pommes de terre

LA PELA (TARTIFLETTE) AUX TROIS COULEURS.

8 novembre 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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singlepic id=1569 w=400 h=400 float=center] INGRÉDIENTS Pour une tablée conséquente: Un kilo de christophines, un kilo de patates douces, un kilo de pommes de terre. Deux reblochons fermiers de préférence. Ail, trois gros oignons doux, huile de tournesol. C’EST PARTI Laver, peler chaque légume. Les couper en dés grossiers. Peler et hacher l’ail;et les oignons. […]

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christophine, patates douces, péla, pommes de terre, reblochon, tartiflette, végétarien

LA GRATINADE, LE GRAND JEU DES LÉGUMES ET DU FROMAGE.

3 novembre 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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Le grand jeu des légumes autour de l’appareil à raclette INGRÉDIENTS Légumes cuits à la vapeur(croquants):pommes de terre,carottes, courge, christophine, navets, betteraves , choux , poireaux, blettes, etc…. Pâtes, céréales variées, riz, etc.. Crèmes variées, fromages: à fondre: reblochon, raclette, emmental, bleu, parmesan, mozzarella etc… Épices C’EST PARTI Chacun compose son gratin à son gout […]

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aubergine, blettes, brocoli, butternut, carotte, champignons, courge, courgettes, fenouil, gratin, légumes, navet, patates douces, patisson, poireau, poivrons, pommes de terre, potimarron, végétarien

LE GRATIN DE MA GRAND MERE

28 octobre 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de pommes de terre fondantes ( type bintje ) Deux saucisses ou 200 grammes de tofu fumé Deux oignons, de l’ail,du fromage râpé, deux cuillères à soupe de farine Un verre de vin blanc sec, 30 cl de bouillon de légumes. C’EST PARTI Poêler les saucisses ( ou le tofu coupé en […]

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fromage, grand-mère, gratin, gratin savoyard, pommes de terre, saucisses, tofu

TIAN DE LÉGUMES RACINES .

21 octobre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Pour deux kilos en tout et selon vôtre goût : pommes de terre, carottes, panais, potimarron ( ou butternutt ), navet, oignon. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, peler, trancher finement tous les légumes en prenant soin de réserver les oignons à part. Dans un saladier, mélanger les légumes tranchés, […]

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butternut, carotte, navet, panais, pommes de terre, potimarron, tian, végan, végétarien

UN TIAN DE PATATES .

30 septembre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre. 500 grammes de patates douces. 500 grammes de tomates. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Nettoyer, hacher l’ail et l’oignon. Peler, trancher finement les patates et les pommes de terre. Laver, trancher les tomates. Dans deux saladiers séparés, assaisonner les tranches de légumes […]

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patates douces, pommes de terre, tian, végan, végétarien

GRATIN DELPHINO-PORTUGAIS .

26 septembre 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de pommes de terre. 400 grammes de miettes de morue. 50 centilitres de crème fraiche. 100 grammes de fromage râpé. C »EST PARTI Dessaler les miettes de morue dans beaucoup d’eau fraiche. Peler les pommes de terre, les trancher. Dans un saladier, mélanger les tranches de pommes de terre avec un peu d’huile […]

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gratin, morue, pommes de terre

AU BONHEUR DES MÔMES, LE FARCON DE MÉMÉ .

4 septembre 2019 Le gênant vert Les céréales, Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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Ce farçon, ce n’est qu’un tout petit rien culinaire, même pas une vraie recette que l’on peut publier, mais il possède la force immuable des choses évidentes, celles qui ne se perdent pas dans l’avalanche des tendances, juste une chose vraie ! Un soir d’automne, un reste de purée, un œuf par personne, une poignée […]

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betterave, butternut, carotte, céleri rave, courge, gratin, légumes, patates douces, patisson, pommes de terre, végétarien

CHOU KALE FARCI A LA SAUCISSE DE MORTEAU

26 août 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Une vingtaine de belles feuilles de chou kale. Deux belle pommes de terre . Une saucisse de Morteau. C’EST PARTI Laver les feuilles de chou, les écraser au rouleau à pâtisserie. Râper les pommes de terre (je vous ai dit qu’il fallait les laver et les peler?,) Étaler la moitié des feuilles sur un […]

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chou, chou kale, pommes de terre, saucisse de Morteau, saucisses

UN WOK DE CHOU KALE.

1 août 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de feuilles de chou kale. Une pomme de terre cuite. Une poignée de haricots plats cuits à la vapeur. 100 grammes de carottes fanes cuites à la vapeur. 100 grammes de lardons ou de tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive, tamari (sauce soja) C’EST PARTI Laver, hacher grossièrement l’ail, l’oignon et le […]

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carotte, chou, chou kale, haricots verts, pommes de terre, végan, végétarien, wok

CASSOLE SAVOYARDE DE PORMONIERS.

29 juillet 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 6 pormonniers (saucisses aux herbes savoyardes) Un kilo de pommes de terre 500 grammes de cotes de blettes. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, peler et trancher les pommes de terre, les assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Laver les blettes, ôter les feuilles, réserver, couper les côtes en tronçons. Dans […]

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blettes, pommes de terre, Pormoniers

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