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LA TARTE AUX CHAMPIGNONS ET TOFU

2 juin 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 500 grammes de champignons ( de Paris ou de cueillette ) 200 grammes de tofu ( aux herbes c’est pas mal, fumé c’est bien aussi ) 25 centilitres de crème d’amandes Deux œufs, assaisonnement. C’EST PARTI Cuire les champignons à la poêle dans un peu d’huile d’olive ( un peu […]

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champignonsQuichetartetofuvégétarien

QUICHE AU TOFU, GRAINES GERMÉES POÊLÉES .

25 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 3 œufs, 200 grammes de tofu épinards noisettes,250cl de crème au choix. 100 grammes de graines germées ( pois chiche, lentilles, fenugrec ) Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, tamari ( sauce soja ) C’EST PARTI Mélanger les œufs, le tofu coupé en dés, la crème, assaisonner de bouillon […]

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graines germéesoeufsquichestartetofu

RAGOUT DE CAROTTES AU FENOUIL ET TOFU FUME .

20 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Une botte de carottes fanes. Deux bulbes de fenouil. 100 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, gratter les carottes. (avec les fanes, on peut réaliser un pesto riche en goût) Laver les bulbes de fenouil, les trancher finement (de préférence à la mandoline) Couper le tofu en dés. Hacher […]

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POIRES DE TERRE SAUTÉES, AIL DES OURS ET TOFU FUME .

19 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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  INGRÉDIENTS 800 grammes de poires de terre ( yacon ) 200 grammes de tofu fumé Une poignée d’ail des ours ( ou d’aillet ) Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, peler, couper en dés les poires de terre. Laver et hacher l’ail des ours, couper le tofu en « lardons ». Dorer […]

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ail des ourspoire de terretofuvéganvégétarienYacons

CAROTTES BRAISÉES, CÉLERI BRANCHE ET TOFU FUME .

18 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de tofu fumé 500 grammes de carottes nouvelles 300 grammes de céleri branche. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Laver, peler le carottes, les couper en bâtonnets. Laver le céleri, le couper en tronçons. Couper le tofu en dés . Faire revenir le tofu dans un peu d’huile […]

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carottecéleri branchetofuvéganvégétarien

NAVETS NOUVEAUX, FANES POÊLÉES,TOFU FUME.

17 mai 2020 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Une botte de navets nouveaux ( ici, boule d’or ), 100 grammes de tofu fumé; huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Couper les fanes des navets en laissant 2 centimètres de tige et le racines. Laver soigneusement, couper les plus gros en deux, blanchir 10 minutes à l’eau bouillante. Hacher les […]

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fanesnavettofuvéganvégétarien

CAROTTES ET NAVETS NOUVEAUX

16 mai 2020 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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De pays. Des vrais. Tout frais. Après les avoir lavés soigneusement sans les peler (il y a des brosses prévues pour ça ), on peut se contenter de les laisser fondre doucement dans un peu d’huile d’olive, entiers ou en morceaux, en accompagnement d un riz complet. Les mêmes, assaisonnés de curry, arrosés de lait […]

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MOUSSE A L’AIL DES OURS ET TOFU SOYEUX .

6 mai 2020 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes d’ail des ours 200 grammes de tofu soyeux. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours, le cuire 5 minutes dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Mixer l’ail des ours refroidi et le tofu, garnir des verrines, décorer, servir glacé […]

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ail des oursherbesortiestofuvéganvégétarien

LE RAGOUT DE CAROTTES NOUVELLES, TOFU FUME .

4 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 1 kilo de carottes nouvelles ,2 oignons nouveaux, 2 gousses d’ail ,1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre ,un peu de cumin, 100 grammes de tofu fumé. C’EST PARTI Peler et trancher les carottes ,émincer l’oignon et l’ail .Faire dorer l’ail et l’oignon ,ajouter les carottes ,les faire suer 2 minutes […]

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WOK DE CHOU-FLEUR ET TOFU FUME .

22 avril 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de chou-fleur. 200 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Détailler le chou-fleur en petits bouquets, hacher les parures. Peler et hacher grossièrement l’ail et l’oignon. Détailler le tofu en « lardons ». Dans le wok, sauter a l’huile d’olive le tofu, ajouter l’ail, l’oignon et les parures, […]

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chou fleurtofuvéganvégétarienwok

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