poivrons

QUENELLES SOUFFLEES, CREME DE POIVRONS

12 septembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

img_0444

INGRÉDIENTS 4 quenelles soufflées au fromage. 4 poivrons verts et rouges, deux gousses d’ail. Crème au choix. C’EST PARTI Nettoyer les poivrons, les détailler en lamelles. Faire dorer l’ail haché dans un peu d’huile d’olive, ajouter les poivrons, les cuire 20 minutes à l’étouffée à feu doux. Ajouter la crème ,laisser reprendre le boût . […]

Plus

poivronsquenellevégétarien

CURRY D’ENCORNET AUX POIVRONS

9 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

img_1385

INGRÉDIENTS 500 grammes de lamelles d’encornet, deux poivrons .Ail, oignon,33 cl de lait de coco,curry en poudre, bouillon de légumes en poudre huile d’olive . C’EST PARTI Couper les lamelles d’encornet en dés, réserver au frais. Tailler le poivron en lamelles, hacher l’ail et l’oignon . Faire suer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile […]

Plus

cococurryEncornetpoivrons

UNE QUICHE PROVENÇALE .

4 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_2783

INGRÉDIENTS Une pâte brisée. Un reste de tian provençal. 4 œufs, crème au choix, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Froncer la pâte dans un moule à tarte. Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients. Verser l’appareil sur la pâte. Enfourner 30 minutes à 180 degrés. Servir chaud en plat principal ou froid […]

Plus

auberginecourgettesoeufspoivronstartetomatevégétarien

UN TIAN MONSTRUEUX

2 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

img_0439_0

  Une recette à base d’aubergine monstrueuse de NEW YORK, de courgettes tromba d’ALBENGA, de poivrons carrés de CHINE, de tomates variées et d’oignon jaune des CEVENNES.       Un plat monstrueux pour une énorme tablée !!!!!    

Plus

auberginecourgettespoivronstomatevéganvégétarien

BROCHETTES DE CRUDITÉS.

26 août 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

IMG_3355

INGRÉDIENTS Tomates cerises rouges et noires, concombre, chou de chine, poivrons, courgettes jaunes, courgettes tromba d’Albenga, oignon rouge etc……….. C’EST PARTI Laver, peler, couper, calibrer tous les légumes. Piquer sur des piques en bois en respectant si possible le même arrangement . Accompagner d’une sauce blanche au basilic un peu épaisse ou d’une mayonnaise.   […]

Plus

chou de chineconcombrecourgette trompettecourgettespoivronstomatetromba d'albengavéganvégétarien

SAUTE DE VOLAILLE AU CURRY ET POIVRONS .

16 août 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_2754

INGRÉDIENTS 500 grammes de filet de dinde. 500 grammes de poivrons, 250 grammes de champignons de Paris. Quelques tomates italiennes, 25 cl de lait de coco. Massalé, ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Couper la viande en cubes égaux. Tailler les poivrons, les champignons et les tomates. Laver, hacher l’ail […]

Plus

champignonscurrypoivronstomatevolaille

TOMATES POIVRONS ET AUBERGINES (Une ratatouille à la vapeur)

9 août 2018 Le gênant vert Les classiquesLes gratinsLes produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

fin-juin-2012-007

  Et oui, contrairement aux apparences, ce sont bien des légumes d’été….quand il y a un été. Leur pleine saison dure de quatre à six mois selon les régions,les aubergines étant les plus tardives. Le reste de l’année, comme d’habitude on vous refile des ersatz plus ou moins bien imités; de pâles copies…..de la merde […]

Plus

auberginepoivronstomate

TARTE AUX LÉGUMES D’ETE .

20 juillet 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_2692

INGRÉDIENTS Une pâte brisée. Un kilo de légumes d’été (aubergine, poivron, courgette). Ail, oignon, un œuf, fécule de maïs, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, détailler les légumes en dés. Laver, hacher l’ail et l’oignon, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les légumes, laisser suer 5 minutes en remuant. Assaisonner de […]

Plus

auberginecourgettespoivronstartevégétarien

GRATIN DE CÉRÉALES ET CHRISTOPHINES

24 avril 2018 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

chouchoucroute-011

INGRÉDIENTS 500 grammes de céréales cuites 500 grammes de christophines Un bocal de sauce basquaise bio ( ou maison ) Quelques tomates surgelées. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre Fromage au choix ( pourquoi pas un mélange à fondue savoyarde )   C’EST PARTI Faire dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive. […]

Plus

céréaleschristophinegratinpoivronstomatevégétarien

PAVES DE MORUE A LA PROVENÇALE .

9 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_2482

INGRÉDIENTS 2 pavés de morues dessalés. Un bocal de ratatouille maison (de préférence) Huile d’olive. C’EST PARTI Dorer les pavés coté peau dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la ratatouille, couvrir, cuire 20 minutes à feu doux. On peut accompagner ce plat très simple à réaliser de pâtes fraiches.

Plus

carottecourgetteslégumesmoruepoivronsprovençaletomate

« Articles precedents Articles suivants »