curry

CURRY D’AGNEAU, BREDES CHOU DE CHINE .

10 janvier 2021 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de collier d’agneau. 25 centilitres de lait de coco. Un chou de chine (pet-saï) Ail, oignon, gingembre frais, massalé ou curry en poudre. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Dorer les morceaux d’agneau dans un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail et l’oignon hachés, remuer 5 minutes à feu vif . Ajouter […]

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agneau, chou de chine, chou fleur, coco, curry, massalé, riz

CURRY D’OCA ET TOFU FUME

29 décembre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de tubercules d’oca du Pérou . 200 grammes de tofu fumé (ou nature mariné une heure au tamari ) Oignon, ail, huile d’olive, massalé (ou curry en poudre), sel.Lait de coco. (personnellement, j’utilise du lait de coco en poudre) C’EST PARTI Laver soigneusement les oca, les frotter dans un torchon ou un […]

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curry, lait de coco, oca du pérou, tofu, végan, végétarien

QUICHE DE CHOU-FLEUR AU CURRY.

28 novembre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS 500 grammes de chou-fleur. 3 œufs. Une pâte à tarte. 25 centilitres de crème de coco. Sel, poivre, curry C’EST PARTI Cuire le chou-fleur à la vapeur. Dans un saladier, écraser le à la fourchette. Ajouter les œufs, la crème de coco, le curry , assaisonner, mélanger soigneusement. Installer la pâte dans un moule […]

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chou fleur, curry, Quiche, végétarien

CURRY DE COURGETTES

26 octobre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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    INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes Oignons, ail, huile d’olive, lait de coco, curry ou massalé sans piment. Pour le rougail : tomates, ail, gingembre,piment. C’EST PARTI Laver les courgettes et les couper en tronçons (en cubes si elles sont grosses ). Peler et hacher l’ail et l’oignon. Faire revenir l’ail et l’oignon puis […]

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coco, courgettes, curry, végan, végétarien

POULET BASQUAISE AU CURRY .

7 octobre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Deux filets de poulet fermier ou bio. 500 grammes de poivrons verts. 250 grammes de tomates cerises. Curry en poudre, bouillon de légumes en poudre. Ail, oignon,huile d’olive. C’EST PARTI Couper le poulet en cubes. Laver, épépiner les poivrons, les couper en morceaux. Laver les tomates, les couper en deux. Peler, hacher l’ail et […]

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coco, curry, poivrons, poulet, tomate

CURRY D’ENCORNET AUX POIVRONS

9 septembre 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de lamelles d’encornet, deux poivrons .Ail, oignon,33 cl de lait de coco,curry en poudre, bouillon de légumes en poudre huile d’olive . C’EST PARTI Couper les lamelles d’encornet en dés, réserver au frais. Tailler le poivron en lamelles, hacher l’ail et l’oignon . Faire suer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile […]

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coco, curry, Encornet, poivrons

SAUTE DE VOLAILLE AU CURRY ET POIVRONS .

16 août 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de filet de dinde. 500 grammes de poivrons, 250 grammes de champignons de Paris. Quelques tomates italiennes, 25 cl de lait de coco. Massalé, ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Couper la viande en cubes égaux. Tailler les poivrons, les champignons et les tomates. Laver, hacher l’ail […]

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champignons, curry, poivrons, tomate, volaille

CALAMARS BRAISES, CURRY DE POIREAUX.

18 avril 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes d’anneaux de calamars surgelés. 4 beaux de poireaux. Ail, huile d’olive, curry ou massalé, crème ou lait de coco. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les poireaux, les couper en lamelles. Dorer l’ail dans un peu d’huile d’olive, ajouter les poireaux, couvrir, cuire 20 minutes à feu doux en couvrant. […]

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calamars, coco, curry, poireaux

CURRY D’ENCORNETS (OU DE NAVETS NOUVEAUX)

15 avril 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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  INGRÉDIENTS 600 gr de blanc d’encornets Ou deux bottes de navets nouveaux 30 cl de lait de coco, huile d’olive.. Poudre de curry, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Faire revenir les encornets débités en petite cubes dans l’huile d’olive. Ajouter le bouillon de légumes et la poudre de curry. Mouiller avec le […]

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coco, curry, encornets, lait de coco, navet, végan, végétarien

CURRY DE FENOUIL, RIZ THAÏ .

30 janvier 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 4 bulbes de fenouil, ail échalote. Une carotte,50 cl de lait de coco. Poudre de curry, gingembre, curcuma, sel, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, peler, hacher l’ail, l’oignon, le gingembre et la carotte . Dans un peu d’huile d’olive, dorer tous ces ingrédients assaisonnés de poudre de curry, de curcuma, de sel et de […]

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coco, curry, fenouil, riz, végan, végétarien

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