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CROZETS ET FENOUIL .

19 juin 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets au sarrasin. 3 bulbes de fenouil. Ail, échalote, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et hacher finement le fenouil, l’ail et l’échalote. Faire dorer dans un peu d’huile d’olive l’ail et l’échalote. Ajouter le fenouil, le faire suer 5 minutes à feu vif. Assaisonner de bouillon […]

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crozetsfenouiltofuvéganvégétarien

WOK DE FENOUIL,TOFU A LA MOUTARDE

12 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Quatre bulbes de fenouil 200  grammes de tofu à la moutarde Un oignon nouveau, de l’ail, une pincée de sel,curcuma. C’EST PARTI Dans le wok faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le fenouil tranché finement, le sel et le curcuma. Faire fondre à feu vif pendant 5 minutes puis […]

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fenouilmoutardetofuvéganvégétarienwok

POIS GOURMANDS ET CŒURS DE LAITUE AU TOFU.

10 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pois gourmands.  6 cœurs de laitue bien fermés.100 grammes de tofu (ici épinard noisette). Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PART Laver, équeuter les pois gourmands. Rincer les cœurs de laitue sous le robinet, égoutter. Laver, hacher grossièrement l’ail et l’oignon. Dorer l’ail et l’oignon dans un […]

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coeur de laituepois gourmandstofuvéganvégétarien

UN NAVARIN VÉGAN, POURQUOI PAS ??

26 mai 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre primeur (amandine ou ratte) 500 grammes de navets nouveaux (boule d’or ou d’Auvergne) 200 grammes de tofu mariné. Ail, oignon nouveau, huile d’olive. C’EST PARTI Laver les légume, hacher l’ail et l’oignon, couper les navets et les pommes de terre en gros morceaux. Couper le tofu en dés. […]

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navarinnavetpommes de terretofuvéganvégétarien

CHAUSSON DE COURGETTES AU TOFU MARINE .

23 mai 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée. 500 grammes de courgettes. 20 centilitres de crème d’amande. 100 grammes de tofu mariné à la japonaise. Huile de coco, fécule de maïs, sel, poivre, épices. C’EST PARTI Couper les courgettes et le tofu en dés, les dorer dans un peu d’huile de coco, assaisonner à votre goût, cuire 15 minutes […]

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chaussoncourgettestofutourtevéganvégétarien

LA TARTE AUX CHAMPIGNONS ET TOFU

20 mai 2017 Le gênant vert Les recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 500 grammes de champignons ( de Paris ou de cueillette ) 200 grammes de tofu ( aux herbes c’est pas mal, fumé c’est bien aussi ) 25 centilitres de crème d’amandes Deux œufs, assaisonnement. C’EST PARTI Cuire les champignons à la poêle dans un peu d’huile d’olive ( un peu […]

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champignonstartetofuvégétarien

QUICHE AU TOFU, GRAINES GERMEES POELEES .

19 mai 2017 Le gênant vert Les recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 3 œufs, 200 grammes de tofu épinards noisettes,250cl de crème au choix. 100 grammes de graines germées ( pois chiche, lentilles, fenugrec ) Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, tamari ( sauce soja ) C’EST PARTI Mélanger les œufs, le tofu coupé en dés, la crème, assaisonner de bouillon […]

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CAROTTES BRAISÉES, CÉLERI BRANCHE ET TOFU FUME .

18 mai 2017 Le gênant vert Les ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de tofu fumé 500 grammes de carottes nouvelles 300 grammes de céleri branche. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Laver, peler le carottes, les couper en bâtonnets. Laver le céleri, le couper en tronçons. Couper le tofu en dés . Faire revenir le tofu dans un peu d’huile […]

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POIRES DE TERRE SAUTEES, AIL DES OURS ET TOFU FUME .

8 mai 2017 Le gênant vert Les ragoùtsLes recettes

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  INGRÉDIENTS 800 grammes de poires de terre ( yacon ) 200 grammes de tofu fumé Une poignée d’ail des ours ( ou d’aillet ) Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, peler, couper en dés les poires de terre. Laver et hacher l’ail des ours, couper le tofu en « lardons ». Dorer […]

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NAVETS NOUVEAUX, FANES POELEES,TOFU FUME.

7 mai 2017 Le gênant vert Les ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Une botte de navets nouveaux ( ici, boule d’or ), 100 grammes de tofu fumé; huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Couper les fanes des navets en laissant 2 centimètres de tige et le racines. Laver soigneusement, couper les plus gros en deux, blanchir 10 minutes à l’eau bouillante. Hacher les […]

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