tian

TIAN DE POMMES DE TERRES NOUVELLES ET COURGETTES.

3 juin 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terres nouvelles (par exemple amandine) 500 grammes de courgettes moyennes. Ail, oignons nouveaux,basilic……..bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver les pommes de terre, les trancher finement (mandoline) Laver les courgettes, les trancher un peu moins finement. Laver, hacher l’ail, l’oignon et les herbes. Dans un saladier […]

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courgettes, pommes de terre, pommes de terre nouvelles, tian, végan, végétarien

LE TIAN DE LEGUMES NOUVEAUX

14 mai 2021 Le gênant vert Les classiques, Les recettes, Les tartes et les tians

INGRÉDIENTS Une botte de carottes nouvelles Une botte de navets nouveaux Une botte d’asperges vertes Deux courgettes 500 g de pommes de terre nouvelles 500 g de champignons de paris Une botte d’oignons blancs Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Laver, peler et trancher tous les légumes en fines rondelles Dans un […]

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asperges, carotte, champignons, courgettes, légumes, navet, pommes de terre, tian, végan, végétarien

TIAN DE PANAIS TOMATES VERTES .

12 février 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

INGRÉDIENTS Un kilo de panais, 500 grammes de tomates vertes . Deux cuillères à soupe de graines de sésame, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI . Peler les panais, les trancher finement ( de préférence à l’aide d’une mandoline ). Trancher de même les tomates vertes. Dans un saladier, mélanger soigneusement les tranches […]

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panais, tian, tomate, végan, végétarien

UN TIAN DE PATATES DOUCES

28 janvier 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces, 500 grammes de tomates réhydratées. deux topinambours, deux oignons doux, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et trancher finement tous les ingrédients séparément. Dans un saladier, mélanger les tranches de patates avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et […]

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patates douces, tian, tomate, topinambour, végan, végétarien

UN TIAN DE PATATES .

27 septembre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre. 500 grammes de patates douces. 500 grammes de tomates. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Nettoyer, hacher l’ail et l’oignon. Peler, trancher finement les patates et les pommes de terre. Laver, trancher les tomates. Dans deux saladiers séparés, assaisonner les tranches de légumes […]

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patates douces, pommes de terre, tian, tomate, végan, végétarien

TIAN DE COURGETTES ET MORUE.

16 septembre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes. 500 grammes de miettes de morue Deux belles tomates Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive.. C’EST PARTI . La veille, dessaler la morue en changeant souvent l’eau. Hacher grossièrement la morue au couteau. Trancher finement les légumes. Dans le fond d’une cassole, installer la morue sur un […]

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courgettes, morue, tian, tomate

TIAN DE BLETTES AUX PORMONIERS .

15 août 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

INGRÉDIENTS Un kilo de blettes ( ou côtes de bettes ). 4 saucisses d’herbes ( pormoniers en langage vernaculaire Savoyard ). Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les légumes, séparer les côtes du vert, effiler et couper les côtes en tronçons de 5 cm environ, hacher le vert. Cuire les côtes 15 minutes […]

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blettes, pormonniers, saucisses, tian

TIAN DE COURGETTES TROMBA D ALBENGA

13 août 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

INGRÉDIENTS Une courgette trompette, deux mini patissons, quelques tomates,un poivron, une aubergine, oignon, ail, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Trancher tous les légumes finement (à la mandoline si possible ). Dans un grand plat à four installer les oignons et l’ail au fond du plat. Alterner ensuite les couches de […]

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aubergine, courgettes, légumes, patisson, poivron, tian, tomate, végan, végétarien

UN TIAN DE BOEUF CAROTTES

7 août 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

INGRÉDIENTS Un kilo de carottes, 3 oignons 500 grammes de basse côte de bœuf Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Trancher le bœuf en lamelles d’un cm d’épaisseur environ, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Trancher les carottes en rondelles, les mélanger dans un saladier à l’huile et au bouillon en […]

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boeuf, carottes, tian