paleron

BŒUF BRAISE A LA BIÈRE, CAROTTES A LA CANNELLE .

26 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_1800

INGRÉDIENTS 800 grammes de bœuf (basse côte ou paleron). Un kilo de carottes, 33 centilitres de bière au choix. Huile d’olive, cannelle, sel, poivre. C’EST PARTI Laver, peler, couper les carottes (ici blanche de Kuttigen, douce et délicate). Dans un saladier, mélanger les carottes, un cuillère à soupe d’huile d’olives, la cannelle à votre goût, […]

Plus

basse côtebièreboeufboeuf braisécarottepaleron

LE POT AU FEU TRADITIONNEL ET PLUS SI AFFINITÉS .

3 mars 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

24-fev-2013-003

Il en est de certaines recettes comme de ces photos jaunies depuis si longtemps accrochées au mur que plus personne n’a le sentiment de les regarder, mais dont on remarquerait immédiatement la disparition, avec au cœur comme un manque. Ce pot au feu, on en parle, on en évoque le souvenir, on a comme l’impression […]

Plus

basse côtecarottejarretlégumesnavetpaleronpanaispoireaupommes de terrepot au feu

BŒUF BRAISE A LA BIÈRE, CAROTTES A LA CANNELLE .

15 mars 2017 Le gênant vert Les ragoùtsLes recettes

IMG_1801

INGRÉDIENTS 800 grammes de bœuf (basse côte ou paleron). Un kilo de carottes, 33 centilitres de bière au choix. Huile d’olive, cannelle, sel, poivre. C’EST PARTI Laver, peler, couper les carottes (ici blanche de Kuttigen, douce et délicate). Dans un saladier, mélanger les carottes, un cuillère à soupe d’huile d’olives, la cannelle à votre goût, […]

Plus

bièreboeufcarottejoue de boeufpaleron