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AUBERGINES GRILLÉES ET RAVIOLIS D’AUBERGINE

30 septembre 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de raviolis aux aubergines (pâte à raviolis farcie de caviar d’aubergine) Deux belles aubergines (du type long) Crème d’amande, huile d’olive, sel, poivre. C’EST PARTI Trancher les aubergines, Dans un saladier, les mariner une demie heure aves de l’huile d’olive, du sel et du poivre, les griller sur les deux faces, réserver […]

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GRATIN DE COURGETTES ET RAVIOLI AU GORGONZOLA .

1 juillet 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de courgettes (ici diamant, jaune, blanche de Virginie et tromba d’Albenga) 300 grammes de ravioli à la ricotta. 100 grammes de gorgonzola, 25 centilitres de crème fraiche. Huile d’olive, basilic, ail, échalote, sel et poivre. C’EST PARTI Laver les courgettes, les tailler en bâtonnets. Hacher l’ail et l’échalote, les dorer dans un […]

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