oca du pérou

CURRY D’OCA ET TOFU FUME

13 décembre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

INGRÉDIENTS 500 grammes de tubercules d’oca du Pérou . 200 grammes de tofu fumé (ou nature mariné une heure au tamari ) Oignon, ail, huile d’olive, massalé (ou curry en poudre), sel.Lait de coco. (personnellement, j’utilise du lait de coco en poudre) C’EST PARTI Laver soigneusement les oca, les frotter dans un torchon ou un […]

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curry, oca, oca du pérou, tofu, végan, végétarien

PAVE DE MORUE, LÉGUMES RARES .

20 février 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

INGRÉDIENTS 2 pavés de morue. 2 grosses christophines 200 grammes d’oca du Pérou. 25 centilitres de coulis de tomates. Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les christophines, les débiter en cubes. Laver soigneusement le ocas, couper les plus gros en deux. Peler, hacher l’oignon et l’ail. Sauter les légumes, […]

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christophine, morue, oca du pérou, tomate

MINESTRONE D’HIVER AUX CROZETS .

19 janvier 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les soupes

INGRÉDIENTS Environ 100 grammes de chacun des légumes suivants : _carotte, chou, christophine, cotes de blettes, navet, oca du Pérou, oignon, pâtisson, topinambour, céleri rave. Ail, bouillon de légumes en poudre. 80 grammes de crozets au sarrasin. C’EST PARTI Laver, peler les légumes, les tailler en petits morceaux. Laver le chou et la cote […]

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blettes, carotte, céleri rave, chou, christophine, minestrone, navet, oca du pérou, panais, patisson, soupe, topinambour, végétarien

CURRY D’OCA ET TOFU FUME

29 décembre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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curry, lait de coco, oca du pérou, tofu, végan, végétarien

MA RÉCOLTE D’OCA DU PÉROU.

5 décembre 2018 Le gênant vert Au jour le jour, Les produits de saison

Des six minuscules bulbilles que j’ai échangés ce printemps contre quelques plants de pommes de terre bleues sont nés en godet sous serre six jolis petits oxalis que j’ai plantés en terre fin mai. Quelques arrosages copieux (sècheresse oblige) plus tard, après le passage des premières gelées qui ont couché les plants, j’ai récolté […]

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oca du pérou