potimarron

POTIMARRON D’HOKKAIDO FARCI.

6 janvier 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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    Une recette à tiroir, permettant d’utiliser les restes, de varier les plaisirs et surtout de se régaler . INGRÉDIENTS D’un potimarron vert Hokkaido que l’on prendra soin d’évider après avoir découpé un couvercle. De céréales cuites: au choix mie de pain trempée, riz, quinoa, orge, petit épeautre, etc . D’un arôme au choix: […]

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LA TARTE EXPRESS AU POTIMARRON

28 décembre 2017 Le gênant vert Les recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS 500 grammes de potimarron ( vert Hokkaido , le meilleur des cucurbitacée ) Une pâte à tarte 100 grammes de fromage râpé 10 cl de crème au choix, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Râper le potimarron. Dans un saladier, mélanger le potimarron avec le bouillon de légumes et le fromage Étaler la […]

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CHOU BRAISE, GALETTE DE POTIMARRON .

16 décembre 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un petit chou vert, ail, oignon, huile d’olive . 400 grammes de potimarron, deux œufs, un verre de flocons de céréales, crème au choix, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Couper finement (à la mandoline) le chou. Dorer l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive (on peut ajouter du gingembre et […]

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butternutchoucourgegalettepotimarronvégétarien

LA POLENTA AU POTIMARRON .

14 décembre 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de polenta grosse. 500 grammes de potimarron. Ail, oignon, curcuma, sel et poivre. C’EST PARTI Peler, hacher l’ail et l’oignon. Laver le potimarron, le râper grossièrement. Dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive ou de ghee. Mouiller d’un litre d’eau, assaisonner. A ébullition, ajouter le potimarron, laisser reprendre le boût. […]

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POTIMARRON AUX ÉPICES

26 novembre 2017 Le gênant vert Les classiquesLes gratins

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INGRÉDIENTS Un potimarron (1,5 kg environ). Épices a griller, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver le potimarron, le découper en quartiers, ôter les graines. Griller les épices à la poêle,laisser tiédir. Badigeonner les quartiers de potimarron d’huile d’olive, saupoudrer de bouillon de légumes en poudre. Ranger dans un plat à four, […]

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LA GRATINADE, LE GRAND JEU DES LÉGUMES ET DU FROMAGE.

3 novembre 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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Le grand jeu des légumes autour de l’appareil à raclette   INGRÉDIENTS Légumes cuits à la vapeur(croquants):pommes de terre,carottes, courge, christophine, navets, betteraves , choux , poireaux, blettes, etc…. Pâtes, céréales variées, riz, etc.. Crèmes variées, fromages: à fondre: reblochon, raclette, emmental, bleu, parmesan, mozzarella etc… Épices C’EST PARTI Chacun compose son gratin à son […]

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aubergineblettesbrocolibutternutcarottechampignonscourgecourgettesfenouilgratinlégumesnavetpatates doucespatissonpoireaupoivronspommes de terrepotimarronvégétarien

POTIMARRON AUX ÉPICES .

1 novembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un potimarron (1,5 kg environ). Épices a griller, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver le potimarron, le découper en quartiers, ôter les graines. Griller les épices à la poêle,laisser tiédir. Badigeonner les quartiers de potimarron d’huile d’olive, saupoudrer de bouillon de légumes en poudre. Ranger dans un plat à four, […]

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potimarron

TIAN DE LÉGUMES RACINES .

21 octobre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Pour deux kilos en tout et selon vôtre goût : pommes de terre, carottes, panais, potimarron ( ou butternutt ), navet, oignon. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, peler, trancher finement tous les légumes en prenant soin de réserver les oignons à part. Dans un saladier, mélanger les légumes tranchés, […]

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butternutcarottenavetpanaispommes de terrepotimarrontianvéganvégétarien

MA RÉCOLTE DE CUCURBITACÉES 2017

11 octobre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

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J’ai vraiment cru que je ne pourrais pas tout mettre dans la remorque, plus j’écartais les herbes, plus j’en trouvais. La plupart des semences viennent de la gamme collection de KOKOPELLI . Par contre les trombe D’ALBENGA sont de ma sélection personnelle . Pour les variétés : La plus importante en quantité, mon chouchou tant […]

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butternutcourgejardinpatissonpotimarrontromba d'albenga

GRATIN EXPRESS DE POTIMARRON .

23 septembre 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGREDIENTS Un kilo de potimarron, Deux belles tomates bien mûres. Un gros poivron. Ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. Crème d’amande. C’EST PARTI Détailler le potimarron en cubes après avoir ôté les graines. Peler l’ail, tailler les poivron en dés, hacher la tomate. Dorer l’ail, le potimarron et le poivron dans un peu […]

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courgegratinpoivronspotimarronvéganvégétarien

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