patates douces

LEGUMES ROTIS

11 décembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

img_1603

INGRÉDIENTS Légumes de saison : patates douces, carottes, courges diverses, etc Les dernières tomates vertes ou muries en cave (certains les achètent!!) Huile d’olive, sel, poivre, ail . C’EST PARTI Laver les légumes, les couper en morceaux plus ou moins gros suivant le temps de cuisson du légume (les carottes cuisent moins vite que les […]

Plus

butternutcarottecourgelégumesoignonpatates doucespotimarrontomatevéganvégétarien

TOURTIFLETTE PATATES DOUCES ET TOMATES SÉCHÉES .

29 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_1382

INGRÉDIENTS Deux abaisses de pâte brisée Un kilo de patates douces.Ail, oignon .quelques tomates séchées . Un reblochon fermier, beurre, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les patates, les débiter en dés, hacher les tomates séchées, dorer l’ail et l’oignon hachés dans un peu de beurre, ajouter, les morceaux de patates et les […]

Plus

patates doucesreblochontomatetourtevégétarien

QUICHE DE PATATES DOUCES A LA TOMATE .

27 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_2783

INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée. 500 grammes de patates douces. 25 cl de coulis de tomates. Deux œufs, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Peler les patates douces, les couper en cubes, les cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélanger les patates refroidies, le bouillon de légumes en poudre, les œufs et […]

Plus

oeufspatates doucestartetomatevégétarien

GÂTEAU PATATES AUX TOMATES VERTES .

24 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

IMG_2999

INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces. 200 grammes de sucre complet. 4 œufs , six tomates vertes C’EST PARTI Trancher finement les tomates vertes, les étaler sur la plaque du four sur une feuille de papier cuisson, sucrer et confire au four 30 minutes à 80 degrés. Laver, peler les patates, les cuire 30 minutes […]

Plus

gateaupatates doucestomatetomates vertesvégétarien

LA PELA (TARTIFLETTE) AUX TROIS COULEURS.

16 novembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

img_1576

INGRÉDIENTS Pour une tablée conséquente: Un kilo de christophines, un kilo de patates douces, un kilo de pommes de terre. Deux reblochons fermiers de préférence. Ail, trois gros oignons doux, huile de tournesol. C’EST PARTI Laver, peler chaque légume. Les couper en dés grossiers. Peler et hacher l’ail;et les oignons. Cuire séparément les légumes dans […]

Plus

christophinefromageoignonpatates doucespommes de terrevégétarien

LA GRATINADE

13 novembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

legumes-004

  Le grand jeu des légumes autour de l’appareil à raclette   INGRÉDIENTS Légumes cuits à la vapeur(croquants):pommes de terre,carottes, courge, cristophine, navets, betteraves , choux , poireaux, blettes, etc…. Pâtes, céréales variées, riz, etc.. Crèmes variées, fromages: à fondre: reblochon, raclette, emmental, bleu, parmesan, mozzarella etc… Épices C’EST PARTI Chacun compose son gratin à […]

Plus

butternutcarottechampignonschristophinecourgecourgettesfenouilfromagegratinjeulégumesnavetoignonpanaispatates doucespatissonpommes de terrepotimarronraclette

MON CHOUCHOU DE LA SEMAINE : LA PATATE DOUCE .

11 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

IMG_2205

La patate, c’est vraiment le légume à la mode.. Je n’ai rien contre à condition qu’elle vienne du jardin ou d’un producteur de proximité, bio c’est encore mieux. Voici quelques indices : Les patates au jardin . http://culturesbio.org/2018/10/la-recolte-des-patates-douces/   Un gâteau patate au figues fraiches http://culturesbio.org/2018/10/gateau-patates-aux-figues/   Une quiche à la patate et à la […]

Plus

patates douces

GRATIN DE PATATES DOUCES ET TEMPEH FUME .

7 novembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2209

INGRÉDIENTS 500 grammes de patates douces. 200 grammes de tempeh fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olives . 100 grammes de fromage râpé . C’EST PARTI Peler les patates douces, les débiter en rondelles. Dans un saladier, mélanger les rondelles avec un peu d’huile d’olives et de bouillon de légumes en poudre, […]

Plus

gratinpatates doucestempehvégétarien

BRANDADE DE PATATES DOUCES A LA TOMATE .

6 novembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2216

INGRÉDIENTS 500 grammes environ de patates douces. 25 centilitres de coulis de tomates. 400 grammes de morue salée (ce qui est un pléonasme, non ?) Bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Dessaler la morue 24 heures en changeant l’eau plusieurs fois, la cuire 20 minutes à l’eau. Peler les patates douces, les cuire 30 […]

Plus

brandademoruepatates doucestomate

GÂTEAU PATATES AUX FIGUES .

22 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

IMG_2968

INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces. 200 grammes de sucre complet. 4 œufs , six belles figues blanches. C’EST PARTI Laver, peler les patates, les cuire 30 minutes à la vapeur (en morceaux de préférence) Couper les figues en tranches fines. Chemiser un moule à gâteaux avec du beurre et du sucre, le tapisser de […]

Plus

figuesgateaupatates doucesvéganvégétarien

« Articles precedents