patates douces

PAVE DE MORUE, PATATES DOUCES BRAISÉES A LA TOMATE .

4 janvier 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Pour deux convives : Un pavé de morue dessalée de 400 grammes environ. Une grosse patate douce, quelques tomates séchées Oignon, ail, huile d’olive, sel, poivre.. C’EST PARTI Faire dorer la morue sur toutes ses faces dans un peu d’huile d’olives, réserver. Peler la patate, la débiter en tronçons à votre convenance. Dorer l’oignon […]

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morue, patates douces, tomate

GRATIN DE PATATES DOUCES AU ROQUEFORT .

2 janvier 2021 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces, 300 grammes de roquefort. 25 centilitres de crème fraîche. Deux œufs, sel, poivre C’EST PARTI Peler les patates douces, les couper en morceaux, cuire 30 minutes à la vapeur. Fondre le Roquefort dans la crème . Mélanger les ingrédients dans un saladier, rectifier l’assaisonnement. Verser la préparation dans un […]

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fromage, gratin, patates douces, roquefort, végétarien

TARTE SALÉE A LA PATATE DOUCE

27 décembre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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 INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. Une grosse patate douce. 5 cl de crème au choix. 100 grammes de fromage râpé. Deux œufs. C’EST PARTI Peler et râper finement la patate douce. Mélanger dans un saladier la patate râpée, les œufs et le râpé, assaisonner à votre gout ( attention le fromage est déjà salé! ). […]

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patates douces, tarte, végétarien

NAVARIN AUX PANAIS ET PATATES DOUCES

23 décembre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de poitrine d’agneau. 500 grammes de panais. 500 grammes de patates douces. Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Dorer les morceaux d’agneau dans un peu d’huile d’olive, ajouter l’ail et les oignons hachés, dorer 5 minutes à feu vif. Ajouter le panais et la patate coupés en […]

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navarin, panais, patates douces

LEGUMES ROTIS

11 décembre 2020 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Légumes de saison : patates douces, carottes, courges diverses, etc Les dernières tomates vertes ou muries en cave (certains les achètent!!) Huile d’olive, sel, poivre, ail . C’EST PARTI Laver les légumes, les couper en morceaux plus ou moins gros suivant le temps de cuisson du légume (les carottes cuisent moins vite que les […]

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butternut, carotte, courge, légumes, oignon, patates douces, potimarron, tomate, végan, végétarien

TOURTIFLETTE PATATES DOUCES ET TOMATES SÉCHÉES .

29 novembre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Deux abaisses de pâte brisée Un kilo de patates douces.Ail, oignon .quelques tomates séchées . Un reblochon fermier, beurre, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les patates, les débiter en dés, hacher les tomates séchées, dorer l’ail et l’oignon hachés dans un peu de beurre, ajouter, les morceaux de patates et les […]

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patates douces, reblochon, tomate, tourte, végétarien

QUICHE DE PATATES DOUCES A LA TOMATE .

27 novembre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée. 500 grammes de patates douces. 25 cl de coulis de tomates. Deux œufs, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Peler les patates douces, les couper en cubes, les cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélanger les patates refroidies, le bouillon de légumes en poudre, les œufs et […]

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oeufs, patates douces, tarte, tomate, végétarien

QUICHE DE PATATES DOUCES A LA TOMATE .

26 novembre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée. 500 grammes de patates douces. 25 cl de coulis de tomates. Deux œufs, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Peler les patates douces, les couper en cubes, les cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélanger les patates refroidies, le bouillon de légumes en poudre, les œufs et […]

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oeufs, patates douces, Quiche, tarte, tomate, végétarien

GÂTEAU PATATES AUX TOMATES VERTES .

24 novembre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces. 200 grammes de sucre complet. 4 œufs , six tomates vertes C’EST PARTI Trancher finement les tomates vertes, les étaler sur la plaque du four sur une feuille de papier cuisson, sucrer et confire au four 30 minutes à 80 degrés. Laver, peler les patates, les cuire 30 minutes […]

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gateau, patates douces, tomate, tomates vertes, végétarien

LA PELA (TARTIFLETTE) AUX TROIS COULEURS.

16 novembre 2020 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Pour une tablée conséquente: Un kilo de christophines, un kilo de patates douces, un kilo de pommes de terre. Deux reblochons fermiers de préférence. Ail, trois gros oignons doux, huile de tournesol. C’EST PARTI Laver, peler chaque légume. Les couper en dés grossiers. Peler et hacher l’ail;et les oignons. Cuire séparément les légumes dans […]

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christophine, fromage, oignon, patates douces, pommes de terre, végétarien

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