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PETITS GRATINS DE FRUITS D’AUTOMNE .

29 septembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Fruits de saison (ici pommes et poires) Pour 4 ramequins:   deux œufs.   25 centilitres de crème fraiche.   3 cuillères à soupe de sucre.   un peu de vanille liquide. une cuillère à soupe de fécule de maïs. C’EST PARTI Peler deux pommes et deux poires, les couper en morceaux. Mélanger les […]

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fruits d'automnegratinpoirespommesvégétarien

GRATIN DE PETIT ÉPEAUTRE DE HAUTE PROVENCE AU REBLOCHON .

24 septembre 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de petit épeautre de Haute Provence. Une courgette, une tomate, un oignon rouge. Un quart de reblochon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI . Cuire le petit épeautre comme indiqué dans de l’eau additionnée de bouillon de légume en poudre . Laver et tailler les légumes en morceaux. […]

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courgettesgratinpetit épeautre de Haute Provencereblochontomatevégétarien

COURGE SPAGHETTI FARCIE VERSION VÉGAN .

11 août 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Une courge spaghetti. 4 tranches de pain de mie. 500 grammes de champignons de Paris. 25 cl de crème d’amande. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Vider la courge de ses pépins, la cuire 30 minutes à la vapeur. Hacher les champignons en duxelle, les cuire dans un peu d’huile d’olive. Tremper le […]

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champignonscourgecourge spaghettigratinvéganvégétarien

ETOUFFE DE SAUCISSES DE CHOU .

5 août 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 4 saucisses de choux, 8 grandes feuilles de choux. 4 grosses pommes de terre. 2 Courgettes moyennes, 2 gros oignons, ail, bouillon de légumes en poudre.  C’EST PARTI   Hacher l’ail et les oignons, laver les pommes de terre, les débiter en gros tronçons. Couper le courgettes en rondelles épaisses. Laver les feuilles de […]

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choucourgettesgratinpommes de terre

UN GRATIN DE HARICOTS .

27 juillet 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots verts cuits à la vapeur (al dente) 25 centilitres de crème au choix, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Mélanger la crème, les œufs, le parmesan et le bouillon de légumes en poudre. Verser l’appareil sur les haricots dans un […]

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LES PLATS PAYSANS

26 juillet 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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Ce sont tout simplement des plats de nécessité: Le matin, la femme( c’est pas ma faute si la réalité est perverse!), allumait le feu pour y mettre à bouillir une marmite d’eau  destinée aux boissons du matin. Puis, au cours de la matinée, elle ajoutait dans le « pot »quelques légumes du jardin ou quelques sauvages de […]

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baeckehoffecassouletgratinkig ha farzplats paysanspot au feupotée

GRATIN DE NAVETS NOUVEAUX CRÈME DE COCO.

21 juillet 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de navets boule d’or nouveaux. 50 centilitres de crème de coco. Bouillon de légumes en poudre, cumin en poudre. C’EST PARTI Laver, peler le navets, les trancher finement. Cuire les navets 10 minutes à la vapeur, laisser tiédir Assaisonner de cumin et de bouillon de légumes en poudre. Verser les navets dans […]

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cocogratinnavetvéganvégétarien

GRATIN DE FENOUIL, BANANE PLANTAIN, COCO .

7 juillet 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 gramme de fenouil, deux bananes plantain. Curry, crème de coco, bouillon de légumes en poudre, râpé., huile d’olive . C’EST PARTI Trancher finement le fenouil, le cuire 15 minutes dans un peu d’huile d’olive, assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Couper les bananes en tranches d’un demi centimètre d’épaisseur, les dorer des […]

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bananebanane plantaincocofenouilgratinvégétarien

GRATIN DE COURGETTES ET RAVIOLI AU GORGONZOLA .

1 juillet 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de courgettes (ici diamant, jaune, blanche de Virginie et tromba d’Albenga) 300 grammes de ravioli à la ricotta. 100 grammes de gorgonzola, 25 centilitres de crème fraiche. Huile d’olive, basilic, ail, échalote, sel et poivre. C’EST PARTI Laver les courgettes, les tailler en bâtonnets. Hacher l’ail et l’échalote, les dorer dans un […]

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courgettesfromagegorgonzolagratinraviolivégétarien

GRATIN DE FENOUIL AU CURRY.

9 juin 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Deux bulbes de fenouil. 25 centilitres de lait de coco. Curry, curcuma; bouillon de légumes en poudre, fécule au choix . C’EST PARTI Couper les bulbes de fenouil en deux dans le sens de l’épaisseur. Les cuire 30 minutes à la vapeur. Mélanger le lait de coco la fécule et les épiCES à froid. […]

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cocofenouilgratinvéganvégétarien

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