pommes de terre

LE POT CHINOIS.

23 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

img_1144

INGRÉDIENTS 4 saucisses chinoises à la citronnelle, 50 grammes de champignons noir hachés, 50 grammes de kelp (algue brune ) haché, 500 grammes de pommes de terre ( nouvelles si possible ), 250 grammes de carottes fanes, 500 grammes de petits pois (ou 250 grammes de grains ), 250 grammes de pois gourmands, deux oignons […]

Plus

carottechampignonschinoiskelppetits poispois gourmandspommes de terresaucisses

LA JARDINIÈRE ARC EN CIEL

20 juin 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

fin-juin-2012-040

INGREDIENTS .Pommes de terre Rosabelle Bleue d’ARTOIS Marocaine Corne de gatte Belle de FONTENAY Institut de BEAUVAIS     Carottes Jaune du DOUBS Purple HAZE AMSTERDAM Touchon     Betteraves Burpees golden Blanche Albina vereduna Petits pois Merveille de KELVERDON JOF Pois gourmands CAROUBY de MAUSSANE Oignons,un cœur de laitue, ail, bouillon de légumes en […]

Plus

betteravecarottejardinièrepetits poispois gourmandspommes de terrevéganvégétarien

LA PATATARTE

15 juin 2017 Le gênant vert Les recettesLes tartes et les tians

juin-2012-004

INGRÉDIENTS Un kilo de pommes de terre Un œuf Une cuillère de crème de céréales (ou de maïs ) Bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Râper finement les pommes de terre. Dans un saladier, mélanger les ingrédients soigneusement. Étaler la pâte obtenue sur une feuille de papier cuisson.(ou la rouler entre deux feuilles de […]

Plus

pâte à tartepommes de terretartevégétarien

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET NAVETS NOUVEAUX A LA MOZZARELLA .

4 juin 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2646

INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre nouvelles à chair ferme (ici amandine) 500 grammes de navets nouveaux (ici boule d’or, une merveille) 25 centilitres de crème fraîche, bouillon de légumes en poudre. 100 grammes de mozzarella. C’EST PARTI Laver et peler les légumes, les trancher finement (mandoline) Hacher la mozzarella. Dans un saladier, mélanger […]

Plus

gratinmozzarellanavetpommes de terrevégétarien

TIAN DE POMMES DE TERRES NOUVELLES ET COURGETTES.

3 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_2625

INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terres nouvelles (par exemple amandine) 500 grammes de courgettes moyennes. Ail, oignons nouveaux,basilic……..bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver les pommes de terre, les trancher finement (mandoline) Laver les courgettes, les trancher un peu moins finement. Laver, hacher l’ail, l’oignon et les herbes. Dans un saladier […]

Plus

courgettespommes de terrepommes de terre nouvellestianvéganvégétarien

UN NAVARIN VÉGAN, POURQUOI PAS ??

26 mai 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_3228

INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre primeur (amandine ou ratte) 500 grammes de navets nouveaux (boule d’or ou d’Auvergne) 200 grammes de tofu mariné. Ail, oignon nouveau, huile d’olive. C’EST PARTI Laver les légume, hacher l’ail et l’oignon, couper les navets et les pommes de terre en gros morceaux. Couper le tofu en dés. […]

Plus

navarinnavetpommes de terretofuvéganvégétarien

POMMES DE TERRE NOUVELLES, ASPERGE DES BOIS ET SALADE DE SAISON

22 mai 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettesLes salades

IMG_1880

, Une alliance de circonstance entre les premières pommes de terre, un des plus beaux rendez-vous que le jardin puisse nous offrir, et la cueillette du matin aux alentours. Ces Amandines mises en terre mi-janvier sous la serre réveillent en moi des souvenirs anciens, des odeurs de feu de bois, la poêle noire nettoyée au […]

Plus

aspergesherbespommes de terresaladevéganvégétarien

LE TIAN DE LEGUMES NOUVEAUX

14 mai 2017 Le gênant vert Les classiquesLes recettesLes tartes et les tians

18 mai 2012 009

INGRÉDIENTS Une botte de carottes nouvelles Une botte de navets nouveaux Une botte d’asperges vertes Deux courgettes 500 g de pommes de terre nouvelles 500 g de champignons de paris Une botte d’oignons blancs Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Laver, peler et trancher tous les légumes en fines rondelles Dans un […]

Plus

aspergescarottechampignonscourgetteslégumesnavetpommes de terretianvéganvégétarien

CAROTTES ET NAVETS NOUVEAUX

12 mai 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

primeurs-001

De pays. Des vrais. Tout frais. Après les avoir lavés soigneusement sans les peler (il y a des brosses prévues pour ça ), on peut se contenter de les laisser fondre doucement dans un peu d’huile d’olive, entiers ou en morceaux, en accompagnement d un riz complet. Les mêmes, assaisonnés de curry, arrosés de lait […]

Plus

carottefanesnavetpommes de terrevéganvégétarien

POMMES DE TERRE CONFITES AUX ALGUES ET ÉPICES.

3 mai 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_3206

INGRÉDIENTS Un kilo de pommes de terre (même flétrie ou germées). 25 grammes de beurre ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Bouillon de légumes en poudre, algues séchées, curry, feuilles de cannelle et de kaloupilé . C’EST PARTI Tremper les pommes de terre une heure dans l’eau chaude pour mieux les peler. Les installer […]

Plus

alguespommes de terrevéganvégétarien

« Articles precedents