chou de chine

BROCHETTES DE CRUDITÉS.

14 août 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes salades

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INGRÉDIENTS Tomates cerises rouges et noires, concombre, chou de chine, poivrons, courgettes jaunes, courgettes tromba d’Albenga, oignon rouge etc……….. C’EST PARTI Laver, peler, couper, calibrer tous les légumes. Piquer sur des piques en bois en respectant si possible le même arrangement . Accompagner d’une sauce blanche au basilic un peu épaisse ou d’une mayonnaise.

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chou de chineconcombrecourgettesherbeslégumesoignonpoivronstomatevéganvégétarien

TRIO DE CHOUX EN GRATIN, FARCE AUX HERBES SAUVAGES.

23 mars 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de chou de chine (petsai) 300 grammes de choux de Bruxelles. 300 grammes de feuilles de chou vert. 100 grammes de tofu mariné. 25centilitres de crème d’amandes. Bouillon de » légumes en poudre ou épices au choix. C’EST PARTI Couper le chou de chine en lamelles, parer les choux de Bruxelles, laver les […]

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chouchou de Bruxelleschou de chinegratintofuvéganvégétarien

WOK DE CHOU DE CHINE ET MIETTES DE MORUE, CAROTTES AU MIEL .

12 mars 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un petit chou de chine (petsai) 400 grammes de miettes de morue dessalées. Deux carottes, deux cuillères à soupe de miel doux. Ail, gingembre, cumin. C’EST PARTI Découper le chou en mamelles. Tailler les carottes en julienne. Hacher l’ail et le gingembre . Mariner les carottes dans le miel dilué dans un peu de […]

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carottechou de chinelégumesmielmoruepetsai

CHOU DE CHINE FARCI A LA SAUCISSE DE MORTEAU .

21 février 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un chou de chine (petsai). Une saucisse de Morteau de 400 grammes environ. C’EST PARTI Couper le chou en deux dans le sens de la longueur. Évider le centre (cela vous fera une délicieuse salade) Installer la saucisse dans le vide créé. Reconstituer le chou, le ficeler. Dans une cocotte, installer le chou, ajouter […]

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chou chinoischou de chinepetsaisaucisses

CURRY D’AGNEAU, BREDES CHOU DE CHINE .

10 janvier 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de collier d’agneau. 25 centilitres de lait de coco. Un chou de chine (pet-saï) Ail, oignon, gingembre frais, massalé ou curry en poudre. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Dorer les morceaux d’agneau dans un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail et l’oignon hachés, remuer 5 minutes à feu vif . Ajouter […]

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agneauchou de chinechou fleurcococurrymassalériz

WOK DE CHOU DE CHINE, AIL DES OURS ET SAUCISSES AU GINGEMBRE.

13 mars 2016 Le gênant vert Au jour le jourLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un chou de chine, 200 grammes d’ail des ours. 4 saucisses au gingembre et à la citronnelle. Huile d’olive, une poignée de crozets, ail, oignon. C’EST PARTI Laver, hacher les légumes, couper les saucisses en rondelles. Dans le wok, dorer ensemble l’ail et l’oignon hachés et les rondelles de saucisses. Ajouter le chou de […]

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ail des ourschou de chinecrozetssaucisses

UNE ASSIETTE VÉGAN .

2 février 2016 Le gênant vert Au jour le jourLes classiquesLes recettes

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INGRÉDIENTS Chou de chine braisé, saucisse de tofu fumée . Ail, échalote, huile d’olive. Riz Thaï complet. Hummus nature et ail citron. Salade de chou de chine. Carottes râpées, mâche. Mayonnaise au tofu soyeux. C’EST PARTI Laver, hacher les côtes de chou de chine, réserver le vert pour la salade. Dorer les saucisses dans un […]

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carottechou de chinerizsaladesaucissestofuvéganvégétarien