parmesan

UNE TARTE AUX BROCOLIS.

8 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 500 grammes de brocoli. 4 œufs, 25 centilitres de crème fraîche. Sel, poivre, herbes de Provence.parmesan et huile d’olive. C’EST PARTI Cuire les sommités de brocolis à la vapeur en ajoutant une cuillère à soupe d’herbes de Provence (label rouge) dans l’eau. Mixer les brocolis, les œufs et la crème, […]

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CHOU-FLEUR A LA PARMESANE .

6 février 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Deux petits choux fleur (ou un gros) 25 centilitres de crème au choix. 100 grammes de parmesan râpé. Une cuillère à  soupe de fécule ou de crème de céréales. C’EST PARTI Laver, parer les choux fleur, les cuire 10 minutes à la vapeur. Fondre le parmesan dans la crème, épaissir avec la fécule. Installer […]

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GRATIN DE PENNE, CHAMPIGNONS ET TOFU FUME .

7 janvier 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un reste de pâtes. 500 grammes de champignons de Paris. 25 cl de crème au choix. 100 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. 50 grammes de Parmesan . C’EST PARTI Hacher l’ail et l’oignon, essuyer les champignons, les couper en quatre. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et […]

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LES ASPERGES VERTES

30 avril 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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De plus en plus abordables elles deviennent le produit local par excellence .Sur tous les marchés de France on en trouve d’Avril à Mai . Il faut les choisir très fraiches (pas du matin; les gens dorment voyez vous, et les stands s’installent dès six du mat ).En général elles sont cueillies tous les deux […]

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GRATIN DE BROCOLI AU PARMESAN .

17 mars 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de brocolis. 150 gammes de parmesan. 3 œufs, 25 centilitres de crème de riz. Huile d’olive, 4 gousses d’ail, sel, poivre. C’EST PARTI Découper le brocoli, tiges comprises en petits dés. Peler l’ail, le dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le brocoli, mélanger, assaisonner, mouiller d’un demi verre d’eau, mijoter 20 […]

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