patates douces

BEIGNETS DE POUSSES DE PATATES DOUCES .

14 octobre 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

img_1467

INGRÉDIENTS Pâte à beignets ou à tempura,pousses de patates douces (celles qui sont encore violettes,ramassées avec les deux dernières feuilles,comme le thé) C’EST PARTI Laver les pousses de patates douces, les égoutter soigneusement.Préparer un bain de friture avec l’huile adaptée. Tremper chaque pousse dans la pâte , frire juste le temps de dorer la pâte, […]

Plus

beignetspatates doucesvégétarien

UN TIAN DE PATATES DOUCES, COURGETTES ET TOMATES VERTES .

8 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

img_1482

INGRÉDIENTS Une patate douce, deux courgettes moyennes, deux oignons rouges. 300 grammes de tomates vertes, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Laver, peler, trancher finement tous les légumes dans des récipients séparés . Assaisonner les morceaux de patates et de courgettes d’huile d’olive et de bouillon de légumes, bien mélanger […]

Plus

courgetteslégumesoignonpatates doucestomatevéganvégétarien

QUICHE A LA TOMATE ET A LA PATATE DOUCE .

2 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_2880

INGRÉDIENTS Une pâte brisée. 500 grammes de patate douce râpée. Deux belles tomates tranchées. 25 centilitres de crème au choix. 3 œufs, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Étaler la pâte dans un moule à tarte. Dans un saladier, mélanger la patate douce, la crème et les œufs. Assaisonner de bouillon de légumes en […]

Plus

patates doucesQuichetartetomatevéganvégétarien

UN TIAN DE PATATES .

27 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_2873

INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre. 500 grammes de patates douces. 500 grammes de tomates. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Nettoyer, hacher l’ail et l’oignon. Peler, trancher finement les patates et les pommes de terre. Laver, trancher les tomates. Dans deux saladiers séparés, assaisonner les tranches de légumes […]

Plus

patates doucespommes de terretiantomatevéganvégétarien

TARTE A LA PATATE DOUCE FACILE.

26 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

img_1469

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. Une patate douce de 400 grammes environ, 10 cl de crème au choix, parmesan râpé Bouillon de légumes en poudre .. C’EST PARTI Laver et peler la patate douce, la râper finement. Dans un saladier, mélanger soigneusement la patate, la crème, le parmesan et une cuillère à café de bouillon […]

Plus

fromagepatates doucestartevéganvégétarien

TARTE AUX FIGUES, CRÈME DE PATATE DOUCE .

21 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_2179

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 100 grammes de crème d’ipomée (patate douce). 8 belles figues (ici des figues blanches savoyardes) Deux cuillerées à soupe de poudre d’amande. Deux cuillerées à soupe de rapadura ou de sucre blond. C’EST PARTI Étaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. […]

Plus

figuespatates doucesvéganvégétarien

SOUPE D’ORTIES, PATATE DOUCE ET TOMATE SÉCHÉE .

25 avril 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes soupes

img_0985

INGRÉDIENTS 500 grammes d’orties Une grosse patate douce. Quelques tomates sèches. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les orties, les hacher grossièrement et les faire suer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la patate douce coupée en morceaux et les tomates séchées hachées. assaisonner de bouillon en poudre, ajouter de l’eau […]

Plus

herbesortiespatates doucessoupetomatevéganvégétarien

CRIQUES A LA PATATE DOUCE .

16 mars 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

IMG_2521

INGRÉDIENTS 500 grammes de patates douces. 4 œufs, bouillon de légumes en poudre. C ‘EST PARTI Peler, râper finement les patates douces. Dans un saladier, mélanger les patates, les œufs et le bouillon de légumes en poudre. Graisser la poêle, former des galettes d’un demi centimètre d’épaisseur à l’aide d’une spatule. Cuire 5 minutes de […]

Plus

criquesgalettesoeufspatates doucesvégétarien

TARTE DE PATATES DOUCES, TOMATES SECHEES ET ROQUEFORT .

19 février 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_0853

  INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 500 grammes de patates douces, 50 grammes de tomates sèches 100 grammes de roquefort 2 œufs     C’EST PARTI Peler les patates, les couper en morceaux ,les  cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélanger les patates, les œufs et le fromage . Hacher les tomates […]

Plus

fromagepatates doucesroqueforttartetomatevégétarien

LES FRITES SANS HUILE ET AUTRES BALIVERNES .

10 février 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes classiquesLes recettes

IMG_2443

Il est de nos jours de bon ton de vouloir le beurre sans le gras du beurre, sauf que le goût de beurre est dans le gras du beurre par le fait. Quand aux frites, la version sans huile et comme de bien entendu une invention de industriels pour fourguer leurs fac-similés, leurs ersatz déculpabilisants. […]

Plus

cardonscarottelégumesnavetpanaispatates doucespommes de terrepotimarronvégan

« Articles precedents