pommes de terre

CASSOLE DE PORMONIERS A LA SAVOYARDE .

19 août 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 6 pormonniers (saucisses aux herbes savoyardes) Un kilo de pommes de terre 500 grammes de cotes de blettes. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, peler et trancher les pommes de terre, les assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Laver les blettes, ôter les feuilles, réserver, couper les côtes en tronçons. Dans […]

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blettespommes de terrepormonniersSavoyard

ETOUFFE DE SAUCISSES DE CHOU .

5 août 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 4 saucisses de choux, 8 grandes feuilles de choux. 4 grosses pommes de terre. 2 Courgettes moyennes, 2 gros oignons, ail, bouillon de légumes en poudre.  C’EST PARTI   Hacher l’ail et les oignons, laver les pommes de terre, les débiter en gros tronçons. Couper le courgettes en rondelles épaisses. Laver les feuilles de […]

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choucourgettesgratinpommes de terre

WOK DE CHOU KALE .

25 juillet 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de chou kale. 500 grammes de pommes de terres nouvelles. Une carotte, ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver le chou, le hacher grossièrement. Laver les pommes de terre, les couper en dés. Laver, peler le carotte, la couper en julienne. Laver, hacher l’ail et l’oignon. Sauter les pommes […]

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DIOTS ET PATATES

11 juillet 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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  INGRÉDIENTS Un kilo de pommes de terres nouvelles. Une saucisse à cuire( cervelas,quatre diots ou quelque saucisse ethnique locale fumée ou non.) Deux trois oignons, un peu d’ail. C’EST PARTI Dans un plat creux à four, installer le oignons tranchés, les pommes de terre lavées et la saucisse par dessus. Ajouter un demi verre […]

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diotspommes de terresaucissessavoie

LE POT CHINOIS.

29 juin 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettesLes soupes

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INGRÉDIENTS 4 saucisses chinoises à la citronnelle, 50 grammes de champignons noir hachés, 50 grammes de kelp (algue brune ) haché, 500 grammes de pommes de terre ( nouvelles si possible ), 250 grammes de carottes fanes, 500 grammes de petits pois (ou 250 grammes de grains ), 250 grammes de pois gourmands, deux oignons […]

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alguescarottechampignonsoignonpetits poispois gourmandspommes de terre

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET NAVETS NOUVEAUX A LA MOZZARELLA .

19 juin 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre nouvelles à chair ferme (ici amandine) 500 grammes de navets nouveaux (ici boule d’or, une merveille) 25 centilitres de crème fraîche, bouillon de légumes en poudre. 100 grammes de mozzarella. C’EST PARTI Laver et peler les légumes, les trancher finement (mandoline) Hacher la mozzarella. Dans un saladier, mélanger […]

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TIAN DE POMMES DE TERRES NOUVELLES ET COURGETTES.

16 juin 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terres nouvelles (par exemple amandine) 500 grammes de courgettes moyennes. Ail, oignons nouveaux,basilic……..bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver les pommes de terre, les trancher finement (mandoline) Laver les courgettes, les trancher un peu moins finement. Laver, hacher l’ail, l’oignon et les herbes. Dans un saladier […]

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UN TIAN DE LÉGUMES NOUVEAUX ,TOFU FUME

11 juin 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pois gourmands ( ou mangetout ), 500 grammes de pommes de terre nouvelles, 100 grammes de tofu fumé, quelques tomates séchées, un oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver et peler les pommes de terre, les couper en lamelles puis les mélanger dans un saladier avec l’assaisonnement […]

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POMMES DE TERRE NOUVELLES AU FENOUIL.

5 juin 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre nouvelles (amandine par exemple) Deux bulbes de fenouil, ail oignon, huile d’olive . C’EST PARTI Laver le fenouil, le hacher grossièrement. Hacher l’ail et l’oignon. Faire fondre les légumes 10 minutes dans un peu d’huile d’olive. Laver les pommes de terre, les couper en quatre (suivant grosseur) Dans […]

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UN NAVARIN VÉGAN, POURQUOI PAS ??

27 mai 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre primeur (amandine ou ratte) 500 grammes de navets nouveaux (boule d’or ou d’Auvergne) 200 grammes de tofu mariné. Ail, oignon nouveau, huile d’olive. C’EST PARTI Laver les légume, hacher l’ail et l’oignon, couper les navets et les pommes de terre en gros morceaux. Couper le tofu en dés. […]

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navarinnavetpommes de terretofu mariné

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