cidre

JOUE DE BŒUF AU CIDRE BOURRU

9 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 600 grammes de joue de bœuf . 500 grammes de pommes de terre. 500 grammes de carottes. Quelques tomates, oignons rouges, ail, une branche de sauge. 50 centilitres de cidre (bourru de préférence) . Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI . Laver, peler, tailler les légumes, Dans un peu d’huile d’olive, […]

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carottecidrejoue de boeufpommes de terretomate

CAILLES ET POMMES EN COCOTTE AU CIDRE .

13 octobre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Deux cailles, quatre pommes reinettes. Un verre de cidre brut, sel, poivre, moutarde, huile d’olive. C’EST PARTI Peler les pommes, les couper en quartiers. Introduire dans chaque caille un quartier de pomme trempé dans la moutarde. Dorer les cailles dans un peu d’huile d’olive, saler, poivrer sur toutes les faces. Retirer les cailles de […]

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