poivrons

« CONCHE » POÊLÉES AUX MINI-LEGUMES

6 octobre 2017 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

IMG_2931

INGRÉDIENTS 300 grammes de conche ( pâtes complètes fermières) Un kilo de mini-légumes (tomates cerises, aubergines, christophines, courgettes jaunes, courgettes tromba, poivrons). Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les légumes, couper les plus gros en deux. Peler, hacher grossièrement l’ail et l’oignon. Dans un wok (ou une sauteuse) faire […]

Plus

aubergine, christophine, conche, courgettes, pates, poivrons, tomate, végan, végétarien

TOMATES FARCIES A LA SAVOYARDE .

4 octobre 2017 Le gênant vert Au jour le jour, Les gratins, Les recettes

IMG_2199

INGRÉDIENTS 4 grosses tomates russes ou cœur de bœuf. 250 grammes de crozets au sarrasin cuits . Un quart de reblochon, 10 centilitres de crème fraîche. Quelques légumes d’été . C’EST PARTI Fondre le reblochon dans la crème, mélanger avec les crozets. Évider les tomates coté pédoncule, garnir de la farce. Ranger dans un pat […]

Plus

carotte, courgettes, crozets, fromage, gratin, oignon, poivrons, Savoyarde, tomate, végétarien

GRATIN EXPRESS DE POTIMARRON .

23 septembre 2017 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

IMG_2798

INGREDIENTS Un kilo de potimarron, Deux belles tomates bien mûres. Un gros poivron. Ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. Crème d’amande. C’EST PARTI Détailler le potimarron en cubes après avoir ôté les graines. Peler l’ail, tailler les poivron en dés, hacher la tomate. Dorer l’ail, le potimarron et le poivron dans un peu […]

Plus

courge, gratin, poivrons, potimarron, végan, végétarien

MILLEFEUILLES DE LÉGUMES D’ÉTÉ

22 septembre 2017 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes

img_0521

INGREDIENTS Huit galettes bio de céréales soufflées ( maïs, riz ou multi-céréales ) Huit tanches d’aubergines poêlées refroidies. Huit tranches de tomate, poivrons à l’huile, menthe. Éventuellement: mozzarella, parmesan, jambon cru etc…. C’EST PARTI Dans une petite assiette, placer une galette de céréales, puis une tranche d’aubergine poêlée, ensuite une tranche de tomate, assaisonner. Recommencer […]

Plus

aubergine, galette de riz, légumes d'été, poivrons, tomate, végan, végétarien

QUENELLES SOUFFLÉES, CRÈME DE POIVRONS

15 septembre 2017 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

img_0443

INGRÉDIENTS 4 quenelles soufflées au fromage. Un kilo de poivrons verts et rouges, deux gousses d’ail. Crème au choix. C’EST PARTI Nettoyer les poivrons, les détailler en lamelles. Faire dorer l’ail haché dans un peu d’huile d’olive, ajouter les poivrons, les cuire 20 minutes à l’étouffée à feu doux. Ajouter la crème ,laisser reprendre le […]

Plus

poivrons, quenelle, Quenelles soufflées, végétarien

RATATOUILLE VERTE EXPRESS .

13 septembre 2017 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

IMG_3400

JUSTE LE TEMPS DE S’OCCUPER DE COUVRIR LES LIVRES ET C’EST PRÊT !!! INGRÉDIENTS 500 grammes de courgettes. 500 grammes de tomates Green Zebra. Un gros poivron vert. Une aubergine. Ail, oignons, herbes de Provence. Huile d’olive. C’EST PARTI Avec l’aide des enfants; Couper en cubes grossiers les courgettes, les poivrons épépinés et les aubergines […]

Plus

aubergine, oignon, poivrons, ratatouille, végan, végétarien

SAUTE DE VOLAILLE ET POIVRONS AU CURRY .

17 août 2017 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_2747

INGRÉDIENTS 500 grammes de filet de dinde. 500 grammes de poivrons, 250 grammes de champignons de Paris. Quelques tomates italiennes, 25 cl de lait de coco. Massalé, ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Couper la viande en cubes égaux. Tailler les poivrons, les champignons et les tomates. Laver, hacher l’ail […]

Plus

coco, curry, petit épeautre, poivrons, volaille

BROCHETTES DE CRUDITÉS.

14 août 2017 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les salades

IMG_3355

INGRÉDIENTS Tomates cerises rouges et noires, concombre, chou de chine, poivrons, courgettes jaunes, courgettes tromba d’Albenga, oignon rouge etc……….. C’EST PARTI Laver, peler, couper, calibrer tous les légumes. Piquer sur des piques en bois en respectant si possible le même arrangement . Accompagner d’une sauce blanche au basilic un peu épaisse ou d’une mayonnaise.

Plus

chou de chine, concombre, courgettes, herbes, légumes, oignon, poivrons, tomate, végan, végétarien

TIAN DE COURGETTES TROMBA D ALBENGA

7 août 2017 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

fin-juilletb-2012-010

 INGRÉDIENTS Une courgette trompette, deux mini patissons, quelques tomates,un poivron, une aubergine, oignon, ail, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive.   C’EST PARTI Trancher tous les légumes finement (à la mandoline si possible ). Dans un grand plat à four installer les oignons et l’ail au fond du plat. Alterner ensuite les couches de […]

Plus

courgettes, patisson, poivrons, tromba d'albenga, végan, végétarien

TOMATES POIVRONS ET AUBERGINES

2 août 2017 Le gênant vert Les classiques, Les gratins, Les papillotes, Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes, Les salades, Les tartes et les tians

divers23

  Et oui, contrairement aux apparences, ce sont bien des légumes d’été….quand il y a un été. Leur pleine saison dure de quatre à six mois selon les régions,les aubergines étant les plus tardives. Le reste de l’année, comme d’habitude on vous refile des ersatz plus ou moins bien imités; de pâles copies…..de la merde […]

Plus

aubergine, courgettes, gratin, légumes, poivrons, tarte, tomate, végan, végétarien

« Articles precedents

Cultures Bio - Qui suis je? - Plan du site - Contact - Mentions légales