haricots verts

RAGOUT DE HARICOTS, CHAMPIGNONS ET TOFU FUME .

6 novembre 2016 Le gênant vert Au jour le jourLes ragoùtsLes recettes

IMG_2213

INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots verts du congélo cuits (ou en boite) (quelle horreur!!!) 500 grammes de champignons frais. 200 grammes de tofu fumé. Ail, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Dorer l’ail dans un peu d’huile d’olives, ajouter les champignons nettoyés et coupés en moreaux, laisser cuire à découvert . Dans une autre […]

Plus

champignonsharicots vertstofuvéganvégétarien

NOUILLES SAUTÉES, HARICOTS ET CHAMPIGNONS

12 octobre 2016 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

IMG_2854

INGRÉDIENTS 500 grammes de pâtes cuites « al dente » 250 grammes de haricots verts 250 grammes de champignons (des bois ou de Paris) Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Équeuter les haricots verts, les laver et les débiter en tronçons d’un centimètre environ . Nettoyer,les champignons, les couper en cubes. Peler, […]

Plus

champignonsharicots vertspatesvéganvégétarien

UN PETIT RAGOUT DE FIN DE SAISON

5 octobre 2016 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

img_0561

Ce matin j’ai eu comme une envie de mettre les pieds dans la rosée. Accompagné du chien et d’un panier d’osier, je m en fus donc au jardin. En cet automne débutant, il y a toujours quelque bricole à glaner: une poignée de haricots crochets de Savoie, quelque cosses fraiches de haricots d’Espagne avec leurs […]

Plus

carotteharicots vertslégumespommes de terretofuvéganvégétarien

LA SOUPE

2 octobre 2016 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

24-fev-2013-005

  Faire sa soupe, c’est un peu faire l’amour avec les saisons. La soupe, le midi, sera comme il se doit généreuse et conviviale, avec de gros morceaux et un peu de bouillon autour. Avec, au printemps, toutes les herbes sauvages en pousses tendres autour de la pomme de terre finissante et des carottes un […]

Plus

carottechampignonschouchristophinecourgecourgettesharicots vertsherbeslégumesnavetoignonortiespanaispoivronspommes de terrepotimarron

TORTILLA AUX HARICOTS

15 septembre 2016 Le gênant vert Les classiques

img_1427

INGRÉDIENTS 6 œufs, 500 grammes de gros haricots à rames ( type « or du Rhin » ) Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Casser les œufs dans un bol, assaisonner, ajouter deux cuillères à soupe d’eau, battre soigneusement, réserver au frais . Couper les haricots en tronçons de deux centimètres environ […]

Plus

haricots vertsoeufsvégétarien

MES HARICOTS CROCHETS DE SAVOIE .

3 septembre 2016 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

IMG_2790

Un grand débat ethno-botanique divise les jardiniers savoyards: qui possède le vrai « crochet de Savoie » haricot à rames mythique, fondant et croquant, que l’on consomme avec les graines déjà formées à l’intérieur ? Grains blancs pour les uns, grains noirs pour les autres, ma mère, qui le vendait par centaines de kilos au marché du […]

Plus

haricots verts

UN WOK DE CHOU KALE .

12 août 2016 Le gênant vert Les recettes

IMG_2744

INGRÉDIENTS 500 grammes de feuilles de chou kale. Une pomme de terre cuite. Une poignée de haricots plats cuits à la vapeur. 100 grammes de carottes fanes cuites à la vapeur. 100 grammes de lardons ou de tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive, tamari (sauce soja) C’EST PARTI Laver, hacher grossièrement l’ail, l’oignon et le […]

Plus

carottechou kaleharicots vertspommes de terretofuvégétarien

LES HARICOTS A RAMES.

6 août 2016 Le gênant vert Au jour le jour

img_1320

Les haricots à rames ( dits ramants ) présentent beaucoup d’avantages. En premier lieu, ils occupent relativement peu d’espace pour un excellent rendement. ensuite, il est facile de conserver sa propre semence car ils sont peu cultivés à grande échelle et les semenciers leur laissent une paix royale, ce qui permet de trouver facilement des […]

Plus

haricots verts

RAGOUT DE HARICOTS NECKAR GOLD

30 juillet 2016 Le gênant vert Les ragoùtsLes recettes

fin-juilletb-2012-001

INGRÉDIENTS Un kilo de haricots à rames beurrés jaunes . 200 grammes de tofu fumé . Oignons rouges .Ail . Huile d’olive et bouillon de légumes en poudre . C ‘EST PARTI Équeuter les haricots, les couper en morceaux, réserver. Faire dorer les oignons et l’ail dans un peu d’ huile d’ olive. Ajouter le […]

Plus

haricots vertstofuvéganvégétarien

UN GRATIN DE HARICOTS .

24 juillet 2016 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes recettes

IMG_2687

INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots verts cuits à la vapeur (al dente) 25 centilitres de crème au choix, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Mélanger la crème, les œufs, le parmesan et le bouillon de légumes en poudre. Verser l’appareil sur les haricots dans un […]

Plus

gratinharicots vertsoeufsvégétarien

« Articles precedents Articles suivants »