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TRIO DE LENTILLES AU TOFU FUME, PETIT ÉPEAUTRE DE HAUTE-PROVENCE .

7 décembre 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de lentilles en mélange ‘(lentilles vertes, roses et lentillons de Champagne) 100 grammes de tofu fumé. Une carotte, ail, oignon. 200 grammes de petit épeautre de Haute Provence. C’EST PARTI Laver les lentilles, les pocher 3 minutes à l’eau bouillante.les égoutter. Peler la carotte, la couper en dés. Détailler le tofu en […]

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GRATIN DE FENOUIL ET TOFU AU ROQUEFORT

16 novembre 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Trois bulbes de fenouil 200 grammes de tofu aux herbes ( ou nature ) 100 grammes de Roquefort 25 cl de crème (au choix ) C’EST PARTI Trancher finement le fenouil, le cuire 30 minutes à la vapeur. Pendant ce temps faire fondre le fromage dans la crème. Couper le tofu en cubes d’un […]

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FONDUE DE FENOUIL AU LARD (OU TOFU FUME) .

7 novembre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Deux gros bulbes de fenouil ou trois moyens. 200 grammes de lard fumé paysan ou bio. 200 grammes de tofu fumé pour la version végan. Ail et oignon hachés. Sel, poivre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver le fenouil, ôter les parties dures s’il y en a, le trancher finement (de préférence à la mandoline) […]

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JUSTE BUTTERNUT, AU FOUR.

30 octobre 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS La partie creuse d’une butternut pour deux. Lardons ou tofu fumé, crème au choix . Bouillon de légumes en poudre, ail, oignon . C’EST PARTI Couper la butternut en deux, ôter les pépins, la frotter avec un peu de bouillon de légumes en poudre ou l’assaisonner. Garnir la cavité de lardons (ou tofu coupé […]

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butternutfromagegratintofuvéganvégétarien

LE GRATIN DE MA GRAND MERE

28 octobre 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de pommes de terre fondantes ( type bintje ) Deux saucisses ou 200 grammes de tofu fumé Deux oignons, de l’ail,du fromage râpé, deux cuillères à soupe de farine Un verre de vin blanc sec, 30 cl de bouillon de légumes. C’EST PARTI Poêler les saucisses ( ou le tofu coupé en […]

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fromagegrand-mèregratingratin savoyardpommes de terresaucissestofu

CANNELLONIS D’AUBERGINE

22 octobre 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo d’aubergines, 500grammes de poivrons, deux  grosses tomates. Deux blancs de poulet ou 200grammes de tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive,bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les aubergines, les couper en tranches fines,les poêler dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Hacher les poivrons et le poulet ( […]

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auberginecanellonipoivronspoulettofutomatevéganvégétarien

RAGOÛT DE CAROTTES ET BROCOLI AUX POIS CHICHES ET TOFU FUME .

19 octobre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes taillées en dés. 250 grammes de bouquets de brocolis. 100 grammes de tofu fumé. 100 grammes de pois chiches cuits. Oignon, ail, huile d’olive, massalé. C’EST PARTI Peler, hacher l’ail et l’oignon, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les carottes, dorer 5 minutes, . Ajouter les brocolis, mélanger, […]

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brocolicarottemassalépois chichesragouttofutofu fumévéganvégétarien

RAGOUT DE HARICOTS, CHAMPIGNONS ET TOFU FUME .

12 octobre 2017 Le gênant vert Les ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots verts du congélo cuits (ou en boite) (quelle horreur!!!) 500 grammes de champignons frais. 200 grammes de tofu fumé. Ail, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Dorer l’ail dans un peu d’huile d’olives, ajouter les champignons nettoyés et coupés en moreaux, laisser cuire à découvert . Dans une autre […]

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CHOU RAVE SAUTE, TOFU FUME .

2 octobre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un chou rave d’un kilo environ. 200 grammes de tofu fumé. Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler le chou rave, le détailler en cubes réguliers (dans la mesure du possible) d’ un centimètre de coté. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Dans un peu d’huile d’olive, faire dorer l’ail […]

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GRATIN DE CROZETS, LÉGUMES DE SAISON, TOFU AUX HERBES.

17 septembre 2017 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets ( pâtes savoyardes au sarrasin ) 500 grammes de courgettes, 500 grammes d’aubergines, un oignon doux ( des Cévennes ), ail. 200 grammes de tofu aux herbes, crème au choix, fromage râpé. C’EST PARTI Cuire les crozets comme indiqué sur la boite. Couper les légumes en petits dés, faire suer […]

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auberginecéréalescourgettescrozetstofuvégétarien

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