curry

CALAMARS BRAISES, CURRY DE POIREAUX.

9 avril 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_1835

INGRÉDIENTS 500 grammes d’anneaux de calamars surgelés. Un kilo de poireaux. Ail, huile d’olive, curry ou massalé, crème ou lait de coco. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les poireaux, les couper en lamelles. Dorer l’ail dans un peu d’huile d’olive, ajouter les poireaux, couvrir, cuire 20 minutes à feu doux en couvrant. […]

Plus

calamars, curry, massalé, poireaux

CURRY D’ENCORNETS (ou de navets doux)

5 avril 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

11mars2013-011

  INGRÉDIENTS 600 gr de blanc d’encornets30 cl de lait de coco, huile d’olive.. Poudre de curry, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Faire revenir les encornets débités en petite cubes dans l’huile d’olive. Ajouter le bouillon de légumes et la poudre de curry. Mouiller avec le lait de coco, cuir 15 mn à […]

Plus

curry, encornets, navet

GRATIN DE PATATES DOUCES AU CURRY .

23 mars 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

IMG_3168

INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces. 30 centilitres de lait de coco. Bouillon de légumes en poudre, curry brun ou massalé. C’EST PARTI Peler les patates, les couper en cubes, les cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, écraser les patates, mélanger avec le coco, le bouillon et le curry. Verser dans un […]

Plus

coco, curry, gratin, légumes, patates douces, végan, végétarien

CURRY DE POTIMARRON .

7 mars 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_3124

INGRÉDIENTS  Un kilo de potimarron. 25 centilitres de lait de coco. 25 centilitres de crème de coco. Quelques tomates sèches. Oignon, gingembre, ail, massalé.curcuma. C’EST PARTI Vider le potimarron, le couper en cubes. Peler, hacher l’ail, l’oignon, le gingembre et les tomates. Dorer les cubes de potimarron, assaisonner (sel poivre et épices) Ajouter les condiments, […]

Plus

butternut, courge, curry, patisson, potimarron, végan, végétarien

CURRY DE FENOUIL, RIZ THAÏ .

31 janvier 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_2381

INGRÉDIENTS 4 bulbes de fenouil, ail échalote. Une carotte,50 cl de lait de coco. Poudre de curry, gingembre, curcuma, sel, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, peler, hacher l’ail, l’oignon, le gingembre et la carotte . Dans un peu d’huile d’olive, dorer tous ces ingrédients assaisonnés de poudre de curry, de curcuma, de sel et de […]

Plus

coco, curry, fenouil, riz

CURRY D’AGNEAU, BREDES CHOU DE CHINE .

10 janvier 2019 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

IMG_3058

INGRÉDIENTS Un kilo de collier d’agneau. 25 centilitres de lait de coco. Un chou de chine (pet-saï) Ail, oignon, gingembre frais, massalé ou curry en poudre. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Dorer les morceaux d’agneau dans un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail et l’oignon hachés, remuer 5 minutes à feu vif . Ajouter […]

Plus

agneau, chou de chine, chou fleur, coco, curry, massalé, riz

CURRY D’OCA ET TOFU FUME

29 décembre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_2281

INGRÉDIENTS 500 grammes de tubercules d’oca du Pérou . 200 grammes de tofu fumé (ou nature mariné une heure au tamari ) Oignon, ail, huile d’olive, massalé (ou curry en poudre), sel.Lait de coco. (personnellement, j’utilise du lait de coco en poudre) C’EST PARTI Laver soigneusement les oca, les frotter dans un torchon ou un […]

Plus

curry, lait de coco, oca du pérou, tofu, végan, végétarien

QUICHE DE CHOU-FLEUR AU CURRY.

28 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

IMG_3768

INGRÉDIENTS 500 grammes de chou-fleur. 3 œufs. Une pâte à tarte. 25 centilitres de crème de coco. Sel, poivre, curry C’EST PARTI Cuire le chou-fleur à la vapeur. Dans un saladier, écraser le à la fourchette. Ajouter les œufs, la crème de coco, le curry , assaisonner, mélanger soigneusement. Installer la pâte dans un moule […]

Plus

chou fleur, curry, Quiche, végétarien

CURRY DE COURGETTES

26 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

automne-2012-036

    INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes Oignons, ail, huile d’olive, lait de coco, curry ou massalé sans piment. Pour le rougail : tomates, ail, gingembre,piment. C’EST PARTI Laver les courgettes et les couper en tronçons (en cubes si elles sont grosses ). Peler et hacher l’ail et l’oignon. Faire revenir l’ail et l’oignon puis […]

Plus

coco, courgettes, curry, végan, végétarien

POULET BASQUAISE AU CURRY .

7 octobre 2018 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_2754

INGRÉDIENTS Deux filets de poulet fermier ou bio. 500 grammes de poivrons verts. 250 grammes de tomates cerises. Curry en poudre, bouillon de légumes en poudre. Ail, oignon,huile d’olive. C’EST PARTI Couper le poulet en cubes. Laver, épépiner les poivrons, les couper en morceaux. Laver les tomates, les couper en deux. Peler, hacher l’ail et […]

Plus

coco, curry, poivrons, poulet, tomate

« Articles precedents

Cultures Bio - Qui suis je? - Plan du site - Contact - Mentions légales