coco

TARTE FINE AU FENOUIL, CRÈME DE COCO, MASSALE

22 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

img_1152

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 500 grammes de fenouil, deux oignons nouveaux, une brique de crème de coco, huile d’olive, une pincée de massalé (ou de curry). C’EST PARTI Laver les bulbes de fenouil, les trancher finement ( on peut jouer de la mandoline ! ) Cuire doucement avec l’oignon haché 30 minutes dans un […]

Plus

cocofenouilmassalétartevéganvégétarien

CURRY DE FENOUIL AUX CREVETTES .

9 mai 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_3204

INGRÉDIENTS 200 grammes de queues de crevettes. 3 bulbes de fenouil.ail, oignon. Massalé, curcuma, lait de coco . Sel, poivre, hile d’olive. C’EST PARTI . Laver le fenouil, le couper en quartiers dans le sens de la longueur. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter le fenouil […]

Plus

cococrevettescurryfenouil

GRATIN DE PATATES DOUCES AU CURRY .

26 mars 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_3168

INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces. 30 centilitres de lait de coco. Bouillon de légumes en poudre, curry brun ou massalé. C’EST PARTI Peler les patates, les couper en cubes, les cuire 30 minutes à la vapeur. Dans un saladier, écraser les patates, mélanger avec le coco, le bouillon et le curry. Verser dans un […]

Plus

cococurrygratinlégumespatates doucesvéganvégétarien

PUREE DE PATATES DOUCES ET BUTTERNUT .

5 février 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

IMG_3080

INGRÉDIENTS 500 grammes de patate douce. 500grammes de butternut. 2 cuillères à soupe d’huile de coco. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, peler, couper en morceaux les légumes. Faire fondre l’huile de coco dans une casserole, ajouter les légumes, assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Couvrir et laisser fondre à feu doux. […]

Plus

butternutcococourgepotimarronpuréevéganvégétarien

TORTILLA DE MORUE ET POMMES DE TERRE A LA CRÈME DE COCO.

31 janvier 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

IMG_3089

INGRÉDIENTS Un reste de pommes de terre et morue à la vapeur. 4 œufs, 15 centilitres de crème de coco. Sel, poivre, quatre épices. C’EST PARTI Battre ensemble les œufs, la crème de coco et l’assaisonnement. Poêler les pommes de terre et la morue à l’huile d’olive. Verser l’omelette, cuire à couvert jusqu’à ce qu’elle […]

Plus

cocomorueoeufsomelettepommes de terre

CURRY DE FENOUIL, RIZ THAÏ .

29 janvier 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_2381

INGRÉDIENTS 4 bulbes de fenouil, ail échalote. Une carotte,50 cl de lait de coco. Poudre de curry, gingembre, curcuma, sel, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, peler, hacher l’ail, l’oignon, le gingembre et la carotte . Dans un peu d’huile d’olive, dorer tous ces ingrédients assaisonnés de poudre de curry, de curcuma, de sel et de […]

Plus

cococurryfenouilriz

QUICHE PATATE DOUCE COCO

22 janvier 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

img_0726

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 500 grammes de patates douces. 25 cl de lait de coco, 3 œufs, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Cuire les patates douces à la vapeur ( 30 à 40 mn ) Les écraser en purée, laisser tiédir. Mélanger les œufs et le lait de coco, incorporer à la […]

Plus

cocooeufspatates doucesQuichetartevéganvégétarien

SAUTE DE BOEUF FORESTIERE .

18 janvier 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

img_0738

INGRÉDIENTS 500 grammes de bœuf ( bourguignon par exemple ) Un kilo de champignons, crème au choix ou lait de coco . Ail oignon , bouillon de légumes en poudre , huile d’olive. C’EST PARTI Couper la viande en petits morceaux, hacher l’ail et l’oignon . Laver et couper les champignons . Faire dorer la […]

Plus

boeufchampignonscoco

CURRY D’AGNEAU, BREDES CHOU DE CHINE .

10 janvier 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

IMG_3058

INGRÉDIENTS Un kilo de collier d’agneau. 25 centilitres de lait de coco. Un chou de chine (pet-saï) Ail, oignon, gingembre frais, massalé ou curry en poudre. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Dorer les morceaux d’agneau dans un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail et l’oignon hachés, remuer 5 minutes à feu vif . Ajouter […]

Plus

agneauchou de chinechou fleurcococurrymassalériz

COURGE TROMBA D’ALBENGA RÔTIE, SAUCE GORGONZOLA .

9 janvier 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_2361

INGRÉDIENTS Un kilo de courge Tromba, longue de Nice ou butternut . Huile d’olives, bouillon de légumes en poudre, lait de coco en poudre. 100 grammes de Gorgonzola, 25 centilitres de crème entière. C’EST PARTI Peler la courge, la débiter en tronçons d’un centimètre d’épaisseur environ. Dans un saladier, mélanger la courge avec l’huile, le […]

Plus

cococourgefromagepotimarronvégétarien

« Articles precedents