herbes sauvages

LA JARDINIÈRE SAUVAGE.

2 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

img_0951

INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes,400 grammes de petits pois écossés. 100 grammes de boutons floraux d’ail des ours ( sans la tige ). Une poignée de fleurs de coucous, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, les légumes, couper les carottes en petits cubes. Dorer les carottes dans un peu d’huile d’olive, […]

Plus

ail des ours, carotte, fleurs, herbes, herbes sauvages, jardinière, petits pois, végan, végétarien

CHAUSSON AUX LÉGUMES SAUVAGES .

11 avril 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

IMG_2542

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte . 500 grammes en mélange de légumes sauvages (poireau des vignes, aillet, ail des ours, oseille…..)150 grammes de fromage blanc, deux œufs. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, hacher grossièrement les légumes, les cuire dans un peu d’huile d’olive, laisser tiédir Dans un saladier, mélanger les […]

Plus

ail des ours, aillet, calzone, chausson, fromage, herbes, herbes sauvages, oeufs, poireau

LA TARTE AUX HERBES SAUVAGES

1 avril 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

11mars2013-020

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte Ail des ours, ciboulette, oseille, plantain lancéolé etc… Crème au choix, 100 gr de râpé Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre.   C’EST PARTI Laver et hacher les herbes, les braiser à l’huile d’olive une dizaine de minutes, assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Mélanger les herbes attiédies […]

Plus

ail des ours, ciboulette, herbes, herbes sauvages, oseille, plantain lancéolé, tarte, végétarien

QUENELLES SAUTÉES A L’AIL DES OURS .

27 mars 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_2509

INGRÉDIENTS 4 grosses quenelles soufflées. 200 grammes d’ail des ours. 25 centilitres de coulis de tomate maison ou deux poignées de tomates congelées. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours. Couper les quenelles en tranches d’un à deux centimètres d’épaisseur. Dans le wok, dorer les quenelles dans un peu de ghee (beurre clarifié) Ajouter l’ail […]

Plus

ail des ours, herbes sauvages, quenelle, tomate

LA TARTE AUX POIREAUX ET HERBES SAUVAGES

18 mars 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

cuisine-001

INGRÉDIENTS une pâte à tarte 5 poireaux 500 g d’ail des ours oseilles, poireau des vignes. 200 g de tofu fumé  C’EST PARTI Laver soigneusement les légumes,les couper en tronçons d’un centimètre environ. Cuire à feu doux dans un peu d’huile d’olive 30 mn environ. Ajouter le tofu haché grossièrement. Assaisonner d’une cuillerée de bouillon […]

Plus

ail des ours, herbes, herbes sauvages, oseille sauvage, poireau, poireau des vigne, tarte, végan, végétarien

PAVES DE BUTTERNUT,MOUSSE AUX HERBES SAUVAGES .

6 mars 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

IMG_1785

INGRÉDIENTS 4 tranches de butternut d’un centimètre d’épaisseur environ . 150  grammes de fromage frais, un œuf. 150 grammes d’herbes sauvages ( ici plantain lancéolé, oseille sauvage, poireau des vignes, pimprenelle, chou d’Aubenton, cerfeuil, persil). Une cuillère à soupe de crème de céréales (farine cuite), une d’huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI […]

Plus

butternut, fromage, herbes, herbes sauvages, végétarien

Cultures Bio - Qui suis je? - Plan du site - Contact - Mentions légales