Cultures Bioharicots verts
LES HARICOTS VERTS
Ils ne viennent pas d’ Afrique au détriment de l’alimentation des populations locales pour le profit à court terme de quelques vendeurs déjà bien gras , eux. Non. Ils on été cueillis près de chez vous, ont respiré le bon air pur du jardin .Ils n’ont pas pris l’avion, ils ne supportent que difficilement les […]
HARICOTS GRAINS FRAIS BRAISES .
INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots en grains frais écossés. Deux belles carottes . 100 grammes de lardons ou 200 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, un verre de vin blanc sec (facultatif) C’EST PARTI Laver peler et débiter en tranches les carottes, hacher ail et oignon. Dans un peu d’huile […]
RAGOUT DE HARICOTS, CHAMPIGNONS ET TOFU FUME .
INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots verts du congélo cuits (ou en boite) (quelle horreur!!!) 500 grammes de champignons frais. 200 grammes de tofu fumé. Ail, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Dorer l’ail dans un peu d’huile d’olives, ajouter les champignons nettoyés et coupés en moreaux, laisser cuire à découvert . Dans une autre […]
NOUILLES SAUTÉES, HARICOTS ET CHAMPIGNONS
INGRÉDIENTS 500 grammes de pâtes cuites « al dente » 250 grammes de haricots verts 250 grammes de champignons (des bois ou de Paris) Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Équeuter les haricots verts, les laver et les débiter en tronçons d’un centimètre environ . Nettoyer,les champignons, les couper en cubes. Peler, […]
UN PETIT RAGOUT DE FIN DE SAISON
Ce matin j’ai eu comme une envie de mettre les pieds dans la rosée. Accompagné du chien et d’un panier d’osier, je m en fus donc au jardin. En cet automne débutant, il y a toujours quelque bricole à glaner: une poignée de haricots crochets de Savoie, quelque cosses fraiches de haricots d’Espagne avec leurs […]
LA SOUPE
Faire sa soupe, c’est un peu faire l’amour avec les saisons. La soupe, le midi, sera comme il se doit généreuse et conviviale, avec de gros morceaux et un peu de bouillon autour. Avec, au printemps, toutes les herbes sauvages en pousses tendres autour de la pomme de terre finissante et des carottes un […]
TORTILLA AUX HARICOTS
INGRÉDIENTS 6 œufs, 500 grammes de gros haricots à rames ( type « or du Rhin » ) Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Casser les œufs dans un bol, assaisonner, ajouter deux cuillères à soupe d’eau, battre soigneusement, réserver au frais . Couper les haricots en tronçons de deux centimètres environ […]
MES HARICOTS CROCHETS DE SAVOIE .
Un grand débat ethno-botanique divise les jardiniers savoyards: qui possède le vrai « crochet de Savoie » haricot à rames mythique, fondant et croquant, que l’on consomme avec les graines déjà formées à l’intérieur ? Grains blancs pour les uns, grains noirs pour les autres, ma mère, qui le vendait par centaines de kilos au marché du […]
PLANCHA DE CHOU KALE .
INGRÉDIENTS 500 grammes de feuilles de chou kale. Une pomme de terre cuite. Une poignée de haricots plats cuits à la vapeur. 100 grammes de carottes fanes cuites à la vapeur. 100 grammes de lardons ou de tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive, tamari (sauce soja) C’EST PARTI Laver, hacher grossièrement l’ail, l’oignon et le […]
UN TIAN DE HARICOTS VERTS
INGRÉDIENTS Un kilo de haricots verts plats ( type « coco » ). 500 grammes de tomates un peu fermes. Un oignon, de l’ail, bouillon de légumes en poudre,huile d’olive. C’EST PARTI Effiler les haricots,les couper en tronçons de 3 cm environ. Trancher finement l’oignon et les tomates, hacher l’ail. Dans le fond d’un plat creux […]
Newsletter CulturesBio
Suivre le site par flux RSS
Rechercher par mots clefs
ail des ours aubergine blettes brocoli butternut carotte champignons chou chou fleur christophine coco courge courgettes crozets céréales fenouil fromage gratin haricots verts herbes jardin légumes morue navet oeufs oignon orties panais patates douces patisson petits pois poivrons pommes de terre potimarron quenelle quinoa riz salade saucisses tarte tempeh tofu tomate végan végétarienOn aime
- http://instinctcuisine0.wix.com/instinct-cuisine
- http://recettes.de/cuisine
- http://ventmarin.free.fr/index.htm
- http://www.kokopelli.asso.fr/
- http://www.lagedefaire-lejournal.fr/
- http://www.terrevivante.org/
- PEARLTREES La bibliothèque web du gênant vert
- SPOTJARDIN
- TOMODORI cent pour cent tomate
- WEFOOD, Les recettes
On conseille