souris d’agneau

UNE JOLIE POTERIE ALSACIENNE

23 mars 2020 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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  Ma fille m’a offert pour noël une magnifique poterie Alsacienne d’un bleu magique. J’en avais déjà vu chez des copains, s’empoussiérant sur des étagères de cuisine, oubliées des hommes comme des dieux. Un mot magique, mystérieux accompagne ces poteries: BAECKEOFFE, rien que ça !!! Il faut toutefois reconnaitre à ce mot étrange un certain […]

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alsace, baeckehoffe, carotte, christophine, légumes, navet, poireau, pommes de terre, porc, souris d'agneau

SOURIS ET ORTEILS .

5 octobre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Deux souris d’agneau coupées en morceaux. 300 grammes de haricots « orteil du prêcheur ou Soissons » Une carotte, ail, oignon, sauge, un demi litre de bouillon de légumes. C’EST PARTI Tremper les haricots la veille au soir, les cuire dans l’eau de trempage avec sel, poivre et sauge une heure environ. Dorer la viande sur […]

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