaisonnement. C’EST PARTI Cuire les champignons à la poêle dans un peu d’huile d’olive ( un peu […]

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champignonsQuichetartetofuvégétarien

QUICHE AU TOFU, GRAINES GERMÉES POÊLÉES .

25 mai 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 3 œufs, 200 grammes de tofu épinards noisettes,250cl de crème au choix. 100 grammes de graines germées ( pois chiche, lentilles, fenugrec ) Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, tamari ( sauce soja ) C’EST PARTI Mélanger les œufs, le tofu coupé en dés, la crème, assaisonner de bouillon […]

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graines germéesoeufsquichestartetofu

RAGOUT DE CAROTTES AU FENOUIL ET TOFU FUME .

20 mai 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Une botte de carottes fanes. Deux bulbes de fenouil. 100 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, gratter les carottes. (avec les fanes, on peut réaliser un pesto riche en goût) Laver les bulbes de fenouil, les trancher finement (de préférence à la mandoline) Couper le tofu en dés. Hacher […]

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carottefenouiltofuvéganvégétarien

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