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GALETTE CINQ CÉRÉALES ET CONSOUDE

8 juin 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de flocons cinq céréales. 2 œufs, un verre de lait d’amandes, 10 centilitres de crème d’amande. Une poignée de jeunes feuilles de consoude. Bouillon de légumes en poudre, massalé sans piment (ou curry) C’EST PARTI Dans un saladier, mélanger les céréales, les œufs, le lait et la crème. Assaisonner de bouillon de […]

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GALETTE DE POTIMARRON

20 avril 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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 INGRÉDIENTS Un kilo de potimarron (vert ou jaune ) 3 œufs, 25 cl de crème au choix (moi c’est amande ) 100 grammes de fromage râpé. Une pincée de bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Faire fondre la fromage et le bouillon dans la crème. Râper le potimarron finement (main ou machine […]

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GALETTE DE QUINOA ET LENTILLES CORAIL A L’AIL DES OURS.

20 mars 2018 Le gênant vert Les céréalesLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de quinoa blanc. 100 grammes de lentilles corail. 200 grammes d’ail des ours. 20 centilitres de crème au choix. Deux cuillères à soupe de crème de céréales (farine précuite) ou deux œufs. Curry (massalé), curcuma, sel, poivre. C’EST PARTI Cuire ensemble le quinoa et les lentilles. Laver, hacher finement l’ail des ours. […]

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GALETTE DE FENOUIL AU MAÏS

19 janvier 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un bol de pétales de maïs Trois œufs Deux bulbes de fenouil Crème d’amande,bouillon de légumes Oignon, ail, huile d’olive. C EST PARTI Laver et hacher finement le fenouil, l’ail et l’oignon . Mélanger dans un saladier le fenouil haché, l’ail, l’oignon, les pétales de maïs, les œufs, la crème et le bouillon de […]

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CHOU BRAISE, GALETTE DE POTIMARRON .

16 décembre 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un petit chou vert, ail, oignon, huile d’olive . 400 grammes de potimarron, deux œufs, un verre de flocons de céréales, crème au choix, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Couper finement (à la mandoline) le chou. Dorer l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive (on peut ajouter du gingembre et […]

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RAGOUT D’AUBERGINES, GALETTE DE MUESLI .

13 novembre 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo d’aubergines (ici des minis), un oignon, ail, huile d’olive, lait de coco en poudre, bouillon de légumes en poudre, épices . Un bol de muesli 5 céréales sans sucre, 2 œufs, crème au choix. C’EST PARTI Laver les aubergines, les couper en quartiers (avec la peau), hacher ail et oignon . Dorer […]

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GALETTES DE COURGETTES AUX CINQ CÉRÉALES

14 juillet 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Deux courgettes moyennes. Deux verres de flocons 5 céréales (ou autre flocon au choix) Deux œufs, 25 centilitres de lait de riz (ou autre lait végétal au choix) Bouillon de légumes en poudre, cannelle., C’EST PARTI Mélanger les flocons de céréales et le lait de riz, laisser gonfler 10 minutes.Laver les courgettes, les râper […]

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GALETTE DE TEMPEH FUME

29 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de tempeh fumé. 4 tranches de pain de mie. Deux œufs, 20 cl de lait de riz, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI . Écraser le pain de mie dans le lait de riz, laisser gonfler 10 minutes. Râper finement le tempeh, mélanger avec la purée de pain de mie. Ajouter […]

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GALETTE DE POIS CHICHES AU MASSALE .

7 juin 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de farine de pois chiches. Deux cuillerées à soupe d’huile d’olive. Une cuillerée à soupe de massalé (ou de curry brun) De l’eau tiède, du sel . C’EST PARTI Dans un saladier, mélanger la farine, l’huile le sel et le massalé . Ajouter l’eau petit à petit en mélangeant vigoureusement jusqu’à obtenir […]

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GALETTE DE BLE NOIR FARCIE A LA TOME DES BAUGES.

1 juin 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 8 galettes de blé noir. Une demie tome des BAUGES aop. C’EST PARTI Couper  8 belles tranches de tome (avec la croûte, bien sur) Emballer chaque tranche dans une galette. Poêler sur les deux faces jusqu’à ce que la tome fonde. Servir chaud avec une salade craquante.

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