herbes

QUENELLES SOUFFLEES AUX DEUX HERBES

16 avril 2017 Le gênant vert Les gratinsLes recettes

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  INGRÉDIENTS Quatre quenelles soufflées nature ou emmental 500 grammes d’ail des ours 500 grammes d’orties Crème au choix, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Laver les herbes avec soin. Les hacher finement par toute technologie à votre convenance Les cuire dans une goutte d’huile d’olive assaisonnées de bouillon de légumes. Ajouter la crème […]

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gratinherbesortiesquenellevégétarien

SOUPE D’ORTIES, PATATE DOUCE ET TOMATE SECHEE .

14 avril 2017 Le gênant vert Les recettesLes soupes

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INGRÉDIENTS 500 grammes d’orties Une grosse patate douce. Quelques tomates sèches. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les orties, les hacher grossièrement et les faire suer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la patate douce coupée en morceaux et les tomates séchées hachées. assaisonner de bouillon en poudre, ajouter de l’eau […]

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herbesortiespatates doucessoupetomatevéganvégétarien

LA TOURTE AUX EPINARDS

12 avril 2017 Le gênant vert Les recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Deux pâtes à tartes Un kilo d’épinards. Une poignée d’ herbes au choix (vert de blettes,oseille, ail des ours, etc) Crème fraiche (ou crème végétale ) Fromage râpé au choix. Bouillon de légumes en poudre. Huile d’olive. C’EST PARTI Faire fondre doucement les herbes lavées et hachées dans l’huile. Assaisonner du bouillon. Égoutter en […]

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épinardsherbestartevégétarien

UN BOUQUET COMESTIBLE ET SAUVAGE, CA C’EST UN BEAU CADEAU .

11 avril 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes recettes

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On peut tout à la fois décorer joliment sa table tout en proposant des condiments intéressants et goûteux à ses convives. Il suffit de ramener de sa promenade toute une variété d’herbes et fleurs comestibles, de les disposer sur la table (on peut les laver au préalable si on y tient) et de donner l’exemple […]

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ail des oursherbesoseillepoireau des vignes

LE TABOULE DE BROCOLIS

4 avril 2017 Le gênant vert Les céréalesLes recettesLes salades

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  INGRÉDIENTS Un verre de boulgour fin. Une belle tête de brocoli. Un verre de pulpe de tomate (ou de jus ). Un poivron, une tomate, ail oignon, persil. Une bonne poignée de petits pois frais ou surgelés. Le jus d’un gros citron,sel poivre piment d’.ESPELETTE.   C’EST PARTI  Dans un saladier, mouiller le boulgour […]

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boulgourbroccolicruditésherbessaladetaboulévéganvégétarien

GRATIN DE QUINOA AUX HERBES

31 mars 2017 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes d’herbes sauvages de saison( ail des ours, ciboulette, orties, poireau des vignes, roquette sauvage, plantain etc…) Huile d’olive, crème au choix, bouillon de légumes en poudre. 500 grammes de quinoa cuit,.quelques tranchettes de tomme des BAUGES C’EST PARTI Laver et hacher les herbes, les cuire dans un peu d’huile d’olive assaisonnées de […]

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ail des oursgratinherbesquinoatome des Baugestommevégétarien

CAROTTES MIJOTÉES AUX HERBES SAUVAGES ET TOFU FUME .

11 mars 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de carottes. 200 grammes de tofu fumé. Herbes sauvages (ail des ours, ciboulette, poireau des vignes, oseille, fanes de carotte sauvage, pimprenelle ……) Sel, poivre, huile d’olive C’EST PARTI Laver, peler les carottes, les couper en grosses frites. Laver, hacher les herbes sauvages. Couper le tofu en dés . Dorer le tofu […]

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ail des ourscarottecibouletteherbesoseillepoireau des vinestofuvéganvégétarien

L’AIL DES OURS EST DE RETOUR

6 mars 2017 Le gênant vert Au jour le jour

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On va à nouveau pouvoir se régaler. Attention ne cueillir une plante sauvage que si l’on est sur de soi :ICI :   TOUTES MES RECETTES D’AIL DES OURS !!  

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herbes

CHOU FLEUR VAPEUR, CRÈME D’AIL DES OURS .

6 mars 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 800 grammes de chou fleur. 200 grammes d’ail des ours. 25 centilitres de crème au choix (moi, en général, c’est amande) Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Détailler le chou fleur en bouquets, le laver, le cuire 15 minutes à la vapeur. Laver et hacher l’ail des ours. Dans une […]

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ail des ourschou fleurherbesvéganvégétarien

LA TARTE AUX POIREAUX ET HERBES SAUVAGES

4 mars 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGREDIENTS une pâte à tarte 5 poireaux 500 g d’ail des ours oseilles, poireau des vignes. 200 g de tofu fumé  C’EST PARTI Laver soigneusement les légumes,les couper en tronçons d’un centimètre environ. Cuire à feu doux dans un peu d’huile d’olive 30 mn environ. Ajouter le tofu haché grossièrement. Assaisonner d’une cuillerée de bouillon […]

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ail des oursherbesoseillepoireaupoireau des vignestartetofuvéganvégétarien

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