patates douces

UN TIAN DE PATATES .

27 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre. 500 grammes de patates douces. 500 grammes de tomates. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Nettoyer, hacher l’ail et l’oignon. Peler, trancher finement les patates et les pommes de terre. Laver, trancher les tomates. Dans deux saladiers séparés, assaisonner les tranches de légumes […]

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patates douces, pommes de terre, tian, tomate, végan, végétarien

TARTE A LA PATATE DOUCE FACILE.

26 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. Une patate douce de 400 grammes environ, 10 cl de crème au choix, parmesan râpé Bouillon de légumes en poudre .. C’EST PARTI Laver et peler la patate douce, la râper finement. Dans un saladier, mélanger soigneusement la patate, la crème, le parmesan et une cuillère à café de bouillon […]

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fromage, patates douces, tarte, végan, végétarien

TARTE AUX FIGUES, CRÈME DE PATATE DOUCE .

21 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 100 grammes de crème d’ipomée (patate douce). 8 belles figues (ici des figues blanches savoyardes) Deux cuillerées à soupe de poudre d’amande. Deux cuillerées à soupe de rapadura ou de sucre blond. C’EST PARTI Étaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. […]

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figues, patates douces, végan, végétarien

SOUPE D’ORTIES, PATATE DOUCE ET TOMATE SÉCHÉE .

25 avril 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les soupes

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INGRÉDIENTS 500 grammes d’orties Une grosse patate douce. Quelques tomates sèches. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les orties, les hacher grossièrement et les faire suer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la patate douce coupée en morceaux et les tomates séchées hachées. assaisonner de bouillon en poudre, ajouter de l’eau […]

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herbes, orties, patates douces, soupe, tomate, végan, végétarien

CRIQUES A LA PATATE DOUCE .

16 mars 2018 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de patates douces. 4 œufs, bouillon de légumes en poudre. C ‘EST PARTI Peler, râper finement les patates douces. Dans un saladier, mélanger les patates, les œufs et le bouillon de légumes en poudre. Graisser la poêle, former des galettes d’un demi centimètre d’épaisseur à l’aide d’une spatule. Cuire 5 minutes de […]

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criques, galettes, oeufs, patates douces, végétarien

TARTE DE PATATES DOUCES, TOMATES SECHEES ET ROQUEFORT .

19 février 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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  INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 500 grammes de patates douces, 50 grammes de tomates sèches 100 grammes de roquefort 2 œufs     C’EST PARTI Peler les patates, les couper en morceaux ,les  cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélanger les patates, les œufs et le fromage . Hacher les tomates […]

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fromage, patates douces, roquefort, tarte, tomate, végétarien

LES FRITES SANS HUILE ET AUTRES BALIVERNES .

10 février 2018 Le gênant vert Au jour le jour, Les classiques, Les recettes

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Il est de nos jours de bon ton de vouloir le beurre sans le gras du beurre, sauf que le goût de beurre est dans le gras du beurre par le fait. Quand aux frites, la version sans huile et comme de bien entendu une invention de industriels pour fourguer leurs fac-similés, leurs ersatz déculpabilisants. […]

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cardons, carotte, légumes, navet, panais, patates douces, pommes de terre, potimarron, végan

GRATIN DE PATATES DOUCES ET MORUE .

31 janvier 2018 Le gênant vert Au jour le jour, Les gratins, Les produits de saison

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INGRÉDIENTS 600 grammes de patate douce. 250 grammes de morue dessalée. 25 cl de crème au choix, fromage râpé, bouillon de légumes en poudre, oignons, ail, huile d’olive. C’EST PARTI Peler les patates douces, les trancher finement, les assaisonner de bouillon de légumes en poudre dans un saladier en remuant soigneusement. Laisser reposer au frais […]

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fromage, gratin, morue, patates douces

QUICHE PATATE DOUCE COCO

25 janvier 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 500 grammes de patates douces. 25 cl de lait de coco, 3 œufs, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Cuire les patates douces à la vapeur ( 30 à 40 mn ) Les écraser en purée, laisser tiédir. Mélanger les œufs et le lait de coco, incorporer à la […]

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coco, oeufs, patates douces, Quiche, tarte

FENOUIL AU NID .

23 janvier 2018 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un litre de bouillon au choix, viande ou légumes . 4 bulbes de fenouil, sel, huile d’olives. 400 grammes de nouilles de patates douces (je sais, ce n’est pas très locavore) C’EST PARTI Parer et laver les bulbes de fenouil. Les cuire une heure à frémissement dans le bouillon. Cuire les nouilles de patates […]

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fenouil, nouilles, patates douces, végan, végétarien

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