tofu

GRATIN DE PENNE, CHAMPIGNONS ET TOFU FUME .

18 janvier 2021 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un reste de pâtes. 500 grammes de champignons de Paris. 25 cl de crème au choix. 100 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. 50 grammes de Parmesan . C’EST PARTI Hacher l’ail et l’oignon, essuyer les champignons, les couper en quatre. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et […]

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champignonsgratinPennetofuvégétarien

POTIMARRON FARCI

14 janvier 2021 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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Une recette à tiroir, permettant d’utiliser les restes, de varier les plaisirs et surtout de se régaler .   On se munira donc : D’un potimarron vert Hokkaido que l’on prendra soin d’évider après avoir découpé un couvercle. De céréales cuites: au choix mie de pain trempée, riz, quinoa, orge, petit épeautre, etc . D’un […]

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céréalesmoruepotimarronsaucissessaumontofu

PAVES DE BUTTERNUT, OEUF A CHEVAL, OU SAUCE TOFU .

11 janvier 2021 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Des pavés (un ou deux par personne) taillés dans la partie pleine d’une butternut.Huile d’olive, tamari (sauce soja). Un œuf par pavé cuit au plat. Tofu au basilic ou aux graines, crème au choix . C’EST PARTI Mariner les pavés de butternut dans un peu d’huile d’olive et de tamari (passés au pinceau) une […]

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butternutcourgelégumesoeufstofuvéganvégétarien

CURRY D’OCA ET TOFU FUME

29 décembre 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de tubercules d’oca du Pérou . 200 grammes de tofu fumé (ou nature mariné une heure au tamari ) Oignon, ail, huile d’olive, massalé (ou curry en poudre), sel.Lait de coco. (personnellement, j’utilise du lait de coco en poudre) C’EST PARTI Laver soigneusement les oca, les frotter dans un torchon ou un […]

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currylait de cocooca du péroutofuvéganvégétarien

QUICHE DE CHOUCHOU AU TOFU FUME .

26 décembre 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée ou brisée. Deux christophines (chouchous mêm’) Trois œufs,100 grammes de tofu fumé, 25 cl de crème au choix. Ail, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les chouchous, les débiter en petits dés. Peler, hacher l’ail, couper le tofu fumé en « lardons » Dorer l’ail et le tofu dans un peu […]

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christophineQuichetartetofuvégétarien

LA CHOUCROUTE

21 décembre 2020 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de choucroute crue 200 grammes de lard ( ou poitrine fumée ) Ou 200 grammes de tofu fumé. Un gros oignon, 20 grammes de beurre ( ou de saindoux ) 25 centilitres de bière (ou de vin blanc sec ) C’EST PARTI Dans une cocotte, faire dorer dans le beurre ( ou […]

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chouchoucroutepommes de terretofuvéganvégétarien

RISOTTO CHOUCHOU TOFU FUME

12 décembre 2020 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de riz Canaroli ou Arborio . Une grosse christophine, 100 grammes de tofu fumé . Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, . Un demi verre de vin blanc. C’EST PARTI Peler, hacher l’ail et l’oignon les dorer dans un peu de beurre ou d’huile d’olive . Éplucher la christophine, la débiter […]

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christophinerisottoriztofuvéganvégétarien

POMMES DE TERRE SAUTEES, ALGUES ET TOFU FUME.

3 décembre 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un reste de pommes de terre en robe des champs. 200 grammes de tofu fumé, une cuillerée à soupe de dulce en flocons. Ail, huile d’olive, ,bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les pommes de terre, les débiter en cubes, couper le tofu en morceaux de la taille d’un lardon. Faire dorer […]

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pommes de terretofuvéganvégétarien

RAGOUT DE HARICOTS, CHAMPIGNONS ET TOFU FUME .

15 novembre 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots verts du congélo cuits (ou en boite) (quelle horreur!!!) 500 grammes de champignons frais. 200 grammes de tofu fumé. Ail, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Dorer l’ail dans un peu d’huile d’olives, ajouter les champignons nettoyés et coupés en moreaux, laisser cuire à découvert . Dans une autre […]

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champignonsharicots vertstofuvéganvégétarien

HARICOTS GRAINS FRAIS BRAISES .

8 novembre 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots en grains frais écossés. Deux belles carottes . 100 grammes de lardons ou 200 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, un verre de vin blanc sec (facultatif) C’EST PARTI Laver peler et débiter en tranches les carottes, hacher ail et oignon. Dans un peu d’huile […]

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carotteharicots vertstofuvéganvégétarien

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