tofu

CHOU-FLEUR ET FARFALLE EN TARTIFLETTE .

21 février 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_3599

INGRÉDIENTS Un reblochon coulant. Un petit chou-fleur, un oignon rouge. 300 grammes de farfalle cuites. 100 grammes de lardons 20 centilitres de crème liquide. C’EST PARTI Laver le chou-fleur, le détailler en bouquets, les cuire 10 minutes à la vapeur. Dorer les lardons et l’oignon haché à sec dans une poêle Mélanger le chou-fleur et […]

Plus

chou fleurFarfallefromagelardonsreblochontartiflettetofuvégétarien

TATIN DE CHOU CHINOIS PAK-CHOÏ .

18 février 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_3607

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte au choix. 5 choux pakchoï 100 grammes de tofu fumé (ou de lardons). Une échalote, ail, sauce soja, huile d’olive . C’EST PARTI Dans un plat à tarte, dorer dans un peu d’huile d’olive  l’ail, l’échalote et le tofu (ou les lardons) hachés.Assaisonner de sauce soja. Couper les feuilles des […]

Plus

chou chinoislardonspakchoïtartetatintofuvégétarien

UNE ASSIETTE VÉGAN .

16 février 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

IMG_2388

INGRÉDIENTS Chou de chine braisé, saucisse de tofu fumée . Ail, échalote, huile d’olive. Riz Thaï complet. Hummus nature et ail citron. Salade de chou de chine. Carottes râpées, mâche. Mayonnaise au tofu soyeux. C’EST PARTI Laver, hacher les côtes de chou de chine, réserver le vert pour la salade. Dorer les saucisses dans un […]

Plus

carottechou de chinerizsaladesaucissestofuvéganvégétarien

CHOU FLEUR BRAISE,TOFU FUME, BOULGOUR DE PETIT ÉPEAUTRE

13 février 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_1666

INGRÉDIENTS Un petit chou fleur . 200 grammes de tofu fumé. 150 grammes de petit épeautre de Haute Provence. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, 20 centilitres de crème d’amande. C’EST PARTI Laver le chou fleur, le détailler en bouquets. Dans une sauteuse, faire revenir les bouquets de chou fleur das un peu d’huile […]

Plus

céréaleschou fleurtofutofu fumévéganvégétarien

UN GRATIN DE BLETTES AU VERT .

5 février 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_1701

INGRÉDIENTS Un kilo de cotes de blettes. 500 grammes d’épinards. 200 grammes de tofu fumé. 20 cl de crème d’amande. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Séparer les cotes de blettes du vert, les couper en tronçons de deux centimètres environ (en biais, ce qui évite d’avoir à retirer les fils). Les […]

Plus

blettescotes de blettescrème d'amandeépinardsgratintofuvéganvégétarien

QUICHE DE POTIRON AU TOFU FUME .

3 février 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_1737

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 500 grammes de potiron au choix. 200 grammes de tofu fumé. Bouillon de légumes en poudre, 2 œufs (ou deux cuillerées de fécule de maïs) . C’EST PARTI Peler le potiron, le cuire 30 minutes à la vapeur Écraser ensemble le potiron et le tofu, ajouter les œufs (ou la […]

Plus

courgeoeufspotimarronQuichetartetofuvégétarien

CHOU FLEUR A LA VAPEUR D’EPICES.

22 janvier 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_3560

INGRÉDIENTS Un chou fleur de taille moyenne. 100 grammes de lard fumé ou de tofu fumé . Ail, oignon, huile d’olive, massalé, curcuma. C’EST PARTI Séparer le chou fleur de ses parures. Couper les parures en dés, peler, hacher l’ail et l’oignon. Tailler le lard ou le tofu en dés. Dorer l’ail, l’oignon, les lardons […]

Plus

chou fleurmassalétofuvéganvégétarien

GRATIN SAVOYARD DE PATATES DOUCES.

21 janvier 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2208

INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces. Quatre diots (saucisses pur porc) ou 200 grammes de tofu fumé. 50 cl de crème au choix, oignon, ail, huile d’olive, fromage râpé, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les patates douces, les trancher finement, les assaisonner de bouillon de légumes en poudre, réserver au frais. Dorer […]

Plus

fromagepatates doucessaucissesSavoyardtofuvégétarien

SARRASIN, TOFU ET CHAMPIGNONS .

14 janvier 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

IMG_2305

INGRÉDIENTS 250 grammes de sarrasin bio. 500 grammes de champignons de Paris. 100 grammes de tofu fumé. Sel, poivre, massalé (ou curry), huile d’olives . C’EST PARTI Nettoyer les champignons, les couper en morceaux si nécessaire. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter le tofu et les […]

Plus

champignonssarrasintofuvéganvégétarien

GRATIN D’ORGE AU TOFU.

12 janvier 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

img_0725

INGRÉDIENTS 250 grammes d’orge, 200 grammes de tofu aux herbes ( ou aux algues ). Une poignées de tomates séchées, 20 cl de crème au choix, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Cuire l’orge comme indiqué sur l’emballage en l’assaisonnant de bouillon de légumes. Mélanger dans un saladier l’orge avec la crème, le tofu […]

Plus

céréalesgratinorgetofutomatevéganvégétarien

« Articles precedents