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COTES DE BETTES AUX FANES

30 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de cotes de bettes( et oui : bettes, betteraves, bettes à tondre, bettes à cardes, une grande et belle famille ) Les fanes d’une ou deux bottes de radis, un oignon; un peu d’ail. Sauce soja et huile d’olive, bien sur. C’EST PARTI Laver soigneusement les légumes, les égoutter. Couper les cotes […]

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COTES DE BLETTES BRAISÉES A LA SAVOYARDE .

1 février 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un diot par personne.(sauf cas particulier de savoyard enragé auquel il en faudra deux !) 250 grammes de cotes de blettes par personne. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre,oignon, ail. C’EST PARTI Laver les cotes de blettes, les débiter en tronçons de deux cm environ.(couper en biais permet d’éviter le fastidieux effilage de […]

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