chou pointu de tourlaville

POTÉE DE QUEUE DE BŒUF .

24 décembre 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS   Quatre morceaux de queue de bœuf Un chou vert, quatre carottes. Ail, oignon, sel, poivre C’EST PARTI Porter à ébullition quatre litres d’eau, ajouter sel, poivre, ail et oignon en chemise. Plonger les morceaux de bœuf, couvrir et cuire deux heures à feu doux. Ajouter le chou lavé et coupé en quatre, poursuivre […]

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chou pointu de tourlavillechou vertpotéequeue de boeuf

CŒUR DE CHOU POINTU FARCI AU CERVELAS.

10 novembre 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un cœur de chou pointu bien blanc. Un cervelas (saucisson à cuire) Sel, poivre. C’EST PARTI Laver le chou, l’ouvrir comme pour un sandwich. Ôter le trognon, évider légèrement le centre, assaisonner sur  toutes les faces. Installer le cervelas au centre, refermer, envelopper de papier cuisson et ficeler comme un rôti. Enfourner dans un […]

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