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TORTILLA DE MORUE ET POMMES DE TERRE A LA CRÈME DE COCO.

28 janvier 2020 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un reste de pommes de terre et morue à la vapeur. 4 œufs, 15 centilitres de crème de coco. Sel, poivre, quatre épices. C’EST PARTI Battre ensemble les œufs, la crème de coco et l’assaisonnement. Poêler les pommes de terre et la morue à l’huile d’olive. Verser l’omelette, cuire à couvert jusqu’à ce qu’elle […]

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coco, morue, oeufs, omelette, pommes de terre, tortilla

QUICHE PATATE DOUCE COCO

23 janvier 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 500 grammes de patates douces. 25 cl de lait de coco, 3 œufs, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Cuire les patates douces à la vapeur ( 30 à 40 mn ) Les écraser en purée, laisser tiédir. Mélanger les œufs et le lait de coco, incorporer à la […]

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coco, oeufs, patates douces, Quiche, tarte, végan, végétarien

GALETTE DE FENOUIL AU MAÏS

19 janvier 2020 Le gênant vert Les céréales, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un bol de pétales de maïs Trois œufs Deux bulbes de fenouil Crème d’amande,bouillon de légumes Oignon, ail, huile d’olive. C EST PARTI Laver et hacher finement le fenouil, l’ail et l’oignon . Mélanger dans un saladier le fenouil haché, l’ail, l’oignon, les pétales de maïs, les œufs, la crème et le bouillon de […]

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fenouil, galette, maïs, oeufs, végétarien

GRATIN DE POTIRON AU ROQUEFORT .

8 janvier 2020 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un bon kilo de potiron ou autre ( ici tromba d’Albenga ) 100 grammes de roquefort, 20 cl de crème au choix, deux œufs, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Peler le potiron, le couper en morceaux, le cuire à la vapeur ( 30 mn environ ) Dans une casserole, fondre le […]

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courge, fromage, gratin, oeufs, potimarron, végétarien

PAVES DE BUTTERNUT, ŒUF A CHEVAL OU SAUCE TOFU

5 janvier 2020 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Des pavés (un ou deux par personne) taillés dans la partie pleine d’une butternut.Huile d’olive, tamari (sauce soja). Un œuf par pavé cuit au plat. Tofu au basilic ou aux graines, crème au choix . C’EST PARTI Mariner les pavés de butternut dans un peu d’huile d’olive et de tamari (passés au pinceau) une […]

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butternut, courge, oeufs, tofu, végan, végétarien

TARTE SALÉE A LA PATATE DOUCE

19 décembre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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 INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. Une grosse patate douce. 25 cl de crème au choix. 100 grammes de fromage râpé. Deux œufs. C’EST PARTI Peler et râper finement la patate douce. Mélanger dans un saladier la patate râpée, les œufs et le râpé, assaisonner à votre gout ( attention le fromage est déjà salé! ). […]

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fromage, oeufs, patates douces, tarte, végétarien

QUICHE DE CHOUCHOU AU TOFU FUME .

17 décembre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée ou brisée. Deux christophines (chouchous mêm’) Trois œufs,100 grammes de tofu fumé, 25 cl de crème au choix. Ail, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les chouchous, les débiter en petits dés. Peler, hacher l’ail, couper le tofu fumé en « lardons » Dorer l’ail et le tofu dans un peu […]

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chouchou, christophine, oeufs, Quiche, tarte, tofu, végétarien

QUICHE DE PATATES DOUCES A LA TOMATE .

26 novembre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée. 500 grammes de patates douces. 25 cl de coulis de tomates. Deux œufs, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Peler les patates douces, les couper en cubes, les cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélanger les patates refroidies, le bouillon de légumes en poudre, les œufs et […]

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oeufs, patates douces, Quiche, tarte, tomate, végétarien

GÂTEAU PATATES AUX TOMATES VERTES .

18 novembre 2019 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces. 200 grammes de sucre complet. 4 œufs , six tomates vertes C’EST PARTI Trancher finement les tomates vertes, les étaler sur la plaque du four sur une feuille de papier cuisson, sucrer et confire au four 30 minutes à 80 degrés. Laver, peler les patates, les cuire 30 minutes […]

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gateau, oeufs, patates douces, tomate, tomates vertes, végétarien

RAGOUT D’AUBERGINES, GALETTE DE MUESLI .

13 novembre 2019 Le gênant vert Les céréales, Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo d’aubergines (ici des minis), un oignon, ail, huile d’olive, lait de coco en poudre, bouillon de légumes en poudre, épices . Un bol de muesli 5 céréales sans sucre, 2 œufs, crème au choix. C’EST PARTI Laver les aubergines, les couper en quartiers (avec la peau), hacher ail et oignon . Dorer […]

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aubergine, céréales, coco, galette, muesli, oeufs, végétarien

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