poivrons

PAVES DE MORUE A LA PROVENÇALE .

5 mars 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_2482

INGRÉDIENTS 2 pavés de morues dessalés. Un bocal de ratatouille maison (de préférence) Huile d’olive. C’EST PARTI Dorer les pavés coté peau dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la ratatouille, couvrir, cuire 20 minutes à feu doux. On peut accompagner ce plat très simple à réaliser de pâtes fraiches.

Plus

auberginechristophinecourgettesmoruepoivronstomate

POIVRONS D’AUTOMNE ET SOUPE D’AVOINE AUX TROIS COULEURS

12 novembre 2016 Le gênant vert Les céréalesLes classiquesLes produits de saisonLes recettesLes soupesTout le blog

10 jours après l’Halloween et ses citrouilles, à la veille de la première gelée, il est temps de rentrer ces messieurs les poivrons! Le même soir, ne pas laisser l’occasion de faire une bonne soupe d’avoine aux trois couleurs! Pour cela : de l’avoine, deux poivrons, un rouge, un vert et un oignon doux. Faire […]

Plus

avoineoignonpoivronsvéganvégétarien

CANNELLONIS D’AUBERGINE

24 octobre 2016 Le gênant vert Les gratinsLes recettes

img_0565

INGRÉDIENTS Un kilo d’aubergines, 500grammes de poivrons, deux  grosses tomates. Deux blancs de poulet ou 200grammes de tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive,bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les aubergines, les couper en tranches fines,les poêler dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Hacher les poivrons et le poulet ( […]

Plus

auberginepoivronstofutomatevéganvégétarien

CONCHE POÊLÉES AUX MINI-LEGUMES .

18 octobre 2016 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

IMG_2934

INGRÉDIENTS 300 grammes de conche ( pâtes complètes fermières) Un kilo de mini-légumes (tomates cerises, aubergines, christophines, courgettes jaunes, courgettes tromba, poivrons). Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les légumes, couper les plus gros en deux. Peler, hacher grossièrement l’ail et l’oignon. Dans un wok (ou une sauteuse) faire […]

Plus

auberginechristophinecourgettesmini-légumespoivronstomatevéganvégétarien

DES MINI-LEGUMES PAR DÉFAUT .

18 octobre 2016 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

IMG_2923

  Dès le passage des premières gelées blanches matinales, les légumes d’été font grise mine. Il est toutefois possible de récupérer les esquisses laissées intactes par les frimas. Et me voilà à la tête d’une récolte géniale de mini-légumes (courgettes, christophines, aubergines, poivrons) dignes des plus grandes tables !! Il ne me reste plus qu’à […]

Plus

auberginechristophinecourgettesmini-légumespoivrons

POULET BASQUAISE AU CURRY .

8 octobre 2016 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_2754

INGRÉDIENTS Deux filets de poulet fermier. 500 grammes de poivrons verts. 250 grammes de tomates cerises. Curry en poudre, bouillon de légumes en poudre. Ail, oignon,huile d’olive. C’EST PARTI Couper le poulet en cubes. Laver, épépiner les poivrons, les couper en morceaux. Laver les tomates, les couper en deux. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Dorer […]

Plus

poivronspoulettomate

LA SAISON DES CONSERVES

6 octobre 2016 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

img_0413

Un jardin, c’est 6 mois d’abondance suivis de 6 mois de disette relative ( il y a tout de même des légumes d’hiver ). Afin de se régaler tout au long de l’année il faut utiliser les techniques de conservation mises à notre disposition par l’expérience et les nouveaux appareils ( séchage, silo, cave, congélation, […]

Plus

auberginecourgettespoivronstomatevéganvégétarien

LA SOUPE

2 octobre 2016 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

24-fev-2013-005

  Faire sa soupe, c’est un peu faire l’amour avec les saisons. La soupe, le midi, sera comme il se doit généreuse et conviviale, avec de gros morceaux et un peu de bouillon autour. Avec, au printemps, toutes les herbes sauvages en pousses tendres autour de la pomme de terre finissante et des carottes un […]

Plus

carottechampignonschouchristophinecourgecourgettesharicots vertsherbeslégumesnavetoignonortiespanaispoivronspommes de terrepotimarron

MILLEFEUILLES DE LEGUMES D’ETE

25 septembre 2016 Le gênant vert Les recettes

img_0526

INGREDIENTS Huit galettes bio de céréales soufflées ( maïs, riz ou multi-céréales ) Huit tanches d’aubergines poêlées refroidies. Huit tranches de tomate, poivrons à l’huile, menthe. Éventuellement: mozzarella, parmesan, jambon cru etc…. C’EST PARTI Dans une petite assiette, placer une galette de céréales, puis une tranche d’aubergine poêlée, ensuite une tranche de tomate, assaisonner. Recommencer […]

Plus

auberginegalettepoivronstomatevéganvégétarien

GRATIN EXPRESS DE POTIMARRON .

21 septembre 2016 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2798

INGREDIENTS Un kilo de potimarron, Deux belles tomates bien mûres. Un gros poivron. Ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. Crème d’amande. C’EST PARTI Détailler le potimarron en cubes après avoir ôté les graines. Peler l’ail, tailler les poivron en dés, hacher la tomate. Dorer l’ail, le potimarron et le poivron dans un peu […]

Plus

courgepoivronspotimarrontomatevéganvégétarien

« Articles precedents