Quiche

UNE TARTE CHRISTOPHINE ET BEAUFORT

7 février 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 500 grammes de christophines, 150 grammes de Beaufort râpé, 10cl de crème. C’EST PARTI Peler et râper finement les christophines. Dans un saladier, mélanger les christophines, le fromage et la crème, assaisonner .Étaler la pâte sur une plaque de four, garnir du mélange en tassant fortement, enfourner 30 minutes à […]

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QUICHE DE POTIRON AU TOFU FUME .

3 février 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 500 grammes de potiron au choix. 200 grammes de tofu fumé. Bouillon de légumes en poudre, 2 œufs (ou deux cuillerées de fécule de maïs) . C’EST PARTI Peler le potiron, le cuire 30 minutes à la vapeur Écraser ensemble le potiron et le tofu, ajouter les œufs (ou la […]

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QUICHE PATATE DOUCE COCO

25 janvier 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 500 grammes de patates douces. 25 cl de lait de coco, 3 œufs, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Cuire les patates douces à la vapeur ( 30 à 40 mn ) Les écraser en purée, laisser tiédir. Mélanger les œufs et le lait de coco, incorporer à la […]

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QUICHE DE CHOUCHOU AU TOFU FUME .

17 décembre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée ou brisée. Deux christophines (chouchous mêm’) Trois œufs,100 grammes de tofu fumé, 25 cl de crème au choix. Ail, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les chouchous, les débiter en petits dés. Peler, hacher l’ail, couper le tofu fumé en « lardons » Dorer l’ail et le tofu dans un peu […]

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QUICHE DE PATATES DOUCES A LA TOMATE .

25 novembre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée. 500 grammes de patates douces. 25 cl de coulis de tomates. Deux œufs, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Peler les patates douces, les couper en cubes, les cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélanger les patates refroidies, le bouillon de légumes en poudre, les œufs et […]

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QUICHE AUX BROCOLIS ET LARDONS DE MORUE.

17 novembre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte . Une tête de brocoli bien ferme. 400 grammes de miettes de morue Deux œufs, 30 centilitres de crème fraiche. Ail, oignon. C’EST PARTI Dessaler une nuit la morue dans un grand volume d’eau . Couper les miettes de morue en lardons d’un centimètre environ. Dorer l’ail et l’oignon dans […]

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QUICHE A L’AUBERGINE.

6 août 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 500 grammes d’aubergines. 3 œufs, 25 centilitres de crème. Ail, oignon, huile d’olive. C’EST PARTI Laver les, légumes, ;les couper en morceaux. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et l’oignon, ajouter les aubergines, assaisonner, cuire à ,feu doux une vingtaine de minutes, laisser tiédir. Battre les œufs et la […]

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QUICHE AU THYM ET AUX ALGUES

24 mai 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée. 100 grammes de lardons allumette. 3 œufs, 25 centilitres de crème. une cuillère à soupe d’algues en paillettes Un bouquet de thym frais.. C’EST PARTI Infuser 10 minutes le thym dans la crème chaude. Ôter le bouquet, ajouter les algues, laisser gonfler. Couper les lardons le plus finement possible, les pocher […]

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QUICHE TERRE MER AU THYM ET AUX ALGUES .

7 avril 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS  Une pâte feuilletée. 200 grammes de jambon blanc ou de tofu fumé. 3 œufs, une poignée d’algues réhydratées, fleur de thym fraiche (ou thym en poudre) 25 centilitres de crème au choix, sel, poivre. C’EST PARTI Couper le jambon ou le tofu en dés. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner, verser sur […]

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QUICHE DE BROCOLIS AU TOFU FUME.

16 mars 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 500 grammes de brocolis. 100 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. 3 œufs, 25 centilitres de crème fraiche. C’EST PARTI Laver les brocolis, couper les bouquets, détailler en dés les tiges et les feuilles (sauf les parties un peu trop dures) Émietter le tofu fumé, […]

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