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MES CHOUCHOUS DE LA SEMAINE : LES CHICORÉES CHIOGGA ET PAIN DE SUCRE .

10 février 2019 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

Merveille de petite boule rouge ou rose panachée ou bien fuseau doré blanchi en cave, la chicorée est une habituée de vos salades d’hiver.Il serait dommage de la cantonner à ce rôle bien qu’elle y excelle. Elle peut aisément s’utiliser en lieu et place de la traditionnelle endive qui a, depuis son industrialisation forcenée,;perdu toute […]

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chicoréechoggapain de sucresaladetatin

LA TATIN DE CHICOREE CHIOGGA

2 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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   LA TATIN DE CHICORÉE INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 3 boules de chiogga Des herbes fraiches au choix Sauce soja,crème au choix, un peu de parmesan, huile d’olive. C’EST PARTI Dans un plat à tarte, faire caraméliser les herbes hachées dans l’huile et une cuillères à café de tamari ( sauce soja ) Ranger […]

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chicoréechioggafromagepatespenne rigatetartetatinvégétarien

TATIN DE CHOU CHINOIS PAK-CHOÏ .

18 février 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte au choix. 5 choux pakchoï 100 grammes de tofu fumé (ou de lardons). Une échalote, ail, sauce soja, huile d’olive . C’EST PARTI Dans un plat à tarte, dorer dans un peu d’huile d’olive  l’ail, l’échalote et le tofu (ou les lardons) hachés.Assaisonner de sauce soja. Couper les feuilles des […]

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chou chinoislardonspakchoïtartetatintofuvégétarien

UNE TATIN SANS PÂTE

11 décembre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Six belles pommes bio. Beurre, sucre complet  C’EST PARTI Peler les pommes, les évider, les couper en quartiers d’égale grosseur Tapisser le fond d’un moule à manqué de sucre complet, caraméliser à feu doux. Ranger les quartiers de pomme dans le moule, cuire 5 minutes sur le même feu. Saupoudre de sucre parsemer de […]

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dessertpommetatinvéganvégétarien