patates douces

NAVARIN DE PANAIS ET PATATES DOUCES

23 décembre 2017 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de poitrine d’agneau. 500 grammes de panais. 500 grammes de patates douces. Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Dorer les morceaux d’agneau dans un peu d’huile d’olive, ajouter l’ail et les oignons hachés, dorer 5 minutes à feu vif. Ajouter le panais et la patate coupés en […]

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agneau, navarin, panais, patates douces, poitrein d'agneau

TARTE SALÉE A LA PATATE DOUCE

19 décembre 2017 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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 INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. Une grosse patate douce. 25 cl de crème au choix. 100 grammes de fromage râpé. Deux œufs. C’EST PARTI Peler et râper finement la patate douce. Mélanger dans un saladier la patate râpée, les œufs et le râpé, assaisonner à votre gout ( attention le fromage est déjà salé! ). […]

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fromage, oeufs, patates douces, tarte, végétarien

TARTE PATATE DOUCE COCO FRAMBOISE .

8 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jour, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 500 grammes de patate douce. 25 centilitre de lait de coco 4 cuillères à soupe de sucre complet 2 cuillères à soupe de coulis (ou de confiture) de framboises. C’EST PARTI Laver et peler la patate, la débiter en petits dés. Cuire dans le lait de coco jusqu’à tendreté des […]

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coco, framboise, patates douces, tarte

PAVE DE MORUE, PATATES DOUCES BRAISÉES A LA TOMATE .

2 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jour, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Pour deux convives : Un pavé de morue dessalée de 400 grammes environ. Une grosse patate douce, quelques tomates séchées Oignon, ail, huile d’olive, sel, poivre.. C’EST PARTI Faire dorer la morue sur toutes ses faces dans un peu d’huile d’olives, réserver. Peler la patate, la débiter en tronçons à votre convenance. Dorer l’oignon […]

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morue, patates douces, tomate

QUICHE DE PATATES DOUCES A LA TOMATE .

25 novembre 2017 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée. 500 grammes de patates douces. 25 cl de coulis de tomates. Deux œufs, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Peler les patates douces, les couper en cubes, les cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélanger les patates refroidies, le bouillon de légumes en poudre, les œufs et […]

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oeufs, patates douces, Quiche, tarte, tomate, végétarien

GÂTEAU PATATES AUX TOMATES VERTES .

18 novembre 2017 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces. 200 grammes de sucre complet. 4 œufs , six tomates vertes C’EST PARTI Trancher finement les tomates vertes, les étaler sur la plaque du four sur une feuille de papier cuisson, sucrer et confire au four 30 minutes à 80 degrés. Laver, peler les patates, les cuire 30 minutes […]

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gateau, oeufs, patates douces, tomate, tomates vertes, végétarien

LA PELA (TARTIFLETTE) AUX TROIS COULEURS.

8 novembre 2017 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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singlepic id=1569 w=400 h=400 float=center] INGRÉDIENTS Pour une tablée conséquente: Un kilo de christophines, un kilo de patates douces, un kilo de pommes de terre. Deux reblochons fermiers de préférence. Ail, trois gros oignons doux, huile de tournesol. C’EST PARTI Laver, peler chaque légume. Les couper en dés grossiers. Peler et hacher l’ail;et les oignons. […]

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christophine, patates douces, péla, pommes de terre, reblochon, tartiflette, végétarien

UNE PATATE DOUCE EN TOUTE SIMPLICITE

4 novembre 2017 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes

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Une patate douce toute simple, arrachée dans la semaine à sa terre natale . Lavée avec soin au bassin, déposée sur un plat, elle va passer tranquillement une heure dans le four de la cuisinière à 200 degrés. Pendant ce temps là, nous allons faire fondre 100 grammes de Roquefort dans un peu de crème. […]

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fromage, patates douces, végétarien

LA GRATINADE, LE GRAND JEU DES LÉGUMES ET DU FROMAGE.

3 novembre 2017 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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Le grand jeu des légumes autour de l’appareil à raclette   INGRÉDIENTS Légumes cuits à la vapeur(croquants):pommes de terre,carottes, courge, christophine, navets, betteraves , choux , poireaux, blettes, etc…. Pâtes, céréales variées, riz, etc.. Crèmes variées, fromages: à fondre: reblochon, raclette, emmental, bleu, parmesan, mozzarella etc… Épices C’EST PARTI Chacun compose son gratin à son […]

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aubergine, blettes, brocoli, butternut, carotte, champignons, courge, courgettes, fenouil, gratin, légumes, navet, patates douces, patisson, poireau, poivrons, pommes de terre, potimarron, végétarien

TOURTIFLETTE PATATES DOUCES ET TOMATES SÉCHÉES .

31 octobre 2017 Le gênant vert Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Deux abaisses de pâte à tarte . Un kilo de patates douces.Ail, oignon .quelques tomates sèchées . Un reblochon fermier, beurre, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les patates, les débiter en dés, hacher les tomates séchées, dorer l’ail et l’oignon hachés dans un peu de beurre, ajouter, les morceaux de patates […]

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fromage, patates douces, reblochon, tarte, tomate

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