courgettes

PAVES DE MORUE A LA PROVENÇALE .

9 mars 2020 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 2 pavés de morues dessalés. Un bocal de ratatouille maison (de préférence) Huile d’olive. C’EST PARTI Dorer les pavés coté peau dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la ratatouille, couvrir, cuire 20 minutes à feu doux. On peut accompagner ce plat très simple à réaliser de pâtes fraiches.    

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carotte, courgettes, légumes, morue, poivrons, provençale, tomate

LA GRATINADE, LE GRAND JEU DES LÉGUMES ET DU FROMAGE.

3 novembre 2019 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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Le grand jeu des légumes autour de l’appareil à raclette INGRÉDIENTS Légumes cuits à la vapeur(croquants):pommes de terre,carottes, courge, christophine, navets, betteraves , choux , poireaux, blettes, etc…. Pâtes, céréales variées, riz, etc.. Crèmes variées, fromages: à fondre: reblochon, raclette, emmental, bleu, parmesan, mozzarella etc… Épices C’EST PARTI Chacun compose son gratin à son gout […]

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aubergine, blettes, brocoli, butternut, carotte, champignons, courge, courgettes, fenouil, gratin, légumes, navet, patates douces, patisson, poireau, poivrons, pommes de terre, potimarron, végétarien

COURGETTES, BOLOGNAISE AU SOJA.

27 octobre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 1 kilo de courgettes. 500 grammes de tomates. 100 grammes de protéines de soja . Ail, oignon, huile d’olives, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Tremper une heure au moins les protéines de soja ( morceaux moyens) dans de l’eau tiède additionnée de tamari, puis les égoutter. Faire dorer l’oignon et l’ail […]

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christophine, courgettes, protéines de soja, tomate, végan, végétarien

CURRY DE COURGETTES

24 octobre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes Oignons, ail, huile d’olive, lait de coco, curry ou massalé sans piment. Pour le rougail : tomates, ail, gingembre,piment. C’EST PARTI Laver les courgettes et les couper en tronçons (en cubes si elles sont grosses ). Peler et hacher l’ail et l’oignon. Faire revenir l’ail et l’oignon puis les courgettes […]

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coco, courgettes, curry, massalé, tomate, tromba d'albenga, végan, végétarien

« CONCHE » POÊLÉES AUX MINI-LEGUMES

6 octobre 2019 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 300 grammes de conche ( pâtes complètes fermières) Un kilo de mini-légumes (tomates cerises, aubergines, christophines, courgettes jaunes, courgettes tromba, poivrons). Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les légumes, couper les plus gros en deux. Peler, hacher grossièrement l’ail et l’oignon. Dans un wok (ou une sauteuse) faire […]

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aubergine, christophine, conche, courgettes, pates, poivrons, tomate, végan, végétarien

TOMATES FARCIES A LA SAVOYARDE .

4 octobre 2019 Le gênant vert Au jour le jour, Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 4 grosses tomates russes ou cœur de bœuf. 250 grammes de crozets au sarrasin cuits . Un quart de reblochon, 10 centilitres de crème fraîche. Quelques légumes d’été . C’EST PARTI Fondre le reblochon dans la crème, mélanger avec les crozets. Évider les tomates coté pédoncule, garnir de la farce. Ranger dans un pat […]

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carotte, courgettes, crozets, fromage, gratin, oignon, poivrons, Savoyarde, tomate, végétarien

GRATIN DE PETIT ÉPEAUTRE DE HAUTE PROVENCE AU REBLOCHON .

28 septembre 2019 Le gênant vert Les céréales, Les classiques, Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de petit épeautre de Haute Provence. Une courgette, une tomate, un oignon rouge. Un quart de reblochon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI . Cuire le petit épeautre comme indiqué dans de l’eau additionnée de bouillon de légume en poudre . Laver et tailler les légumes en morceaux. […]

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courgettes, fromage, petit épeautre, reblochon, tomate, végétarien

TIAN DE COURGETTES ET MORUE.

18 septembre 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes. 500 grammes de miettes de morue Deux belles tomates Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive.. C’EST PARTI . La veille, dessaler la morue en changeant souvent l’eau. Hacher grossièrement la morue au couteau. Trancher finement les légumes. Dans le fond d’une cassole, installer la morue sur un […]

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courgettes, morue, tian, tomate

GRATIN DE CROZETS, LÉGUMES DE SAISON, TOFU AUX HERBES.

17 septembre 2019 Le gênant vert Les céréales, Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets ( pâtes savoyardes au sarrasin ) 500 grammes de courgettes, 500 grammes d’aubergines, un oignon doux ( des Cévennes ), ail. 200 grammes de tofu aux herbes, crème au choix, fromage râpé. C’EST PARTI Cuire les crozets comme indiqué sur la boite. Couper les légumes en petits dés, faire suer […]

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TOURTIFLETTE AUX COURGETTES .

14 septembre 2019 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Deux abaisses de pâte à tarte . Un kilo de courgettes.Ail, oignon . Un reblochon fermier, beurre, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les courgettes, les débiter en tronçons, dorer l’ail et l’oignon hachés dans un peu de beurre, ajouter, les morceaux de courgette, dorer, assaisonner légèrement de bouillon de légumes en […]

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courgettes, reblochon, tourte, végétarien

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