oignon

MINESTRONE D’HIVER AUX CROZETS .

24 janvier 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les soupes

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INGRÉDIENTS Environ 100 grammes de chacun des légumes suivants :     _carotte, chou, christophine, cotes de blettes, navet, oca du Pérou, oignon, pâtisson, topinambour, céleri rave. Ail, bouillon de légumes en poudre. 80 grammes de crozets au sarrasin. C’EST PARTI Laver, peler les légumes, les tailler en petits morceaux. Laver le chou et la cote […]

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carotte, céleri rave, chou, christophine, cotes de blettes, légumes, navet, oca du pérou, oignon, patisson, topinambour, végan, végétarien

SAUCISSES AUX HERBES AU NATUREL

26 octobre 2019 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Une saucisse de chaque( pormonnier et choux) par personne Un kilo d’oignons C’EST PARTI Placer les oignons pelés et coupés en deux au fond de la cocotte. Déposer les saucisses par dessus, ajouter trois cuillers à soupe d’eau, couvrir et cuire une heure à feu doux. Pour accompagner cette recette je conseille une polenta, […]

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oignon, pormonniers, saucisses, saucisses de chou

TOMATES FARCIES A LA SAVOYARDE .

4 octobre 2019 Le gênant vert Au jour le jour, Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 4 grosses tomates russes ou cœur de bœuf. 250 grammes de crozets au sarrasin cuits . Un quart de reblochon, 10 centilitres de crème fraîche. Quelques légumes d’été . C’EST PARTI Fondre le reblochon dans la crème, mélanger avec les crozets. Évider les tomates coté pédoncule, garnir de la farce. Ranger dans un pat […]

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carotte, courgettes, crozets, fromage, gratin, oignon, poivrons, Savoyarde, tomate, végétarien

RATATOUILLE VERTE EXPRESS .

13 septembre 2019 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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JUSTE LE TEMPS DE S’OCCUPER DE COUVRIR LES LIVRES ET C’EST PRÊT !!! INGRÉDIENTS 500 grammes de courgettes. 500 grammes de tomates Green Zebra. Un gros poivron vert. Une aubergine. Ail, oignons, herbes de Provence. Huile d’olive. C’EST PARTI Avec l’aide des enfants; Couper en cubes grossiers les courgettes, les poivrons épépinés et les aubergines […]

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aubergine, oignon, poivrons, ratatouille, végan, végétarien

BROCHETTES DE CRUDITÉS.

14 août 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les salades

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INGRÉDIENTS Tomates cerises rouges et noires, concombre, chou de chine, poivrons, courgettes jaunes, courgettes tromba d’Albenga, oignon rouge etc……….. C’EST PARTI Laver, peler, couper, calibrer tous les légumes. Piquer sur des piques en bois en respectant si possible le même arrangement . Accompagner d’une sauce blanche au basilic un peu épaisse ou d’une mayonnaise.   […]

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chou de chine, concombre, courgettes, herbes, légumes, oignon, poivrons, tomate, végan, végétarien

POLENTA A LA TOMATE .

9 août 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un reste de polenta « grosse » Deux tomates bien mûres. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler, hacher l’ai et l’oignon. Couper les tomates en gros morceaux. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et l’oignon.Ajouter la polenta et les morceaux de tomate. Bien mélanger, assaisonner de bouillon de légumes en poudre, […]

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oeufs, oignon, polenta, tomate, végan, végétarien

UN TIAN DE COURGETTES ET POMMES DE TERRE MARINÉES .

22 juillet 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians, Tout le blog

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INGRÉDIENTS 500 grammes de courgettes 500 grammes de pommes de terre . Herbes, ail, oignon, épices, huile d’olive . C’EST PARTI Laver, peler les pommes de terre , les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Laver, peler, hacher l’ail, l’oignon et les herbes. Dans un saladier, mélanger les tranches de pommes de terre […]

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courgettes, oignon, pommes de terre, tian

MANGER CRU, MANGER VIVANT .

16 juillet 2019 Le gênant vert Au jour le jour, Les produits de saison, Les recettes, Les salades

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Le monde va de plus en plus vite, et, de plus en plus, on sacrifie notre santé et on pervertit notre goût et notre plaisir au « tout prêt », au « vite fait », au n’importe quoi qui rassasie pour un temps . L’offre industrielle ( plus de la moitié de notre alimentation est confiée à des sagouins […]

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carotte, champignons, chou, courgettes, crudités, épinards, fenouil, haricots verts, herbes, légumes, oignon, patisson, poivrons, radis, salade, tomate, végan, végétarien

CAILLES AUX PETITS POIS .

2 juillet 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Quatre cailles fermières. Un kilo de petits pois, quelques carottes fanes. Oignon, ail, huile d’olive. C’EST PARTI Assaisonner les cailles, les dorer sur toutes les faces, cuire 20 minutes à feu doux. Écosser les pois, ,laver les carottes, les couper en rondelles. Dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter les pois […]

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cailles, carotte, oignon, petits pois

LE DIMANCHE,C’EST POT AU FEU !

27 février 2019 Le gênant vert Les classiques, Les recettes, On s'assied et on réfléchit

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    Il ne sera pas question ici de la recette du pot au feu , mais plutôt de la notion de repas festif, familial et convivial, de ces coutumes que l’on raille mais qui pourtant tissent les liens familiaux et sociaux autour de valeurs communes simples mais indispensables.       Ces recettes de […]

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carotte, légumes, navet, oignon, panais, pommes de terre

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