haricots verts

NOUILLES SAUTÉES, HARICOTS ET CHAMPIGNONS

12 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

IMG_2854

INGRÉDIENTS 500 grammes de pâtes cuites « al dente » 250 grammes de haricots verts 250 grammes de champignons (des bois ou de Paris) Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Équeuter les haricots verts, les laver et les débiter en tronçons d’un centimètre environ . Nettoyer,les champignons, les couper en cubes. Peler, […]

Plus

champignonsharicots vertspatesvéganvégétarien

UN PETIT RAGOUT DE FIN DE SAISON

3 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

img_0561

Ce matin j’ai eu comme une envie de mettre les pieds dans la rosée. Accompagné du chien et d’un panier d’osier, je m en fus donc au jardin. En cet automne débutant, il y a toujours quelque bricole à glaner: une poignée de haricots crochets de Savoie, quelque cosses fraiches de haricots d’Espagne avec leurs […]

Plus

carotteharicots vertslégumespommes de terreragoûtstofuvéganvégétarien

A PROPOS DE LA SOUPE (UN PEU DE NOSTALGIE)

1 octobre 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

24-fev-2013-005

  Faire sa soupe, c’est un peu faire l’amour avec les saisons. La soupe, le midi, sera comme il se doit généreuse et conviviale, avec de gros morceaux et un peu de bouillon autour. Avec, au printemps, toutes les herbes sauvages en pousses tendres autour de la pomme de terre finissante et des carottes un […]

Plus

carottechampignonschouchristophinecourgecourgettesharicots vertsherbeslégumesnavetoignonortiespanaispoivronspommes de terrepotimarronsoupe

TORTILLA AUX HARICOTS

13 septembre 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saison

img_1427

INGRÉDIENTS 6 œufs, 500 grammes de gros haricots à rames ( type « or du Rhin » ) Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Casser les œufs dans un bol, assaisonner, ajouter deux cuillères à soupe d’eau, battre soigneusement, réserver au frais . Couper les haricots en tronçons de deux centimètres environ […]

Plus

haricots vertsoeufsomelettetortillavégétarien

MES HARICOTS CROCHETS DE SAVOIE .

3 septembre 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

IMG_2790

Un grand débat ethno-botanique divise les jardiniers savoyards: qui possède le vrai « crochet de Savoie » haricot à rames mythique, fondant et croquant, que l’on consomme avec les graines déjà formées à l’intérieur ? Grains blancs pour les uns, grains noirs pour les autres, ma mère, qui le vendait par centaines de kilos au marché du […]

Plus

haricots verts

FRICASSÉE DE HARICOTS VERTS, TOFU MARINE ET SÉSAME TORRÉFIE .

23 août 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

IMG_3349

INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots verts cuits « al dente » 200 grammes de tofu mariné. Ail, oignon, deux cuillères à soupe de graines de sésame. C’EST PARTI Peler, hacher l’ail et l’oignon, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le tofu coupe en dés, dorer. Ajouter les haricots, assaisonner, revenir 5 minutes. Torréfier à sec […]

Plus

haricots vertssésametofuvéganvégétarien

VIVENT LES HARICOTS A RAMES !!!!

6 août 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

img_1320

Les haricots à rames ( dits ramants ) présentent beaucoup d’avantages. En premier lieu, ils occupent relativement peu d’espace pour un excellent rendement. ensuite, il est facile de conserver sa propre semence car ils sont peu cultivés à grande échelle et les semenciers leur laissent une paix royale, ce qui permet de trouver facilement des […]

Plus

haricots à ramesharicots verts

UN GRATIN DE HARICOTS .

27 juillet 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2687

INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots verts cuits à la vapeur (al dente) 25 centilitres de crème au choix, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Mélanger la crème, les œufs, le parmesan et le bouillon de légumes en poudre. Verser l’appareil sur les haricots dans un […]

Plus

gratinharicots vertsoeufsvégétarien

JUSTE UNE ASSIETTE FRAICHEUR.

2 juillet 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes salades

img_1157

Juste pour le plaisir, après une matinée de récolte, un repas entre amis, on pose sur la table un peu de notre cœur, un peu d’amour, on partage la joie simple de la fraîcheur et du goût.    

Plus

carottechampignonscourgettescruditésfenouilharicots vertslégumesoignonpatissonsaladevéganvégétarien

POUR L’AMOUR DES HARICOTS VERTS

27 juin 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

juin-2012-004_0

Ils ne viennent pas d’ Afrique au détriment de l’alimentation des populations locales pour le profit à court terme de quelques vendeurs déjà bien gras, eux. Non. Ils on été cueillis près de chez vous ou au jardin, ils ont respiré le bon air pur de la ferme .ils n’ont pas pris l’avion, ils ne […]

Plus

haricots vertsvéganvégétarien

« Articles precedents