Echine de porc

ÉCHINE DE PORC BRAISÉE AU FENOUIL .

30 décembre 2017 Le gênant vert Les ragoùts, Les recettes

INGRÉDIENTS 500 grammes d’échine de porc bio (ou fermier) 4 bulbes de fenouil. Oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Dorer la viande sous toutes ses faces dans un peu d’huile d’olive, réserver. Dorer l’ail et l’oignon hachés, remettre la viande . Ajouter le fenouil coupé en quartiers, assaisonner de bouillon […]

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braisé, Echine de porc, fenouil, porc

PORC BRAISE A LA CÉVENOLE

25 décembre 2017 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

INGRÉDIENTS 800 grammes d’échine de porc. 500 grammes de champignons. 300 grammes de châtaignes cuites. Deux carottes, deux panais, 100 grammes d’olives vertes dénoyautées. Ail, oignon, huile d’olive, un verre de vin blanc sec.. C’EST PARTI Laver, peler les légumes, les couper en cubes grossiers. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Découper la viande en morceaux. […]

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carotte, champignons, chataigne, Echine de porc, marrons, olives, panais