Cultures Bioradis
CARPACCIO DE MINI-PÂTISSONS.
INGRÉDIENTS 4 mini-patissons, une botte de radis , 4 tomates, salade, assaisonnement, ail, oignon blanc, curcuma frais. C’EST PARTI Laver les légumes, trancher finement les patissons, l’ail et l’oignon ( il n’est pas interdit de jouer de la mandoline ! ) Couper les tomates en quartiers. Installer artistiquement les légumes dans l’assiette, décorer d’ail, d’oignon […]
LES RADIS DE TOUS LES MOIS
Par opposition aux radis d’hiver et autres radis japonais, sujet que nous aborderons en d’autres temps si mère nature nous prête vie. Hélas l’offre commerciale n’est pas très variée en ce qui concerne les radis à croquer . Ils sont invariablement roses et allongés a de rares exceptions bio-fanatiques.Par contre, si vous disposez d’un […]
LES RADIS VIOLETS DE GOURNAY .
Ce radis est reconnaissable par sa longue et volumineuse racine violette. La chair de ce radis d´hiver est particulièrement douce. Il se déguste tout l’hiver, conservé en cave dans la tourbe . Les semis se font de juin à août Récolte : De septembre à novembre, avant les gelées. (Attention à la sécheresse qui le […]
CARPACCIO DE MINI-PATISSONS.
INGRÉDIENTS 4 mini-patissons, une botte de radis , 4 tomates, salade, assaisonnement, ail, oignon blanc, curcuma frais. C’EST PARTI Laver les légumes, trancher finement les patissons, l’ail et l’oignon ( il n’est pas interdit de jouer de la mandoline ! ) Couper les tomates en quartiers. Installer artistiquement les légumes dans l’assiette, décorer d’ail, d’oignon […]
LES RADIS DE TOUS LES MOIS
Par opposition aux radis d’hiver et autres radis japonais, sujet que nous aborderons en d’autres temps si mère nature nous prête vie. Hélas l’offre commerciale n’est pas très variée en ce qui concerne les radis à croquer . Ils sont invariablement roses et allongés a de rares exceptions bio-fanatiques.Par contre, si vous disposez d’un […]
COTES DE BETTES AUX FANES
INGRÉDIENTS Un kilo de cotes de bettes( et oui : bettes, betteraves, bettes à tondre, bettes à cardes, une grande et belle famille ) Les fanes d’une ou deux bottes de radis, un oignon; un peu d’ail. Sauce soja et huile d’olive, bien sur. C’EST PARTI Laver soigneusement les légumes, les égoutter. Couper les cotes […]
MANGER CRU, MANGER VIVANT .
Le monde va de plus en plus vite, et, de plus en plus, on sacrifie notre santé et on pervertit notre goût et notre plaisir au « tout prêt », au « vite fait », au n’importe quoi qui rassasie pour un temps . L’offre industrielle ( plus de la moitié de notre alimentation est confiée à des sagouins […]
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