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LA TARTE AUX FIGUES ET POUDRE D’AMANDE .

1 octobre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 5 belles figues pas trop mûres, poudre d’amandes, sucre complet. C’EST PARTI Étaler la pâte sur la plaque du four ( de préférence sur une feuille de papier cuisson ) Couper les figues en rondelles d’un demi centimètre d’épaisseur. Trousser légèrement les bords de la pâte pour former un petit […]

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amandes, figues, tarte, végan, végétarien

TARTE EXPRESS A LA TOMATE, MOUTARDE A L’ANCIENNE.

29 septembre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte bio à la farine complète. Une tasse de moutarde à l’ancienne. Quelques tomates moyennes. Huile d’olive, poivre rose. C’EST PARTI Étaler la pâte sur la plaque du four (sur son papier) Tartiner de moutarde à l’ancienne en laissant un trottoir tout autour. Garnir de tranches de tomates, arroser d’huile d’olive, […]

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TARTE SALÉE A LA PATATE DOUCE .

25 septembre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. Une patate douce de 400 grammes environ, 10 cl de crème au choix, parmesan râpé Bouillon de légumes en poudre .. C’EST PARTI Laver et peler la patate douce, la râper finement. Dans un saladier, mélanger soigneusement la patate, la crème, le parmesan et une cuillère à café de bouillon […]

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fromage, patates douces, tarte, végétarien

TARTE AUX FIGUES, CRÈME DE PATATE DOUCE .

9 septembre 2019 Le gênant vert Au jour le jour, Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 100 grammes de crème d’ipomée (patate douce). 8 belles figues (ici des figues blanches savoyardes) Deux cuillerées à soupe de poudre d’amande. Deux cuillerées à soupe de rapadura ou de sucre blond. C’EST PARTI Étaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. […]

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QUICHE A L’AUBERGINE.

6 août 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 500 grammes d’aubergines. 3 œufs, 25 centilitres de crème. Ail, oignon, huile d’olive. C’EST PARTI Laver les, légumes, ;les couper en morceaux. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et l’oignon, ajouter les aubergines, assaisonner, cuire à ,feu doux une vingtaine de minutes, laisser tiédir. Battre les œufs et la […]

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aubergine, oeufs, Quiche, tarte, végétarien

TOMATES POIVRONS ET AUBERGINES

2 août 2019 Le gênant vert Les classiques, Les gratins, Les papillotes, Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes, Les salades, Les tartes et les tians

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  Et oui, contrairement aux apparences, ce sont bien des légumes d’été….quand il y a un été. Leur pleine saison dure de quatre à six mois selon les régions,les aubergines étant les plus tardives. Le reste de l’année, comme d’habitude on vous refile des ersatz plus ou moins bien imités; de pâles copies…..de la merde […]

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TARTE FINE DE FENOUIL AU CURRY .

31 juillet 2019 Le gênant vert Au jour le jour, Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte Deux beaux bulbes de fenouil. Huile d’olive, crème de coco, massalé réunionnais ou garam massala (sans piment, à chacun son poison dans l’assiette), bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les bulbes de fenouil, les trancher finement. Dans une sauteuse, poêler le fenouil dans un peu d’huile d’olive, assaisonner […]

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TARTE FINE AUX TOMATES CERISES .

28 juillet 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 200 grammes de tomates cerises 3 cuillerées à soupe de moutarde de Charroux (ou de moutarde à l’ancienne) Quelques feuilles de basilic. Parmesan, huile d’olive. C’EST PARTI Installer la pâte sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four Laver les légumes, trancher les tomates, hacher le basilic. […]

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tarte, tomate, végétarien

TARTE AUX LÉGUMES D’ÉTÉ .

17 juillet 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte brisée. Un kilo de légumes d’été (aubergine, poivron, courgette). Ail, oignon, un œuf, fécule de maïs, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, détailler les légumes en dés. Laver, hacher l’ail et l’oignon, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les légumes, laisser suer 5 minutes en remuant. Assaisonner de […]

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aubergine, courgettes, poivrons, tarte, végétarien

QUICHE A LA COURGETTE.

12 juillet 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte . Deux courgettes moyennes. 3 œufs, 30 cl de crème au choix. Bouillon de légumes en poudre, Une cuillerée à soupe de crème de céréales ou de fécule de maïs. C’EST PARTI Laver les courgettes, les râper finement. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Installer la pâte dans un […]

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courgettes, tarte

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