herbes

MANGER CRU, MANGER VIVANT .

16 juillet 2021 Le gênant vert Au jour le jour, Les produits de saison, Les recettes, Les salades

img_1256

Le monde va de plus en plus vite, et, de plus en plus, on sacrifie notre santé et on pervertit notre goût et notre plaisir au « tout prêt », au « vite fait », au n’importe quoi qui rassasie pour un temps . L’offre industrielle ( plus de la moitié de notre alimentation est confiée à des sagouins […]

Plus

carotte, champignons, chou, courgettes, crudités, épinards, fenouil, haricots verts, herbes, légumes, oignon, patisson, poivrons, radis, salade, tomate, végan, végétarien

LA TARTE A CLAUDINE

24 juin 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

legumes-038

  INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 300 grammes de fromage blanc. 3 œufs Une douzaine de tranches d’aubergines grillées. 2 cuillères à café de farine. Sel poivre curcuma herbes. C’EST PARTI Étaler la pâte, la piquer avec une fourchette. Fouetter le fromage, les œufs, la farine et les aromates jusqu’à obtenir une pâte lisse. Garnir […]

Plus

aubergine, fromage blanc, herbes, tarte, végétarien

PAPILLOTES DE FENOUIL

8 juin 2021 Le gênant vert Les papillotes, Les produits de saison, Les recettes

juin-2012-005

 INGRÉDIENTS Un bulbe de fenouil par personne. Herbes (romarin, thym, sarriette ), ail, oignon blanc. Bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. Feuille d’ alu, papier cuisson. C’EST PARTI Poser la feuille de papier par dessus la feuille d’alu. Couper les tiges du fenouil, diviser les bulbes en quatre. Installer tous les ingrédients dans la […]

Plus

fenouil, herbes, papilote, végan, végétarien

QUICHE AU THYM ET AUX ALGUES

23 mai 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

IMG_3170

INGRÉDIENTS Une pâte feuilletée. 100 grammes de lardons allumette. 3 œufs, 25 centilitres de crème. une cuillère à soupe d’algues en paillettes Un bouquet de thym frais.. C’EST PARTI Infuser 10 minutes le thym dans la crème chaude. Ôter le bouquet, ajouter les algues, laisser gonfler. Couper les lardons le plus finement possible, les pocher […]

Plus

algues, herbes, lardons, oeufs, Quiche, tarte

POMMES DE TERRE NOUVELLES, ASPERGE DES BOIS ET SALADE DE SAISON

22 mai 2021 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes, Les salades

IMG_1880

, Une alliance de circonstance entre les premières pommes de terre, un des plus beaux rendez-vous que le jardin puisse nous offrir, et la cueillette du matin aux alentours. Ces Amandines mises en terre mi-janvier sous la serre réveillent en moi des souvenirs anciens, des odeurs de feu de bois, la poêle noire nettoyée au […]

Plus

asperges, herbes, pommes de terre, salade, végan, végétarien

POIRES DE TERRE SAUTEES, AIL DES OURS ET TOFU FUME .

8 mai 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

img_1007

  INGRÉDIENTS 800 grammes de poires de terre ( yacon ) 200 grammes de tofu fumé Une poignée d’ail des ours ( ou d’aillet ) Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, peler, couper en dés les poires de terre. Laver et hacher l’ail des ours, couper le tofu en « lardons ». Dorer […]

Plus

herbes, tofu, végan, végétarien, yacon

MOUSSE A L’AIL DES OURS ET TOFU SOYEUX .

1 mai 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les salades

avril-2015-1

INGRÉDIENTS 200 grammes d’ail des ours 200 grammes de tofu soyeux. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours, le cuire 5 minutes dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Mixer l’ail des ours refroidi et le tofu, garnir des verrines, décorer, servir glacé […]

Plus

ail des ours, herbes, tofu, végan, végétarien

TARTE A L’AIL DES OURS ET POIREAU DES VIGNES.

29 avril 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les tartes et les tians

IMG_3329

  INGRÉDIENTS Une pâte à tarte . 500 grammes d’ail des ours. un poignée de poireaux des vignes. Crème au choix, fromage râpé, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive . C’EST PARTI Laver et hacher finement les poireaux, laver et hacher grossièrement l’ail des ours. Dans une poêle dorer les poireaux dans l’huile, ajouter […]

Plus

ail des ours, herbes, tarte, végétarien

QUICHE A L’AIL DES OURS

21 avril 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

img_0990

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 3 œufs, 20 cl de crème au choix, râpé, bouillon des légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, hacher et cuire l’ail des ours dans un peu d’huile d’olive, assaisonner de bouillon de légumes en poudre . Battre les œufs et la crème avec un peu d’eau, ajouter le […]

Plus

ail des ours, herbes, oeufs, tarte, végétarien

QUENELLES SOUFFLEES AUX DEUX HERBES

18 avril 2021 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

8avril2013-007

  INGRÉDIENTS Quatre quenelles soufflées nature ou emmental 500 grammes d’ail des ours 500 grammes d’orties Crème au choix, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Laver les herbes avec soin. Les hacher finement par toute technologie à votre convenance Les cuire dans une goutte d’huile d’olive assaisonnées de bouillon de légumes. Ajouter la crème […]

Plus

gratin, herbes, orties, quenelle, végétarien

« Articles precedents

Cultures Bio - Qui suis je? - Plan du site - Contact - Mentions légales