pates

PATATOUT EXPRESS .

5 novembre 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

IMG_3472

INGRÉDIENTS Un sachet de 500 grammes de poêlée de légumes bio surgelés. 500 grammes de pâtes complètes (ici à l’ail des ours) (pour 6 personnes) Sel, poivre, huile d’olive. C’EST PARTI Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Ajouter les légumes sans les dégeler. Couvrir et cuire 10 minutes, Ajouter les pâtes, continuer le […]

Plus

légumeslégumes d'étémini-légumespatesvéganvégétarien

« CONCHE » POÊLÉES AUX MINI-LEGUMES

6 octobre 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

IMG_2931

INGRÉDIENTS 300 grammes de conche ( pâtes complètes fermières) Un kilo de mini-légumes (tomates cerises, aubergines, christophines, courgettes jaunes, courgettes tromba, poivrons). Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les légumes, couper les plus gros en deux. Peler, hacher grossièrement l’ail et l’oignon. Dans un wok (ou une sauteuse) faire […]

Plus

auberginechristophineconchecourgettespatespoivronstomatevéganvégétarien

PENNE COMPLÈTES, CRÈME D’ORTIES .

9 juillet 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

img_1268

INGRÉDIENTS 500 grammes de penne complètes, une poignée d’orties par personne, bouillon de légumes en poudre, crème de soja, huile d’olive, un peu de cébette ou de ciboulette .. C’EST PARTI Laver les orties, les faire fondre 5 min avec la cébette hachée dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner de bouillon de légumes, ajouter la […]

Plus

ortiespatesPennevéganvégétarien

CROZETS AU FENOUIL, ARÔME DE CHEVAQUINES ET COMBAVA .

31 mai 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_3248

INGRÉDIENTS 500 grammes de fenouil. 200 grammes de crozets au sarrasin. Une tasse de chevaquines (petites crevettes sèches) Un zeste de combava (ou de citron vert). Ail, huile d’olive. C’EST PARTI Hacher l’ail, laver, trancher le fenouil. Dorer l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le fenouil et les chevaquines, râper un peu de zeste […]

Plus

chevaquinescombavacrozetsfenouilpates

LES ASPERGES VERTES

30 avril 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

printemps-2012-020

De plus en plus abordables elles deviennent le produit local par excellence .Sur tous les marchés de France on en trouve d’Avril à Mai . Il faut les choisir très fraiches (pas du matin; les gens dorment voyez vous, et les stands s’installent dès six du mat ).En général elles sont cueillies tous les deux […]

Plus

aspergesparmesanpatesvégétarien

NOUILLES SAUTEES, CHRISTOPHINES ET SHIITAKE.

13 décembre 2016 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

img_0699

INGRÉDIENTS 300 grammes de nouilles chinoises. 100 grammes de shiitaké secs. Une belle christophine ail, oignon, tamari. C’EST PARTI Tremper les champignons une heure à l’eau chaude. Cuire et égoutter les nouilles. Peler et coupe les christophines en lamelles. Hacher l’ail et l’oignon. Faire dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter les […]

Plus

christophinepatesshiitakévéganvégétarien

NOUILLES SAUTÉES, HARICOTS ET CHAMPIGNONS

12 octobre 2016 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

IMG_2854

INGRÉDIENTS 500 grammes de pâtes cuites « al dente » 250 grammes de haricots verts 250 grammes de champignons (des bois ou de Paris) Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Équeuter les haricots verts, les laver et les débiter en tronçons d’un centimètre environ . Nettoyer,les champignons, les couper en cubes. Peler, […]

Plus

champignonsharicots vertspatesvéganvégétarien

PENNE COMPLETES,CREME D’ORTIES .

15 juillet 2016 Le gênant vert Les céréalesLes recettes

img_1269

INGRÉDIENTS 500 grammes de penne complètes, une poignée d’orties par personne, bouillon de légumes en poudre, crème de soja, huile d’olive, un peu de cébette ou de ciboulette .. C’EST PARTI Laver les orties, les faire fondre 5 min avec la cébette hachée dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner de bouillon de légumes, ajouter la […]

Plus

herbesortiespatesvéganvégétarien

FESTONI, SAUCE A L’AILLET ET TOMATES SÉCHÉES.

6 avril 2016 Le gênant vert Au jour le jourLes céréalesLes recettes

IMG_2525

INGRÉDIENTS 500 grammes de festoni (pâtes italiennes) 100 grammes d’aillet. 100 grammes de tomates séchées. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. Une petite pointe de vermouth (genre Noilly- Prat) C’EST PARTI Laver, hacher l’aillet, couper grossièrement les tomates séchées. Dans une sauteuse assez grande pour contenir les pâtes et leur sauce fondre l’aillet dans […]

Plus

ailletpatestomatevéganvégétarien

WOK DE CHRISTOPHINES ET NOUILLES AU CURRY.

24 mars 2016 Le gênant vert Au jour le jourLes ragoùtsLes recettes

IMG_2501

INGRÉDIENTS 500 grammes de christophines. 200 grammes de tofu fumé. 250 grammes de nouilles au curry. Bouillon d’ légumes en poudre. Ail, oignon, huile d’olive. C’EST PARTI Peler les christophines, les couper en dés. Cuire les nouilles comme indiqué sur l’emballage (al dente). Peler, hacher l’ail et l’oignon, couper le tofu en « lardons ». Dans le […]

Plus

christophinepatestofuvéganvégétarien