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GALETTE DE POIS CHICHES AU MASSALE .

7 juin 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de farine de pois chiches. Deux cuillerées à soupe d’huile d’olive. Une cuillerée à soupe de massalé (ou de curry brun) De l’eau tiède, du sel . C’EST PARTI Dans un saladier, mélanger la farine, l’huile le sel et le massalé . Ajouter l’eau petit à petit en mélangeant vigoureusement jusqu’à obtenir […]

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GALETTE DE BLE NOIR FARCIE A LA TOME DES BAUGES.

1 juin 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 8 galettes de blé noir. Une demie tome des BAUGES aop. C’EST PARTI Couper  8 belles tranches de tome (avec la croûte, bien sur) Emballer chaque tranche dans une galette. Poêler sur les deux faces jusqu’à ce que la tome fonde. Servir chaud avec une salade craquante.

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blé noirfromagegalettesarrasintome des Baugesvégétarien

GALETTE DE POTIMARRON

10 avril 2017 Le gênant vert Les classiquesLes recettes

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 INGRÉDIENTS  Un kilo de potimarron (vert ou jaune ) 3 œufs, 25 cl de crème au choix (moi c’est amande ) 100 grammes de fromage râpé. Une pincée de bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Faire fondre la fromage et le bouillon dans la crème. Râper le potimarron finement (main ou machine […]

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courgegalettepatissonpotimarronvégétarien

CRIQUES A LA PATATE DOUCE .

28 mars 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de patates douces. 4 œufs, bouillon de légumes en poudre. C ‘EST PARTI Peler, râper finement les patates douces. Dans un saladier, mélanger les patates, les œufs et le bouillon de légumes en poudre. Graisser la poêle, former des galettes d’un demi centimètre d’épaisseur à l’aide d’une spatule. Cuire 5 minutes de […]

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GALETTE DE QUINOA ET LENTILLES CORAIL A L’AIL DES OURS.

14 mars 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de quinoa blanc. 100 grammes de lentilles corail. 200 grammes d’ail des ours. 20 centilitres de crème au choix. Deux cuillères à soupe de crème de céréales (farine précuite) ou deux œufs. Curry (massalé), curcuma, sel, poivre. C’EST PARTI Cuire ensemble le quinoa et les lentilles. Laver, hacher finement l’ail des ours. […]

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GALETTE DE FENOUIL AU MAÏS

26 janvier 2017 Le gênant vert Les céréalesLes recettes

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INGRÉDIENTS Un bol de pétales de maïs Trois œufs Deux bulbes de fenouil Crème d’amande,bouillon de légumes C EST PARTI Laver et hacher finement le fenouil, mélanger dans un saladier le fenouil haché, les pétales de maïs, les œufs, la crème et le bouillon. Après avoir soigneusement pétri le mélange, laisser reposer une demie heure. […]

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céréalesfenouilgalettemaïsvégétarien

CHOU BRAISE, GALETTE DE POTIMARRON .

15 décembre 2016 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un petit chou vert, ail, oignon, huile d’olive . 400 grammes de potimarron, deux œufs, un verre de flocons de céréales, crème au choix, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Couper finement (à la mandoline) le chou. Dorer l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive (on peut ajouter du gingembre et […]

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céréaleschougalettepatates doucesvégétarien

FAITES LA FETE AUX FROMAGES

18 janvier 2016 Le gênant vert Les produits de saison

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  Il est de bon ton de faire haro sur le fromage chargé de tous les maux de notre siècle qui a mal à sa bouffe. Il semblerait que les fromages soient trop gras, qu’ils  cultivent nos excès de cholestérol, ( surtout après une entrée de charcuterie industrielle et un bonne viande en sauce ), […]

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