fenouil

BLANQUETTE DE BOEUF AU FENOUIL .

17 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

img_1396

  INGRÉDIENTS 500 grammes de bœuf ( paleron, basse côte, bourguignon…) 3 bulbes de fenouil, ail, oignon,huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, farine. C’EST PARTI Trancher finement le fenouil ( à la mandoline de préférence ) Couper la viande en petits cubes, hacher l’ail et l’oignon. Dorer, l’ail et l’oignon dans un peu d’huile […]

Plus

boeuf, céréales, fenouil

POULET BRAISE AU FENOUIL

5 septembre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

img_1351

INGRÉDIENTS Un poulet, trois bulbes de fenouil, oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Couper le poulet en morceaux, trancher finement le fenouil ( de préférence à la mandoline ). Hacher l’oignon et l »ail . Dorer les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive, ajouter l’ail et l’oignon,colorer . Ajouter, […]

Plus

fenouil, légumes, poulet

TARTE FINE DE FENOUIL AU CURRY .

31 août 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

IMG_2124

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte Deux beaux bulbes de fenouil. Huile d’olive, crème de coco, massalé réunionnais ou garam massala (sans piment, à chacun son poison dans l’assiette), bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les bulbes de fenouil, les trancher finement. Dans une sauteuse, poêler le fenouil dans un peu d’huile d’olive, assaisonner […]

Plus

fenouil, tarte

TIAN DE FENOUIL .

30 août 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

eat-1140371_960_720

INGRÉDIENTS 4 bulbes de fenouil. 4 tomates, oignon, ail . Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver le fenouil, le trancher finement (mandoline). Laver, peler, hacher l’ail et l’oignon. Laver, trancher les tomates. Dans un plat à four ranger la moitié des tranches de fenouil. Assaisonner de bouillon de légumes en poudre. […]

Plus

fenouil, tomate, végan, végétarien

FENOUIL CONFIT

18 août 2018 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

juillet2013-003

 INGRÉDIENTS 4 bulbes de fenouil, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver le fenouil, couper les bulbes en quatre. Ranger les morceaux dans un plat à four, les napper d’huile d’olive, assaisonner de bouillon de légumes. Couvrir et enfourner deux heures à 150 degrés. Ce confit se déguste principalement froid en accompagnement […]

Plus

fenouil, végan, végétarien

CROZETS ET FENOUIL .

12 juillet 2018 Le gênant vert Les céréales, Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_2046

INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets au sarrasin. 3 bulbes de fenouil. Ail, échalote, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et hacher finement le fenouil, l’ail et l’échalote. Faire dorer dans un peu d’huile d’olive l’ail et l’échalote. Ajouter le fenouil, le faire suer 5 minutes à feu vif. Assaisonner de bouillon […]

Plus

crozets, fenouil, tofu, végan, végétarien

GRATIN DE FENOUIL, BANANE PLANTAIN, COCO .

7 juillet 2018 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

img_1224

INGRÉDIENTS 500 gramme de fenouil, deux bananes plantain. Curry, crème de coco, bouillon de légumes en poudre, râpé., huile d’olive . C’EST PARTI Trancher finement le fenouil, le cuire 15 minutes dans un peu d’huile d’olive, assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Couper les bananes en tranches d’un demi centimètre d’épaisseur, les dorer des […]

Plus

banane, banane plantain, coco, fenouil, gratin, végétarien

JUSTE UNE ASSIETTE FRAICHEUR.

2 juillet 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les salades

img_1157

Juste pour le plaisir, après une matinée de récolte, un repas entre amis, on pose sur la table un peu de notre cœur, un peu d’amour, on partage la joie simple de la fraîcheur et du goût.    

Plus

carotte, champignons, courgettes, crudités, fenouil, haricots verts, légumes, oignon, patisson, salade, végan, végétarien

WOK DE FENOUIL,TOFU A LA MOUTARDE

30 juin 2018 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

23juin2013-008

INGRÉDIENTS Quatre bulbes de fenouil 200  grammes de tofu à la moutarde Un oignon nouveau, de l’ail, une pincée de sel,curcuma. C’EST PARTI Dans le wok faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le fenouil tranché finement, le sel et le curcuma. Faire fondre à feu vif pendant 5 minutes puis […]

Plus

fenouil, tofu, végan, végétarien

PLANCHA DE LÉGUMES DU MATIN A L’ESTRAGON.

26 juin 2018 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

IMG_3718

INGRÉDIENTS Le matin, juste quelques traces de rosée quelque légumes aussi, trop peu de chaque pour un plat, alors on mêle et on se régale. Aujourd’hui, une poignée de pois gourmands, les premiers bulbes de fenouil deux trois carottes , une petite courgette blanche de virginie, la première aubergine et le premier poivron, quelques tomates […]

Plus

aubergine, carotte, courgettes, fenouil, plancha, pois gourmands, végan, végétarien

« Articles precedents

Cultures Bio - Qui suis je? - Plan du site - Contact - Mentions légales