patates douces

LA MULTIPLICATION DES PATATES DOUCES .

25 avril 2019 Le gênant vert Au jour le jour

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Après avoir tenté plusieurs fois de faire germer des patates douces du commerce j’ai fini par acheter un plant que j’ai multiplié par bouturage. Depuis, je cultive tous les ans un plant en pot que je tuteure pour qu’il ne s’étende pas trop . L’hiver venu, je taille tout le feuillage et je rentre mon […]

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patates douces

SOUPE D’ORTIES, PATATE DOUCE ET TOMATE SECHEE .

14 avril 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes soupes

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INGRÉDIENTS 250 grammes d’orties Une grosse patate douce. Quelques tomates sèches. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les orties, les hacher grossièrement et les faire suer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la patate douce coupée en morceaux et les tomates séchées hachées. assaisonner de bouillon en poudre, ajouter de l’eau […]

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TARTE SALÉE A LA PATATE DOUCE

29 mars 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 500 grammes de patate douce. Crème au choix, parmesan râpé. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Râper la patate douce, mélanger avec la crème ( 10 cl environ ) et le parmesan. Assaisonner d’un peu de bouillon de légumes en poudre, bien mélanger. Étaler la pâte sur une plaque […]

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patates doucestartevégétarien

CRIQUES A LA PATATE DOUCE .

26 mars 2019 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de patates douces. 4 œufs, bouillon de légumes en poudre. C ‘EST PARTI Peler, râper finement les patates douces. Dans un saladier, mélanger les patates, les œufs et le bouillon de légumes en poudre. Graisser la poêle, former des galettes d’un demi centimètre d’épaisseur à l’aide d’une spatule. Cuire 5 minutes de […]

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criquegaletteoeufspatates doucesvégétarien

GRATIN DE PATATES DOUCES AU CURRY .

23 mars 2019 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces. 30 centilitres de lait de coco. Bouillon de légumes en poudre, curry brun ou massalé. C’EST PARTI Peler les patates, les couper en cubes, les cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, écraser les patates, mélanger avec le coco, le bouillon et le curry. Verser dans un […]

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cococurrygratinlégumespatates doucesvéganvégétarien

POLENTA AUX PATATES DOUCES

8 mars 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de polenta grosse. 500 grammes de patates douces. Ail, oignon, quelques tomates sèches. C’EST PARTI Peler la patate douce, la râper grossièrement. Hacher l »ail, l »oignon et les tomates, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la polenta, remuer 5 minutes sur feu vif. Ajouter les patates, mélanger et assaisonner à votre […]

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LES CHOUX DE BRUXELLES AU NID.

1 mars 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de choux de Bruxelles. 500 grammes de patate douce. Crème au choix, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les choux de Bruxelles, les cuire 20 minutes à la vapeur . Peler les patates douces, les tailler en julienne ou les râper grossièrement. Cuire 15 minutes à la vapeur. Dans un […]

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chou de Bruxellespatates doucesvéganvégétarien

LÉGUMES RÔTIS, TOFU ÉPINARD NOISETTES.

14 février 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de patates douces. 500 grammes de courge butternut ou tromba . 200grammes de tofu épinard noisette (ou fumé). Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les patates et la courge, les découper en frites. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Couper le tofu en dés. Dans un wok, dorer l’ail […]

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UN TIAN DE PATATES DOUCES

28 janvier 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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    INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces, 500 grammes de tomates réhydratées. deux topinambours, deux oignons doux, bouillon de légumes en poudre.             C’EST PARTI Laver et trancher finement tous les ingrédients séparément. Dans un saladier, mélanger les tranches de patates avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et […]

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patates doucestiantomatetopinambourvéganvégétarien

GRATIN SAVOYARD DE PATATES DOUCES.

25 janvier 2019 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces. Quatre diots (saucisses pur porc) ou 200 grammes de tofu fumé. 50 cl de crème au choix, oignon, ail, huile d’olive, fromage râpé, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les patates douces, les trancher finement, les assaisonner de bouillon de légumes en poudre, réserver au frais. Dorer […]

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