haricots verts

LES HARICOTS VERTS

14 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes salades

juin-2012-003

Ils ne viennent pas d’ Afrique au détriment de l’alimentation des populations locales pour le profit à court terme de quelques vendeurs déjà bien gras , eux. Non. Ils on été cueillis près de chez vous, ont respiré le bon air pur du jardin .Ils n’ont pas pris l’avion, ils ne supportent que difficilement les […]

Plus

haricots vertsvéganvégétarien

HARICOTS GRAINS FRAIS BRAISES .

8 novembre 2016 Le gênant vert Les ragoùtsLes recettes

img_1548

INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots en grains frais écossés. Deux belles carottes . 100 grammes de lardons ou 200 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, un verre de vin blanc sec (facultatif) C’EST PARTI Laver peler et débiter en tranches les carottes, hacher ail et oignon. Dans un peu d’huile […]

Plus

carotteharicots vertstofuvéganvégétarien

RAGOUT DE HARICOTS, CHAMPIGNONS ET TOFU FUME .

6 novembre 2016 Le gênant vert Au jour le jourLes ragoùtsLes recettes

IMG_2213

INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots verts du congélo cuits (ou en boite) (quelle horreur!!!) 500 grammes de champignons frais. 200 grammes de tofu fumé. Ail, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Dorer l’ail dans un peu d’huile d’olives, ajouter les champignons nettoyés et coupés en moreaux, laisser cuire à découvert . Dans une autre […]

Plus

champignonsharicots vertstofuvéganvégétarien

NOUILLES SAUTÉES, HARICOTS ET CHAMPIGNONS

12 octobre 2016 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

IMG_2854

INGRÉDIENTS 500 grammes de pâtes cuites « al dente » 250 grammes de haricots verts 250 grammes de champignons (des bois ou de Paris) Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Équeuter les haricots verts, les laver et les débiter en tronçons d’un centimètre environ . Nettoyer,les champignons, les couper en cubes. Peler, […]

Plus

champignonsharicots vertspatesvéganvégétarien

UN PETIT RAGOUT DE FIN DE SAISON

5 octobre 2016 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

img_0561

Ce matin j’ai eu comme une envie de mettre les pieds dans la rosée. Accompagné du chien et d’un panier d’osier, je m en fus donc au jardin. En cet automne débutant, il y a toujours quelque bricole à glaner: une poignée de haricots crochets de Savoie, quelque cosses fraiches de haricots d’Espagne avec leurs […]

Plus

carotteharicots vertslégumespommes de terretofuvéganvégétarien

LA SOUPE

2 octobre 2016 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

24-fev-2013-005

  Faire sa soupe, c’est un peu faire l’amour avec les saisons. La soupe, le midi, sera comme il se doit généreuse et conviviale, avec de gros morceaux et un peu de bouillon autour. Avec, au printemps, toutes les herbes sauvages en pousses tendres autour de la pomme de terre finissante et des carottes un […]

Plus

carottechampignonschouchristophinecourgecourgettesharicots vertsherbeslégumesnavetoignonortiespanaispoivronspommes de terrepotimarron

TORTILLA AUX HARICOTS

15 septembre 2016 Le gênant vert Les classiques

img_1427

INGRÉDIENTS 6 œufs, 500 grammes de gros haricots à rames ( type « or du Rhin » ) Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Casser les œufs dans un bol, assaisonner, ajouter deux cuillères à soupe d’eau, battre soigneusement, réserver au frais . Couper les haricots en tronçons de deux centimètres environ […]

Plus

haricots vertsoeufsvégétarien

MES HARICOTS CROCHETS DE SAVOIE .

3 septembre 2016 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

IMG_2790

Un grand débat ethno-botanique divise les jardiniers savoyards: qui possède le vrai « crochet de Savoie » haricot à rames mythique, fondant et croquant, que l’on consomme avec les graines déjà formées à l’intérieur ? Grains blancs pour les uns, grains noirs pour les autres, ma mère, qui le vendait par centaines de kilos au marché du […]

Plus

haricots verts

PLANCHA DE CHOU KALE .

12 août 2016 Le gênant vert Les recettes

IMG_2744

INGRÉDIENTS 500 grammes de feuilles de chou kale. Une pomme de terre cuite. Une poignée de haricots plats cuits à la vapeur. 100 grammes de carottes fanes cuites à la vapeur. 100 grammes de lardons ou de tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive, tamari (sauce soja) C’EST PARTI Laver, hacher grossièrement l’ail, l’oignon et le […]

Plus

carottechou kaleharicots vertspommes de terretofuvégétarien

UN TIAN DE HARICOTS VERTS

11 août 2016 Le gênant vert Les recettesLes tartes et les tians

img_0404

  INGRÉDIENTS Un kilo de haricots verts plats ( type « coco » ). 500 grammes de tomates un peu fermes. Un oignon, de l’ail, bouillon de légumes en poudre,huile d’olive. C’EST PARTI Effiler les haricots,les couper en tronçons de 3 cm environ. Trancher finement l’oignon et les tomates, hacher l’ail. Dans le fond d’un plat creux […]

Plus

haricots vertstiantomatevéganvégétarien

« Articles precedents