chou fleur

CHOU-FLEUR ET FARFALLE EN TARTIFLETTE .

21 février 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un reblochon coulant. Un petit chou-fleur, un oignon rouge. 300 grammes de farfalle cuites. 100 grammes de lardons 20 centilitres de crème liquide. C’EST PARTI Laver le chou-fleur, le détailler en bouquets, les cuire 10 minutes à la vapeur. Dorer les lardons et l’oignon haché à sec dans une poêle Mélanger le chou-fleur et […]

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chou fleurFarfallefromagelardonsreblochontartiflettetofuvégétarien

CHOU FLEUR BRAISE,TOFU FUME, BOULGOUR DE PETIT ÉPEAUTRE

13 février 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un petit chou fleur . 200 grammes de tofu fumé. 150 grammes de petit épeautre de Haute Provence. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, 20 centilitres de crème d’amande. C’EST PARTI Laver le chou fleur, le détailler en bouquets. Dans une sauteuse, faire revenir les bouquets de chou fleur das un peu d’huile […]

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céréaleschou fleurtofutofu fumévéganvégétarien

CHOU-FLEUR A LA PARMESANE .

6 février 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Deux petits choux fleur (ou un gros) 25 centilitres de crème au choix. 100 grammes de parmesan râpé. Une cuillère à  soupe de fécule ou de crème de céréales. C’EST PARTI Laver, parer les choux fleur, les cuire 10 minutes à la vapeur. Fondre le parmesan dans la crème, épaissir avec la fécule. Installer […]

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chouchou fleurfromageparmesanvégétarien

ROUGAIL CHOU-FLEUR .

4 février 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un chou fleur, 500 grammes de tomates congelées ou 30 centilitres de coulis (maison de préférence). Oignon, ail, gingembre, piment, gros sel, huile d’olive, curcuma en poudre. C’EST PARTI Piler dans un mortier l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment avec une pincée de gros sel. Dorer ce mélange dans un peu d’huile d’olive, […]

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chou fleurrizrougailtomatevéganvégétarien

LES CHOUX OUBLIES A LA SAVOYARDE .

27 janvier 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Quatre diots de Savoie nature, fumés ou les deux. 500 grammes de chou rave Les parures ,d’un beau chou fleur dont on connait la fraîcheur, trognon compris. Ail, échalote, huile d’olive. C’EST PARTI Peler le chou-rave, le couper en dés. Détailler les parures de chou-fleur en morceaux grossiers Découper le trognon en morceaux plus […]

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chouchou fleurchou-ravediotssaucisses

CHOU FLEUR A LA VAPEUR D’EPICES.

22 janvier 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un chou fleur de taille moyenne. 100 grammes de lard fumé ou de tofu fumé . Ail, oignon, huile d’olive, massalé, curcuma. C’EST PARTI Séparer le chou fleur de ses parures. Couper les parures en dés, peler, hacher l’ail et l’oignon. Tailler le lard ou le tofu en dés. Dorer l’ail, l’oignon, les lardons […]

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chou fleurmassalétofuvéganvégétarien

TRIO DE CHOUX BRAISES

9 janvier 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de brocolis. 500 grammes de choux de Bruxelles. 500 grammes de chou fleur. 200 grammes de lardons ou de tofu fumé. Échalote, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, parer les légumes, détailler les brocolis et le chou fleur en petits bouquets. Dans un peu d’huile d’olive, dorer […]

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brocolichouchou de Bruxelleschou fleurlardonstofuvéganvégétarien

PARURES DE CHOU FLEUR EN RAGOÛT .

3 janvier 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Parures de chou fleur bio (ou dont on connait la provenance) Deux saucisses fumées ou 200 grammes de tofu fumé . Huile d’olives, assaisonnement, échalote, ail. C’EST PARTI Laver les parures, les détailler en cubes. Trancher les saucisses ou couper le tofu en cubes. Peler et hacher l’ail et l’échalote. Dorer l’ail, l’échalote et […]

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chou fleursaucissestofuvéganvégétarien

CHOU FLEUR VAPEUR, SAUCE COCO, ARÔME DE CHAÏ .

12 décembre 2017 Le gênant vert GrainesLes produits de saison

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INGRÉDIENTS Un chou fleur de taille moyenne0 25 centilitres de lait de coco. Une cuillère à soupe de chaÏ (thé d’épices). Sel, curcuma.fécule de maïs. C’EST PARTI Parer le chou fleur, le rincer soigneusement, le cuire entier à la vapeur (pas trop) Infuser 5 minutes le chaï dans le lait de coco chaud, filtrer. Épaissir […]

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chaïchou fleurcocotchaïvéganvégétarien

CURRY DE DINDE ET CHOU-FLEUR .

17 octobre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de filet de dinde fermière. 500 grammes de bouquets de chou-fleur. 50 centilitres de lait de coco bio . Oignon, ail, curry, huile d’olive. C’EST PARTI Peler , hacher l’ail et l’oignon, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le filet de dinde coupé en dés, dorer 5 minutes à feu […]

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chou fleurcococurrydinde

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